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Gomma Guar 750 gr

Prezzo 51,20 €
Addensante GOMMA GUAR  idrocolloide estratto dai semi di guar, leguminosa presente in india. Aiuta a modulare la digestione di lipidi e...

Inulina a caldo 600 gr

Prezzo 19,60 €
Inulina a caldo  è una fibra alimentare derivata dal fruttosio, estratto prevalentemente dalla cicoria. Ha la proprietà di assorbire una grande...

Alginato 750 gr

Prezzo 85,20 €
Alginato in polvere derivante da un alga è l'ingrediente principale per ottenere la sferificazione, crea la pellicola che contiene il liquido a...

Glicemul 500 gr

Prezzo 14,70 €
Glicemul  è monogliceride derivante dai grassi. Ottenuto a partire dalla glicerina e dagli acidi grassi. Emulsionante, aumenta il punto di...

Sucro Emul 500 gr

Prezzo 75,30 €
Sucro è un emulsionante adatto alla preparazione di arie, in pratica si prende un liquido saporito a piacere (acqua e limone) si aggiunge il sucro...

Metilgel 300 gr

Prezzo 48,50 €
Metilgel è un gelatificante  che si ottiene dalla cellulosa delle piante. Al contrario di altri gelificanti, Metil (a base di metilcellulosa)...

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