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Textures

Alginato 750 gr

Prezzo 85,20 €

Alginato in polvere derivante da un alga è l'ingrediente principale per ottenere la sferificazione, crea la pellicola che contiene il liquido a...

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Salumi

Carpaccio di Cervo fumè 800 gr

Prezzo 52,00 €

Carne di cervo leggermente affumicata e salata, breve stagionature per rendere la carne come un roast beef molto tenere da servire come secondo...

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Ca de Noci vini

Notte di Luna Emilia bianco Bio 2022 Ca de Noci

Prezzo 29,50 €

Notte di Luna Emilia bianco Bio Ca de Noci uvaggio a base di moscato, malvasia e spergola, fermentazione sulle bucce affinamento in legno per 12...

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Ron Rum Rhum

Ron Riserva Privada - Orava 12 anni invecchiamento

Prezzo 93,90 €

Prodotto da canne da zucchero al 100% della Repubblica Dominicana in un alambicco a colonna in rame, invecchiato in botti di quercia bianca...

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Tokaj e Ungheria Vini

Tokaji Pallas Late harvest Reserve 2017 Fuleky

Prezzo 24,00 €

I vini Europa del nord tendono ad avere un residuo zuccherino data dalla maturazione piena delle uve e la fermentazione non completa tutti gli...

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Zuccheri professionali

Glucosio in polvere 33de - 500 gr

Prezzo 9,50 €

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Cantina Petrelli Salento

Luna Saracena Fiano Salento - Petrelli

Prezzo 12,00 €

Fiano del salento vino IGP Luna Saracena note agrumate e tanta scorrevolezza, un vino da abbinare al pesce o semplicemente da servire sulla...

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Textures

Gomma Guar 750 gr

Prezzo 51,20 €

Addensante GOMMA GUAR  idrocolloide estratto dai semi di guar, leguminosa presente in india. Aiuta a modulare la digestione di lipidi e...

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Ron Rum Rhum

Ron Solera 12 Anni - Cartavio Peru

Prezzo 78,70 €

Ron Solera 12 Anni prodotto con il metodo solera in cui i rum vecchi vengono miscelati nei rum giovani e si utilizzano botti di sherry e bourbon...

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Bolzicco Vino

Friulano Collio 2022 Bolzicco Fausta

Prezzo 14,50 €

Friulano Collio di Bolzicco Fausta, da quando ha perso il nome tocai si è un po' come si fosse isolato e mortificato di tanto rigore...

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Formaggi italiani

Canestrato Pecorino di Forenza kg 1.5 - Basilicata

Prezzo 67,50 €

Formaggio a latte di pecora stagionato molto buono. Adatto da inserire nel plateu dei formaggi per la sua dolcezza e consistenza granulosa, mai...

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Popphof vini

Rosato da uve lagrein e merlot - Popphof

Prezzo 23,20 €

La storia dei rosati è recente, mentre alcune zone era un vino di riferimento della tradizione. Per l'Alto Adige è un vino nuovo che entra in...

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Brunnenhof Mazzon Vini

Brunnenhof Pinot nero Johann 2023

Prezzo 24,70 €

Pinot nero - Brunnenhof per molti anni Mazzon è stato il solo pinot nero italiano, per clima, devozione al vitigno e risultati di degustazione....

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Villa Spinosa vini

Ripasso Jago Valpolicella classico superiore 2021 Villa...

Prezzo 22,00 €

Ripasso Jago Valpolicella classico superiore - Villa Spinosa, nel decennio precedente fu la trovata del secolo, fare una seconda fermentazione a...

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Grappe Barricate

Grado Pieno Grappa 10 pini - Zeni

Prezzo 78,50 €

La filosofia della cantina Zeni ha sempre avuto un unico focus: l’eccellenza. Questo distillato ne è l’essenza, una lunga attesa di 12 anni che ci...

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Bisonte e Equino

Bavetta o flank steak carne di bisonte 5 x 600 gr

Prezzo 144,00 €

Bavetta o flank steak di bisonte si tratta di 4 pezzi da circa 500 gramm i per un totale di 2 kg. La bavetta risulta un taglio più povero...

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Cantina Maixei vini

Vermentino Riviera Ligure di Ponente - Maixei

Prezzo 19,20 €

Vermentino Riviera Ligure di Ponente di Maixei, è il vino di riferimento di tutta la Liguria insieme al Pigato rappresentano i tipici vini da...

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D'Araprì - Puglia

La Dama Forastiera Nature metodo classico 2019 D'Arapri

Prezzo 84,00 €

Nature La Dama Forastiera metodo classico solo in confezione da 1,5 litri 48 mesi sui lieviti prima di essere sboccato e confezionato Nature senza...

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Feudi Salentini

Appassimento rosso Puglia - Feudi Salentini

Prezzo 18,30 €

La storia dei vini rossi della Puglia passa attraverso un paio di etichette che per impostazione lasciano appassire le uve. Dal sole della...

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Quartodimoro

Caor Cannonau di Sardegna 2023 Quartomoro

Prezzo 12,80 €

Òrriu Cannonau di Sardegna vino proveniente da vigne giovani mentre la linea Memorie di vite cerca le vigne storiche sparse per la Sardegna....

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Formaggi francesi

Roqueford DOP erborinato a latte di pecora 330gr

Prezzo 15,80 €

Roquefort DOP è un formaggio francese erborinato, molto famoso e abbastanza unico in quanto a latte di pecora.

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Vignamato Vini

Amato - Vignamato

Prezzo 45,80 €

Ambrosia vecchio vigneto, Amato si tratta di una selezione speciale della riserva per onorare la memoria del fondatore dell'azienda Amato. Quindi...

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Formaggi italiani

Formaggio Blu '61 - kg 1.2

Prezzo 78,00 €

Formaggio erborinato affinato nel vino raboso passito e mirtilli rossi, grande intensità prodotto dalla Casearia Carpenedolo, con cui ha ottenuto...

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Carne di Coniglio

Filetto di coniglio 4 x 90 gr

Prezzo 15,00 €

Filetto di coniglio corrisponde al lombo e coscia senza osso, un taglio molto furbo per preparare ricette semplici e molto apprezzate da tutti i...

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Salmone Allevamento

Ora King filetto di salmone kg 1,2 - gelo

Prezzo 99,60 €

Il filetto di salmone fresco Ora king arriva fresco ogni mercoledì con prenotazione la settimana precedente. La differenza rispetto ad un salmone...

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Carta dei Vini

Trebbiano Le Scoste - Claudio Cipressi 2022

Prezzo 21,80 €

Solo in particolari annate il trebbiano Le Scoste di Cantina Cipressi viene macerato a contatto con le bucce per 7 giorni in tini di legno, il...

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Formaggio

Caprino fiorito 180 gr

Prezzo 11,70 €

Fiorito è un tronchetto di capra affinato nei fiori secchi e paglia. Un formaggio di concezione moderna dove la fusione di sensazioni rendono il...

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Condimenti al Tartufo

Burro al tartufo bianchetto 250 gr

Prezzo 21,30 €

Burro con aggiunta di aromi e tartufo bianco estivo liofilizzato. Il tartufo si concentra sulla massa grassa e con un ricciolo di burro si può...

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Scampi, Aragosta e granchio

Scampi 3-7 pezzi per Kg pescato Islanda kg 1.35

Prezzo 116,60 €

Scampi Islanda il formato più grande che abbia mai visto. La Misura grande ha una certa rilevanza per il palato, pertanto ne guadagna sicuramente...

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Formaggi italiani

Formaggio Monte Veronese di Malga DOP - 900 gr

Prezzo 36,50 €

Formaggio a latte crudo Monte Veronese DOP con latte di Malga da vacche allevate esclusivamente al pascolo. Stagionatura molto lunga almeno 2...

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