Lombatello o Onglet di bovino 4 kg

Lombatello è considerato una frattaglia per la cultura italiana, si tratta di carni fortemente irrorati di sangue perchè lavorano tutto il giorno per favorire la digestione del bovino. Per la nuova ondata di appassionati di BBQ made in USA il lombatello è diventato un taglio molto apprezzato per la griglia sempre per l'intensità al palato e per il grasso intramuscolare.