Selvaggina surgelata

Selvaggina surgelata, la caccia è attiva da ottobre fino a gennaio e solo in quel periodo, brexit permettendo, arriva il prodotto fresco. Durante il resto dell'anno c'è il congelato che, per la carne non di allevamento, fa solo bene alle fibre ed alla tenerezza delle carni. Le aree di caccia sono Uk, Polonia, Slovenia e Italia per la selvaggina grossa come il cinghiale, disponibile carne di capriolo e di cervo.

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