Astice blu Europa con chela - tagliato in 2 parti chela pulita

Astice Blu pescato con carapace, la chela è inserita nella cavità della testa. Totale sono 6 pezzi 3 astici puliti e pronti. Lavorato dal vivo con tecnologia ad alta pressione ed immediatamente surgelato per conservare al massimo le caratteristiche organolettiche di questo pregiato crostaceo. Questo processo di lavorazione non stressa l'animale e permette di lavorare a crudo la polpa dell'astice.