Cotoletta di vitello 2.3 kg senza colonna 6 ribs

Cotoletta si ricava dal lombo del vitello, con osso senza colonna vertebrale, si taglia facilmente con il coltello di casa. La cotoletta è fatta con carne di vitello, impanata e fritta in burro chiarificato. Poi, ci sono numerosi variante tutte al risparmio perchè chi usa pollo o maiale. A livello tecnico si tratta della PRIME RIBS carre di vitello la parte iniziale della lombata.