Machaon Pecorino 2022 Ausonia

Pecorino a contatto con le bucce per 15 giorni senza aggiunta di lieviti selezionati e vinificato in acciaio. Versione tradizionale rispetto all'anfora per un uva molto diffusa sia in Marche che Abruzzo dal grande potenziale, che qui iniziamo a capire il perchè.