New York strip o bistecca di controfiletto 4 kg Argentina

Controfiletto di carne Argentina detta anche New York steak per coloro che amano il gergo delle steak house, è il taglio della lombata con buona infiltrazione di grasso e molto tenero. Si ricavano bistecche molto saporite e facili da cuocere. La striscia di grasso che ricopre la carne serve per dare sapore in cottura da non rifilare prima della cottura.