Selvaggina di cacciato fresca

Selvaggina di cacciato è disponibile fresca solo da ottobre fino a gennaio. La carne arriva solo su prenotazione una settimana per la successiva. La selvaggina si divide in selvaggina da pelo che comprende carne di cinghiale, cervo e capriolo e selvaggina piccola da piuma che comprende pernici, fagiani, colombacci e da quest'anno anche il gallo cedrone.

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