Bettelmatt di Alpeggio 500 gr produzione 2023

Bettelmatt di Alpeggio prodotto da giugno a settembre da vacche allevato solo negli alpeggi oltre 2.000 metri. Il Bettelmatt è un vero museo a cielo aperto in quanto prodotto da secoli e sempre con lo stesso procedimento. Non è un formaggio da lungo invecchiamento. Bettelmatt ha uno dei più severi disciplinari di produzione pertanto è uno dei formaggi rimasto identico e non contaminato da interventi moderni. Per fortuna quando compare la parola alpeggio l'industria se ne sta alla larga e non può influenzare nessun consorzio.