Costata di Wagyu giapponese kg 1,5 - A4

405,00 €
Carne di Wagyu

Carne bovina giapponese fresca conformazione A4, taglio che corrisponde al roast beef o alla costata a seconda del mercato BMS 5/7. Consiglio di tagliare la fetta e farne 2 parti, ogni parte corrisponde ad una porzione massimo 120 grammi. Da cuocere per ogni lato in padella in tempi rapidi per ottenere la crosticina e sciogliere il grasso, non cuocere a lungo o si perde tutto il grasso.

Quantità

Scheda dati

Regione
Giappone
Peso kg.
1,5
Confezione
sv fresco
Prezzo al kg €
270