Cow boy steak 5 costole di bovino Irlanda kg 4,5

Cow boy steak 5 costole di bovino Irlanda si tratta della costata con osso scalzato ripulito. L'osso è molto meno rispetto al taglio Tomewahk, quindi meno e scarto e più ciccia. Si tratta sempre di costata con osso rifilato per dare maggiore importanza al taglio. Dipende dai gusti e dalla compagnia.