Liofilizzati Estratti e Crispies Farina di olive nere liofilizzata 150 gr Prezzo 19,70 € Farina di olive nere liofilizzata , sono semplicemente olive liofilizzate e poi frullate per ottenere una farina. Preparato perfetto per la... Acquista Occhiata veloce
Frutta secca Granella di Nocciole 1 kg Prezzo 20,60 € Granella di Nocciole e controllate a livello meccanico e manuale. Dopo la tostatura, (tostatura media), pelatura e selezione meccanica viene... Acquista Occhiata veloce
Textures Elastic 550 gr Prezzo 67,90 € Elastic: miscela di gomma kappa e farina di semi di carruba. Può contenere tracce di latte. Termoreversibile e stabile al congelamento.... Acquista Occhiata veloce
Textures Peta crispy neutro 750 gr Prezzo 66,70 € Peta crispy neutro sono scaglie di caramello. L'impiego in pasticceria è molteplice dalla semplice decorazione a concetto del piatto. La cucina... Acquista Occhiata veloce
Textures Prosouffle 500 gr Prezzo 73,40 € Prosouffle è una miscela di maltodestrine, albumina e xantana. Permette di produrre soufflé con qualsiasi base non avente materia grassa al suo... Acquista Occhiata veloce
Zuccheri professionali Puro Sciroppo d'Acero del Canada 250 gr Prezzo 7,90 € Sciroppo d'Acero del Canada dolcificante naturale originale ottenuto dalle piante di Acero che rilasciano questo tipo di resina che fatta ridurre... Acquista Occhiata veloce
Textures Stabilizzante prosorbet 3 kg Prezzo 110,00 € Stabilizzante prosorbet ha il potere di assorbire una grande quantità di liquidi e per questo motivo i sorbetti a base di frutta, risultano più... Acquista Occhiata veloce
Frutta secca Uvetta passa di Corinto 1 kg senza semi Prezzo 20,10 € Uva passa di Corinto senza semi dolce e senza conservanti. Arriva solo su prenotazione, adatto alla preparazione di dolci dessert o ricette... Acquista Occhiata veloce
Textures Stabilizzante procrema a freddo 3 kg Prezzo 110,00 € Stabilizzante procrema a freddo ideale per la realizzazione di creme gelato e sorbetti. Stabilizza la struttura acquosa della miscela e... Acquista Occhiata veloce
Purea di frutta Polpa di Rabarbaro in vetro 680 ml Prezzo 16,10 € Purea di frutta rabarbaro senza conservanti con l'aggiunta del 10% di zucchero, ideale per la preparazione di torte o marmellate, vista la forte... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Barbabietole rosse in polvere 300 gr Prezzo 17,30 € Barbabietole rosse in polvere specifica per ottenere il colore rosso o meglio viola, nelle salse, sul pane e dove uno preferisce. Prodotto naturale. Acquista Occhiata veloce
Purea di frutta Polpa di Rosa chianina in vetro 680 ml Prezzo 21,00 € Purea di frutta alla rosa chianina senza conservanti con l'aggiunta del 10% di zucchero. Gusto molto originale che può dare un tocco di... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Frutto della passione in polvere 700 gr Prezzo 82,40 € Frutto della passione in polvere adatto per la preparazioni di creme, ganache o meringhe al frutto della passione. Molto pratico perchè è pronto... Acquista Occhiata veloce
Frutta secca Pasta di mandorle Val di Noto 1 kg Prezzo 58,00 € Pasta di mandorle (varietà delle mandorle impiegate: Carlotta, Fredda, Incisacca e Romana) ricavata da mandorle intere selezionate, raffinate e... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Peperoni arrostiti in polvere 600 gr Prezzo 103,20 € Peperoni arrostiti in polvere prodotto liofilizzato pratico per aromatizzare piatti e ricetta al gusto indicato. Sono molto efficaci e pratici e... Acquista Occhiata veloce
Frutta secca Crema di Marroni 1 kg con vaniglia Prezzo 19,00 € Crema di Marroni 1 kg prodotto da azienda Agrimontana ottenuta da castagne di prima qualità con aggiunto di zucchero di canna e aroma di vaniglia,... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Pomodoro in polvere 450 gr Prezzo 23,90 € Pomodoro in polvere estratto naturale adatto per tutte le preparazioni in cucina dalle focacce e panificazioni, fino alle salse a base di... Acquista Occhiata veloce
Decorazioni per pasticceria Vaso di fiori in cioccolato 28 pezzi - 62 d 55 h Prezzo 42,90 € Cioccolato a forma di vaso di fiori diametro 62 mm e altezza 55 mm, adatto per semifreddi o per riprodurre una pianta attraverso un dessert. Idee... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Grigliato aroma naturale in polvere 400 gr Prezzo 87,60 € Griglia aroma naturale in polvere riproduce alla perfezione le sensazioni delle braci carbonella e carne alla griglia. Con l'aggiunta all'olio si... Acquista Occhiata veloce
Decorazioni per pasticceria Fondo rotondo d 83 mm tartelletta in pasta frolla 55 pz Prezzo 80,90 € Tartelletta rotondo di diametro 83 mm e altezza 20 mm la scatola contiene 55 pezzi si conserva fuori frigo, sono basi di pasta frolla che si... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Carota in polvere 500 gr Prezzo 69,30 € Carota in polvere estratto naturale adatto per aromatizzare grissini o torte salate o chique. La carota può essere utilizzata anche per la... Acquista Occhiata veloce
Purea di frutta Mix Mojito 1 Litro Prezzo 13,00 € Mix ravifruit al gusto di Mojito già pronto per essere utilizzato in cocktail o semifreddi. Il gusto molto equilibrato tra menta, limone e... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Frutto di bosco in polvere 700 gr Prezzo 84,90 € Frutto di bosco in polvere liofilizzati molto comodo e pratico per ogni utilizzo in cucina, dalle salse fino alla bavarese. Il prodotto è di... Acquista Occhiata veloce
Evo elements Sandrocks 200 gr Prezzo 50,20 € Maltodestrine di tapioca da unire ad un liquido grasso e polvere per aromatizzare, si ottiene così piccoli sassi o sabbia per guarnire il piatto o... Acquista Occhiata veloce
Evo elements Colla enzima 100 gr Prezzo 39,20 € Colla Enzima è un addensante che permette di legare diversi pezzi di carne, recupero di carne e rifili di un filetto. Tecnica molto ingegnosa per... Acquista Occhiata veloce
Evo elements Trucioli di abete per affumicatura 200 gr Prezzo 31,80 € Trucioli o legno di abete per affumicare, adatto per piccole preparazioni e non per bbq di grosse dimensioni, permette di dare l'aroma di abete a... Acquista Occhiata veloce
Evo elements Trucioli di faggio per affumicatura 200 gr Prezzo 31,80 € Per affumicare ci sono la tecnica a caldo e a freddo. A casa è possibile solo quella a caldo ovvero il prodotto viene cotto in presenza del calore... Acquista Occhiata veloce
Liofilizzati Estratti e Crispies Spirulina in polvere blu 500 gr Prezzo 40,20 € Spirulina per cucina di colore blu solubile da utilizzare per bevande o per la colorazione. Gusto molto buono e può dare un tocco di originalità a... Acquista Occhiata veloce
Textures Bubble in polvere a base di albume 500 gr Prezzo 62,70 € Bubble preparato in polvere a base di albume : miscela preparata a base di albumina e xantana. Utilizzato per produrre bolle di grande volume.... Acquista Occhiata veloce
Textures Gelbinder 500 gr Prezzo 36,50 € Gelburguer è un gelatificante che agisce su carne pesce e frutta, in pratica si può recuperare tutti i rifili e scarti della lavorazione di... Acquista Occhiata veloce
Textures Gelcrem caldo 500 gr Prezzo 27,40 € Gelcrem caldo : amido di mais modificato. È applicabile in qualsiasi liquido. Stabile al congelamento e alla cotture in forno. In conservazione... Acquista Occhiata veloce
Textures Gelcrem freddo 500 gr Prezzo 14,20 € Gelcrem freddo : Amido di patata modificato. È applicabile in qualsiasi liquido, per ottenere gel di frutta e creme a freddo. Stabile al... Acquista Occhiata veloce
Textures Glicerina kg 1.3 Prezzo 26,80 € Glicerina barattolo da kg 1.3 , Glicerolo vegetale Anticongelante e emulsionante ( circa 4 volte più del saccarosio ) con basso potere... Acquista Occhiata veloce
