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Santa Maddalena classico – Griesbauerhof
18,60 €Santa Maddalena classico di Griesbauerhof da uve schiava, vino molto interessante e espressioni della viticultura dell’Alto Adige. Vino esile all’apparenza, ma raffinato e molto concreto sui dettagli.
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Santa Patena – I Borboni 2019
23,80 €Santa Patena Asprinio d’Aversa è la proposta del vitigno nella sua versione tradizionale con ripetuti battonage una selezione in vigna accurata ed una resa per ettaro molto bassa. La maturazione in cantina per almeno un anno completa questo vino bianco unico su tutto il panorama della viticultura italiana.
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Santa Trada al Pilone Calabria rosso 2023 Criserà
19,20 €Si tratta di recupero di terreni a terrazzo che si affacciano sullo stretto. Uvaggio di nerello calabrese e merlot, recupero di vecchi terreni per una viticultura estrema ma tipica e naturale di quelle zone.
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Sarco vino biologico – fattoria sociale La Costa
15,20 €Sarco vino biologico di fattoria sociale La Costa uvaggio di groppello e shiraz, solo acciaio per il momento lo scopo è proporre vini fatti di uva e poi successivamente crescere con interpretazioni e valorizzazioni del territorio. Da premiare sempre il fattore sociale data dall’impiego di personale disabile.
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Saròt Langhe Arneis 2024 Cascina Carlot
12,80 €Saròt Langhe Arneis – Cascina Carlot vino bianco tipico del Piemonte vinificato in acciaio e proposto nella versione immediata con 3 mesi di contatto con le fecce fini ed affinamento in bottiglia. Buon bianco per tutte le occasioni senza per forza impegnare risorse economiche o lunghe degustazioni.
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Sassirossi Primitivo di Manduria 2023 Feudi Salentini
15,80 €Sassirossi Primitivo di Manduria di Feudi Salentini, è la migliore interpretazione del primitivo che abbia assaggiato: molto bevibile, frutta rossa senza eccessi, equilibrio e tanta semplicità che lo rende apprezzabile a tutti livelli di cucina e di contesto. Se ci pensate la Puglia regione calda ed ampia vocazione agricola, non ha mai seguito nessuna impostazione tecnica salvo la quantità. Ora finalmente arrivano tanto proposte al contrario ovvero qualità.
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Sauvignon – Popphof
25,00 €Sauvignon – Popphof si tratta sempre di piccole produzione e tutto il processo è seguito con la massima attenzione, ne derivano vini che riescono ad essere espressione di un pensiero e filosofia aziendale. Difficile che siano vini tristi, magari figli dell’annata che negli ultimi anni sono molto anomale.
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Sauvignon blanc tappo vite 2024 Somerbosch
23,50 €Sauvignon blanc tappo vite – Somerbosch sono zone dove iniziano a trovare una propria strada e riferimenti enologici, prima anni 2000 erano in balia di tecnici e la richiesta di risultati immediati, quindi si assaggiavano vini costruiti a tavolino sulla base di gusti. Ora si vede l’esperienza e la zona molto diversa dalla nostra mostra la sua identità.
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Sauvignon Campo Napoleone 2024 Armani
12,70 €Sauvignon Campo Napoleone – Armani produttore che conta una superficie vitata immensa quindi può selezionare le uve migliore ed ottenere vini perfetti, fatti per piacere ad un pubblico ampio dato i numeri prodotti. Nonostante, non è un vino banale o stile coca cola, bensì un’accurata selezione e affinamento del vino.
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Sauvignon Collio – Draga
18,20 €Mi espongo con un commento banale: il sauvignon è il secondo vitigno più prodotto al mondo ed una zona di bianchi come il Collio e Draga non possono non coltivare il sauvignon, proprio per grande risonanza che ha questa uva. In Italia la fortuna del sauvignon è alterna, la pipì di gatto, la foglia di geranio o l’erbacio poi la piena maturazione e si arriva a vini più rotondi. Insomma, la filosofia produttiva non ha mai raggiunto nei cuori i consumatori.
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Sauvignon Collio 2022 Ronco Scagnet
14,50 €Sauvignon Collio di Ronco Scagnet, 100% sauvignon vendemmiato nelle zone più importanti d’Italia per la coltivazione dei vini bianchi. Vino con spiccate note varietali tipica del sauvignon, peccato il mercato si sia allontanato da questo vitigno che, a livello mondiale, è il secondo più prodotto dopo lo chardonnay.
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Sauvignon Collio 2023 Bolzicco Fausta
14,50 €Sauvignon Collio di Bolzicco, vino bianco da riproporre e tutelare come patrimonio vitivinicolo italiano. DAlla zona del Collio tutti i vini bianchi raggiungono la piena maturazione ed esprimono il suo varietale adattato alla microzona, niente a che vedere con il sauvigon della Loira.
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Sauvignon Goriska Brda 2023 Tomaz Princic
16,50 €Sauvignon Goriska Brda di Tomaz Princic, nel collio si è data importanza ai vitigni a bacca bianca e di conseguenza chardonnay e sauvignon non potevano mancare. Il sauvignon riesce meglio del cugino e risulta molto apprezzabile al palato e a pasto.
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Sauvignon Terre Di Aquileia Giona – Tarlao
15,00 €Sauvignon Terre Di Aquileia Giona, solo acciaio proposto dalla cantina Tarlao nella sua versione più tradizionale con note erbacee e tropicali. La perfetta maturazione lo rende un vino complesso che con l’affinamento esprime sensazioni di ananas e banana.
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Scaglie di sale marino Nordur salt 100 gr
9,00 €Sale molto sorprendente e paragonabile al Maldon se non meglio. Si scioglie velocemente e le scaglie sono molto sottili e fragili adattissime per condire la carne e qualunque cosa cosa compreso il classico uovo sodo per farti aumentare la sete e bere un bicchiere di vino.
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Scamone di agnello 4 x 250 gr Nuova Zelanda
26,00 €Carne di agnello della coscia perfettamente pulita e rifilata da cuocere a bassa temperatura o con la massima attenzione in forno per non andare a seccare la carne. Agnello di ottima qualità a livello di sapore da cui si ottengono grandi risultati in cucina o per ricette.
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Scamone di bisonte 3 kg
192,00 €Lo scamone di carne di bisonte è il taglio della coscia più tenero dove ricavare fantastiche bistecche. Ad occhio si vede il tessuto connettivo e basta fare il taglio senza nervi e la carne risulterà tenerissima. Lo scamone lo consiglio anche per la tartare o carne cruda.
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Scamone kg 2.2 – Bovino Argentina
81,40 €Scamone di carne Argentina è il taglio più tenero della coscia (la coscia ha 4 tagli anatomici fesa, sottofesa, scamone e noce) adatto per la preparazione della bistecca. Per i macellai di una volta era quel taglio che tenevano pronto per i clienti speciali quelli per favore mi dia la bistecca tenera, poi una volta finito lo scamone, avanti con la masticazione tenace.
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Scampi 3-7 pezzi per Kg pescato Islanda kg 1.35
116,60 €Scampi Islanda il formato più grande che abbia mai visto. La Misura grande ha una certa rilevanza per il palato, pertanto ne guadagna sicuramente in termini di piacere sia di impatto visivo.
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Scampi 4-6 pezzi pescato DK kg 0.800
47,60 €Scampi pescati nelle acque fredde della Danimarka di taglia molto grande circa 6 pezzi per kg 800 grammi. Il formato ha un’altra resa come impatto visivo e come gusto, è evidente che più è grande più palato be beneficia come sapore. Adatto per le cottura alla griglia sulle braci, da utilizzare tutto compreso le chele per uno spaghetto.
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Scampi Porcupine Scozia kg 3 – pesca 2025 10/15 pezzi
230,00 €Scampi interi congelati a bordo di grossa pezzatura pescato In Oceano Atlantico nord-orientale zona FAO 27. Ingredienti scampi e antiossidante E223. Pezzatura 10/15 per kilo senza glassa un bel formato per un prezzo buono. La coda dello scampo è il miglior crostaceo che conosca per dolcezza e consistenza.
Porcupine sarebbe una zona specifica, dove l’habitat naturale permette di ottenere uno scampo di qualità superiore rispetto ad un pescato a mare aperto DK o Norvegia.
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Scampo pescato Sicilia 1 kg – pezzatura 20/25 – Gelo
68,00 €Scampi pescato Sicilia viene congelato in blocco con acqua di mare, pertanto occorre decongelare l’intera confezione per consumare gli scampi. Per preservare le chele ed evitare rotture l’unica formula adatta è congelare il blocco. Lo scampo è il crostaceo migliore di tutta la batteria fatta di gamberi e mazzancolle, quindi non deve mancare su un piatto di crudo.
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Schiava Belle frizzante sui lieviti bio 2022 Francesco Poli
17,40 €Schiava Belle frizzante sui lieviti bio – Francesco Poli, per me la schiava è una grande uva spesso trattata con un rosatello dei poveri, invece se perfettamente interpretata sorprende perchè fine, sprovvista di struttura, emerge per stile ed eleganza. Questo è un vino frizzante sui lieviti rosato.
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Schiava Dorothy tappo vite 2021 Villa Persani
18,00 €Schiava Dorothy – Villa Persani un uva molta diffusa sul territorio trentino che ha le sue solide radici storiche un po’ in tutte le zone. Rimane rosato ma è la caratteristica tipica dell’uva rosso molto scarico.
