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Zafferano in stimmi vetro 2 gr Spagna
16,80 €Zafferano in stimmi, da utilizzare per il classico risotto alla milanese. Da sciogliere in acqua per reidratarli e di provenienza Spagna con un potere colorante inferiore ad altre provenienze. Si può utilizzare nei minestroni o nello spezzatino, come sempre dico le possibilità in cucina sono infinite. Ne bastano pochi stimmi.
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Zampe 14-16 cm King crab cotte 700 gr – gelo IQF pulite senza carapace
240,00 €Si tratta di pezzi di zampe di king crab lunge 12 cm in confezione da 700 gr congelate singolarmente. Peescato Ocenao Atlantico cotte e pronte all’uso.
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Zampe King crab cotte kg 1 – gelo IQF 6-8 cm pulite senza carapace
210,00 €Si tratta di pezzi di zampe di king crab pescato Ocenao Atlantico da 6-8 cm congelati singolarmente cotte e pronte all’uso. Il sacchetto da 1 kg contiene circa 40 pezzi congelati singolarmente.
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Zampone fresco Franceschini kg 1.2
27,50 €Zampone fresco Franceschini sottovuoto con shelf life molto lunghi, cotenna e macinatura grossa. Da cuocere in acqua bollente lentamente, non c’è bisogno di pentole e impalcature, basta solo che l’acqua bolla molto lentamente in modo che non si rompa la cotenna.
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Zampone precotto 1 kg
12,90 €Zampone precotto rappresenta la tradizione del Natale fatta da un pranzo a base di tortellini, lesso e, infine, zampone. La differenza tra zampone e cotechino è minima: cambia la grana dell’impasto (più fine per il cotechino, mentre la macinatura è più grossa per lo zampone) e cambia l’involucro, per il cotechino è il budello naturale per lo zampone si usa la zampa con la sua cotenna. I buongustai apprezzano tantissimo lo zampino con le sue cartilagini. A voi la scelta.
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Zarina 300 gr Balik Salmone affumicato
115,50 €Zarina filetto di salmone affumicato è un pezzo del filetto dorsale del salmone, la parte più pregiata. Da tagliare a strisce di 1 centimetro e accompagnare da un bicchiere di bollicine.
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Zenzero in salamoia kg 1.5 adatto per sushi di pesce
9,90 €Zenzero in salamoia peso sgocciolato 1 kg. Adatto per la preparazione di pesce crudo, dona acidità al palato ed una nota agro piccante che va a completare lo spettro gustativo della ricetta.
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Zibibbo Calamacca 2024 Santa Venere
25,01 €Zibibbo uva tipica della Sicilia e ripresa in Calabria dalla cantina Santa Venere, le contaminazioni in queste regioni sono numerose e la scoperta è sempre piena di soddisfazioni.
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Zibibbo Liquoroso – Angileri N.V.
13,20 €Zibibbo Liquoroso – Angileri, vino con aggiunta di alcool come da tradizione per conservare il liquido visto il prodotto ha una base zuccherina elevata 110 gr per litro.
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Zigant Pignoletto classico superiore 2023 Lodi Corazza
25,60 €Zigant Pignoletto classico superiore – Lodi Corazza versione ferma del grechetto gentile ceppo originario dell’uva chiamata pignoletto nel bolognese. Il nome Gigante rievoca il Nettuno di Piazza Maggiore omaggio all’uva e alla città.
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Zinzele Trentino Longariva Pinot Nero Riserva
34,40 €Zinzèle è una collina dove sono state impiantate vigne basse e molto fitte in modo da ridurre la resa per ettaro stile Borgogna. Per questo immediato è stato impiantato il pinot nero versione riserva che riposa 24 mesi in legno ed un lunghissimo affinamento in bottiglia.
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Zucchero invertito kg 1,4
14,50 €Zucchero invertito è uno sciroppo a base di due zuccheri semplici: il glucosio e il fruttosio (ottenuto per idrolisi del saccarosio). Agente anticristallizzante con elevata capacità di ritenzione dell’umidità; apporta ai dessert un gusto altrettanto dolce del saccarosio, con una consistenza soffice e morbida.
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Zucchero Muscovado dark 750 gr
8,50 €Zucchero Muscovado origine isole Mauritius, grande concentrazione di melassa che determina il colore scuro. Rende le preparazioni più aromatiche con note di liquirizia.
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Zuppa di Ramen pronta 1 Lt
18,50 €Ingredienti: RAMEN STOCK [WATER, FRESH MEATY BONES (PORK, BEEF, CHICKEN), ONION, LEEK, GARLIC, GINGER], MISO [WATER, SOYBEANS, RICE, SALT, ALCOHOL], SOY SAUCE [WATER, SOYBEANS, WHEAT (GLUTEN), SALT, ALCOHOL], DASHI [WATER, KOMBU (KELP), KATSUOBUSHI (FISH)], SUGAR, SESAME OIL, GARLIC, GINGER
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Zweigelt 2024 Villscheider
16,00 €Zweigelt di Villscheider è uva rossa tipica della Valle Isarco zona vocata per i vini bianchi, ne risulta un vino rosso di non grande intensità e di buona beva. Penso che la traduzione sia 2 soldi quindi anche il nome fosse rievocativo dell’uva, però rispetto sempre il lavoro ed i prodotti tipici.
