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Passito di Pantelleria – Ferrandes 2018
42,00 €Finalmente disponibile, il vero passito di Pantelleria prodotto da Ferrandes, ingestibile e aperto ad ogni cambiamento di umore del produttore. Difficile da programmare la vendita e definire le annate che arriveranno. Ora c’è in magazzino pronto per gli estimatori di questo grande vino dolce.
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Passito sette carati – Casa Emma
49,00 €Uve passite 3 mesi e poi affinato per 6 anni in sette carati o legni differenti. Vino molto pregiato e di classe solo per chi apprezza il tempo e la lenta lavorazione.
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Pasta Brik 10 fogli
5,40 €Pasta Brik 10 fogli del diametro 27 cm. Diventano croccanti rapidamente se fritti, sarebbero i classici involtini primavera, oppure si possono fare ripieni come un tacos o per qualche preparazione a forma di rotolo. Si pensa alla farcia come spinaci e ricotta poi si avvolge nella pasta brik e si mette al forno per qualche minuto: si ottiene estetica e croccantezza.
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Pasta di caffe 500 gr Arabica Etiopia biologico
63,00 €Chicchi di caffè arabica Etiopia frullati con olio di girasole per ottenere una pasta adatta per la preparazioni di dolci, gelati e dessert. Prodotto biologico.
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Pasta di mandorle Val di Noto 1 kg
58,00 €Pasta di mandorle (varietà delle mandorle impiegate: Carlotta, Fredda, Incisacca e Romana) ricavata da mandorle intere selezionate, raffinate e in seguito macinate. Produttore Agrimontana.
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Pasta fillo 2 x 250 gr – gelo
9,70 €La pasta fillo gli stessi ingredienti e caratteristiche della pasta kataifi. Cambia il formato perchè si tratta di fogli che occorre utilizzare in breve tempo dopo il decongelamento del prodotto. Si usano per fare dei fagottini ripieni di ricotta, di verdure o di tonno. Molto semplice da usare con un effetto scenico importante.
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Pasta kataifi 450 gr – gelo
9,50 €La pasta kataifi sono piccoli filamenti che in cottura diventano croccanti, basta pochi minuti di forno caldo. L’impiego classico è con i gamberi, si avvolge la coda con la pasta kataifi e si ottiene croccantezza esterna. Oppure si crea un nido si mette al forno e poi si rifinisce con miele e liquore all’anice, e diventa il tipico dolce della Grecia.
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Pasta pura di arachide 1 kg
21,50 €Pasta pura di arachide senza aromi solo ingredienti naturali, ottimo per gelateria, pasticceria e cioccolateria.
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Pastis Breton – Brastis
26,90 €Pastis è legato a tanti ricordi di gioventù in Francia, fermo in un bar di Monpellier e tutti che bevevano il pasti accompagnato da noccioline, così anch’io per immergermi nella realtà: va servito con un bicchiere di acqua a parte e aggiunto al pastis a piacimento.
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Patate ratte classiche Francia 5 kg
26,50 €Patata ratta senza calibro coltivate in Francia, sono l’ideale per la preparazione del purè. Sono dolcissime e molto amidose, pertanto il purè diventa spumoso e compatto. Io la patata ratta la mangio con la buccia saltata in padella, essendo zuccherine diventano croccanti e facili da cucinare in 10/15 minuti. Una vera delizia.
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Patate viola 5 kg
25,50 €Patate viola 5 kg, dopo il grande successo della patata vitellotta tutti hanno piantato le patate viola e sono disponibili tante sottospecie. La caratteristica è il colore che in una preparazione dei gnocchi genera un colore appariscente. Stessa cosa per le patatine fritte e purè. Al contrario la patata vitellotta nasce da terreni specifici ed ha una forma bitorsoluta che la rende diversa da tutte le altre in commercio.
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Pecorino dell’isola di Pag Croazia kg 1.3
97,50 €Pecorino dell’isola di Pag Croazia o Paski Sir si tratta di un pecora che si nutre di un erba aromatica simile alla salvia e gode di un contesto climatico unico Mar Adriatico e venti forti provenienti da Trieste. L’insieme genera un microclima unico che si riflette sul formaggio o pecorino.
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Pecorino Giocheremo con i Fiori 2025 Torre dei Beati
16,70 €Bianchi grilli per la testa Pecorino di Torre dei Beati è il vino, permettermi l’espressione, più semplice prodotto dalla cantina, una rivalutazione dei vitigni autoctoni dell’Abruzzo in versione acciaio. Il pecorino è immediato nella coltivazione, spontaneo e non necessita di grandi interventi, quindi entra a far parte nella gamma di Torre dei Beati.
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Pecorino Granglona 1 kg – Sardegna
38,00 €Pecorino detto anche Gran Nuraghe tipico della Sardegna a latte di pecora da tavola, sono forme molto grandi e stagionatura minima di 20 mesi si presta per essere grattugiato sulla pasta o nella pasta al forno.
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Pecorino Riserva del Fondatore 1 kg – Toscana
67,50 €Formaggio a latte di pecora prodotto dal Caseificio il Fiorino risulta un formaggio molto apprezzato vincitore di numerosi premi. Stagionatura lunga ed affinatura in grotta naturale.
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Pectina gialla slow set 500 gr
50,90 €Pectina HM di agrumi con sali ritardanti. Pectina a presa lenta, gelifica in presenza di un prodotto ricco in zucchero e con un PH tra 3,2 e 3,5. Per glasse e frutta (salse, composte…)
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Pedraia Nuragus di Cagliari 2024 Santadi
10,10 €Pedraia della Cantina di Santadi da uve nuragus selezione delle migliori uve raccolte nella zona del Sulcis visto l’enorme disponibilità di vigneto che ha a disposizione.
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Pelaverga Verduno 2023 Poderi Colla
22,50 €Pelaverga vitigno autoctono del Piemonte e vinificato in purezza riproduce un piccolo capolavoro in sordina, senza aver puntato tutte le luci del successo. Un ottimo sorso di vino da valutare con attenzione per chi piace scoprire nuove frontiere ed il Piemonte è ricco di storia e cultura.
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Pepe del Nepal Timut 30 gr
8,10 €Pepe del Nepal Timut ha una nota agrumata pazzesca, già percepibile all’olfatto. Poi tende a trasmettere una sensazione anestetica, con relativa salivazione che innesca l’appetito. Della stessa famiglia del pepe di Sichuan.
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Pepe Lungo 30 gr.
6,40 €Pepe lungo, l’aroma assomiglia a quello del pepe nero ma leggermente più aromatico, amaro e con note di sottobosco, piccante e delicato allo stesso tempo. Possiede proprietà digestive e diuretiche. Ideale sulle carni rosse e di selvaggina di grossa taglia, accompagnate da verdure o frutti rossi per guarnire con regalità la pietanza.
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Pepe nero della Tasmania 20 gr.
8,50 €Pepe nero della Tasmania ha una colorazione tendente al viola con una consistenza più morbida rispetto al pepe classico. Molto piccante e con connotazioni aromatiche molto evidenti, nel cacio e pepe diventa una variante nobile e di assoluta classe rispetto ai pepi tradizionali.
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Pepe nero di Penja 30 gr
8,40 €Pepe nero di Penja Camerun abbastanza secco e piccante come sensazione immediata, da utilizzare con attenzione e moderazione. Questo è il tipico pepe da mettere su uno spaghetto in bianco condito con olio e parmigiano.
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Pepe nero di Sarawak 30 gr
6,20 €Pepe nero di Sarawak di rara fraganza e freschezza. Non è piccante e da un piccolo contributo alla sapidità del piatto. A volte solo il pepe fa la differenza, basti pensare ad una semplice bruschetta in cui pochi ingredienti come olio pomodoro e pepe rendono la ricetta efficace.
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Pepe nero Tellicherry 30 gr
6,70 €Pepe nero Tellicherry pepe tradizionale adatto ad esaltare qualsiasi pietanza con una nota aromatica piccante. Incisivo al palato quindi va aggiunto poco alla volta a seconda della ricetta da preparare.
