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Nosiola Belle frizzante sui lieviti bio 2022 Francesco Poli
19,20 €Nosiola Belle frizzante sui lieviti bio – Francesco Poli Tappo corona rifermentata con il mosto del Vin santo. Vino pulito anche in presenza di lieviti di una bevibilità accelerata dalla freschezza. Tappo vite che evita ogni sorpresa se sei sprovvisto di frigo capienti.
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Nosiolo Raetica 2022 Villa Persani
19,00 €Nosiola classica trentina con macerazione sulle bucce ed affinamento in botti di acacia per un 50 per cento e l’altra metà in acciaio. Bottiglia per almeno 8 mesi.
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Nostradamus Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane – Ausonia
22,80 €Nostradamus Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane – Ausonia è la docg la selezione della zona più vocata per produrre il montepulciano. Affinamento in legno per lungo periodo e uve selezionate raccolte mature per un vino che vuole diventare un riferimento della viticultura nazionale insieme al Trebbiano.
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Notturno Albugnano superiore 2022 Cascina Gilli
21,00 €L’Albugnano è un altra zona vocata per la produzione del Nebbiolo, vitigno nobile che manifesta la sua muscolatura ed eleganza in ogni circostanza, poi la storia e tradizione di Cascina Gilli riescono a dare un’ottima versione.
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Numero Sei bianco 2023 Sassotondo
45,70 €Greco e Sauvignon di Sassotondo, prodotto solo nelle annate migliori segue un processo di vinificazione estremo in modo da esaltare il potenziale dell’uva: lunghe macerazioni in presenza di lieviti indigeni e affinamento in barrique fin quando il tannino risulta ammorbidito.
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Numero sei macerato 2023 Sassotondo
42,70 €Da uve greco viognier e sauvignon vinificate separatamente ed assemblate prima di andare in bottiglia. Riposa in botte per almeno 12 mesi. Tutte le uve sono sapientemente lavorate con macerazione sulle bucce
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Oberfeld pinot grigio 2023 Kobler
21,80 €Pinot grigio senza macerazione e senza malolattica proveniente dal vigneto Oberfeld, tappo vite. Micro produzione di Armin Kobler che permette di avere vini di grande qualità. Garanzia soddisfatti o rimborsati.
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Ogeaner Chardonnay 2023 Kobler
21,80 €Ogeaner Chardonnay cru prodotto da Armin Kobler con tappo vite. Micro produzione per valorizzare il vitigno e l’area di produzione.
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Ograde uvaggio 2022 Skerk
45,30 €Ograde uvaggio tipico della zona del Carso, vinificato con grande pazienza e caparbietà in quanto tutta la zona è unica per i suoi terreni e per gli effetti climatici: vede il mare e riceve i venti della Bora e collina piuttosto ripida. Ne deriva un vino duro e difficile, ma di grande soddisfazione per chi ricerca l’essenza e non il prodotto confezionato su misura.
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Old Tom Gin – Broken Bone
50,40 €La morbidezza di questo Old Tom Gin migliora grazie all’aggiunta, dopo la distillazione, di miele di tiglio sloveno dolce aromatico. Nessuna filtrazione a freddo rispettando i processi naturali per mantenere tutti gli aromi. Proprio per questo si consiglia di agitare la bottiglia prima dell’uso
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Old Tom Gin Evan – Nunquam
53,90 €Questo Gin creato con lo stile dell’Old Tom viene ottenuto dalla distillazione di bacche di ginepro a cui vengono aggiunte in macerazione piante e frutti dalle proprietà corroboranti, antiossidanti, afrodisiache e spesso usate nella preparazione di “Elixir di Lunga Vita” di reminiscenza antica, quali il mirtillo, la bixa orellana, i fiori di elicriso, la scorza di arancia ed il frutto della passione. Ideale per cocktails estrosi insieme a della tonica neutra.
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Olio con fondo di astice 250 ml
39,90 €Olio a cui va aggiunto un fondo di astice blu. Serve per dare un gusto intenso di crostacei alle preparazioni di pesce come catalana o pajella.
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Olio di mandorla dolce 250 ml
25,00 €Olio di mandorle biologiche (spremuto a freddo) – non filtrato, non raffinato da mandorle dolci sbollentate e spellate. Ottimo come condimento di insalate, pesce arrosto, da usare come un normale olio.
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Olio di oliva al tartufo bianco ml 250
17,90 €Olio di oliva al tartufo bianco, condimento da utilizzare per dare sapore ai pasti compreso il filetto di pesce o la verdura lessata. Sono gusti intensi che rendono tutta preparazione più appetibile.
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Olio di sesamo bio 250 ml
14,10 €Olio di sesamo da semi integrali spremuto a freddo biologico, indispensabile per la cucina Thai. Il suo sapore è ben noto a tutti perchè i semi di sesamo si aggiungono per dare sapore ad un pesce zuppa o insalata. L’olio ovviamente è liquido ed è più uniforme nell’insaporire tutto il piatto.
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Olio di sesamo tostato 140 ml – Yamada Oil Premium
21,90 €Olio di sesamo prodotto in Giappone da Yamada Oil Premium molto intenso e corposo ne bastano alcune gocce per dare sapore e gusto ad insalate e piatti a base di riso pollo. Si può aggiungere a salse per dare un tocco inconfondibile e molto piacevole.
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Olio di Yuzu 49 ml
34,00 €Olio di succo yuzu prodotto in Giappone. Da aggiungere alcune gocce per esaltare piatti al forno come pollo arrosto.
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Olio extravergine di oliva fumè 250 ml
22,00 €Si tratta di olio extra vergine di oliva affumicato a freddo con legno di faggio, in vendita come condimento fume, in pratica è olio affumicato che può esaltare un carpaccio di pesce o di carne salada Trentina. Oppure si può usare per mantecare il baccalà per dargli una sfumatura nuova di affumicato. Sono condimenti di nuova ideazione ma senza uso di aromi o porcherie.
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Olio Exv. di oliva e peperoncino fresco 500 ml
21,00 €Si tratta di olio siciliano olive del Belice che viene lavorato insieme al peperoncino senza aromi. Molto ingegnoso e prodotto naturale per condire pizze o pasta senza porcherie. La formula è di unire le essenze di olive e peperoncino senza usare espedienti chimici, si segue il normale ciclo dell’olio che si arricchisce di gusto. Si parla sempre di condimento in termini di legge.
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Ombra blu 2022 Sassotondo
19,90 €Sovana Rosso Superiore Ombra Blu è un uvaggio con prevalenza sangiovese al 55% vinificato senza lieviti e parte in barrique. L’assemblaggio con ciliegiolo, teroldego e merlot avviene al termine prima dell’imbottigliamento. Ogni uva segue un processo indipendente fino al momento dell’assemblaggio.
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Ombre rosse – Picchioni Andrea Nebbiolo 2024
18,30 €Altra novità per la Cantina Picchioni un vino rosso da uve nebbiolo, annata 2024 appena uscito e non ho ancora l’etichetta.
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Onda di cioccolato con oro 36 pezzi
46,00 €Decorazione di cioccolato a forma di onde. Piccolo escamotage per dare risalto ad un semplice dolce.
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Ora King filetto di salmone kg 1,2 – gelo
99,60 €Il filetto di salmone fresco Ora king arriva fresco ogni mercoledì con prenotazione la settimana precedente. La differenza rispetto ad un salmone che si trova su un banco del pesce sono: l’alimentazione, la razza del salmone e l’ambiente in cui vive. Il salmone è onnivoro e pertanto per un allevatore interessa il risultato in termini di peso più che di qualità. Ora king, invece, è una razza selezionata e viene alimentata con cura ed attenzione nelle acque incontaminate della Nuova Zelanda.
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Orbello Nebbiolo Coste della Sesia 2023 Tenuta Sella
16,00 €Nebbiolo Coste della Sesia si tratta di un vino giovane più facile da bere ed immediato al palato, che mantiene l’aristocrazia del vitigno.
