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Ostrica Gillardeau n.2 – 24 pezzi
126,80 €Ostrica special Gillardeau, parliamo ormai di un brand di un selezionatore di ostriche proveniente dai migliori allevatori della Francia. Ostrica Gillaredau corrisponde non ad un territorio, bensì a standard qualitativi richiesti dal produttore Gillaredau che timbra ogni ostrica con la G.
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Ostrica Perla Noire n. 2 – 24 pezzi
96,00 €Ostrica perla noire special con lungo affinamento in conche di argilla. La caratteristica è la carnosità dell’ostrica e del gusto cercato e studiato da Cadoret con un alimentazione mirata.
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Ostrica piatta di Bretagna 00 – 25 pezzi
124,00 €Ostriche piatte Belon molto rare e produzione limitata in tutta la Francia. La 0 corrisponde ad un mollusco carnoso di circa 90 gr di mollusco. Difficili da aprire se non con uso del coltellino.
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Ostrica special 1 kg – 8/9 pezzi
22,30 €Ostriche special scatola da 1 kg, senza indicazioni di produttore perchè vengono acqustate a seconda della disponibilità del mercato settimanale. Un ostrica special si distingue da un ostrica normale perchè il peso del mollusco deve essere almeno un 13% del peso dell’ostrica quindi più carnosa e dal gusto più intenso.
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Otto/Otto Nero d’Avola – Pianogrillo
18,70 €Otto/Otto Podere Regia Tarazzera Borbonica 88 di Pianogrillo si tratta di un Cru aziendale dal lungo affinamento in legno almeno 2 anni. L’azienda nasce come oleificio ed introduce la produzione di vino solo di recente, pertanto le riserve o vini di invecchiamento stanno arrivando piano piano. L’azienda conta una superficie agricola molto vaste e può scegliere le zone migliori per avere i vini migliri, ovviamente questo non si improvvisa in viticultura: diamogli tempo.
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Ovello Barbaresco 2022 Cascina Morassino
50,30 €Ovello Barbaresco di Cascina Morassino, si parla di cru del barbaresco la collina di Ovello, la storia e la dinastia di un grande vino. In Francia le chiamano parcelle e quando si entra in una cantina, ti mostrano subito il mosaico delle loro terre suddivise in tante parcelle, ovvero piccoli appezzamenti in zone specifiche accuratamente catalogate. In Italia, non è mai avvenuta questa scelta, salvo nelle Langhe tra barolo e barbaresco.
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Oyster leaves o foglie di ostrica 50 pezzi
24,50 €Oyster leaves o foglie di ostrica, hanno un marcato sapore di iodio come quello di un ostrica, manca solo la carnosità del mollusco, ma l’impressione al palato è molto simile. L’effetto sorpresa è assicurato, si usa in cucina per dare contrasto salato alla pietanza come per esempio le capesante tendenzialmente dolci.
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Pagadebit di Romagna – Tenuta Santa Lucia
14,50 €Quando da giovane si andava in Riviera per il fine settimana, si andava a cene nelle trattorie romagnole dove la cucina era rigorosamente a base di piadina e carne. La lunga attesa, prima di sedersi al tavolo, veniva inaffiata con il pagadebit vino leggero e aperitivo ideale prima di salsiccia e costine alla griglia. Ora Tenuta Santa Lucia ne fa un vino importante raffinato, ma il pagadebit rimane la Romagna quella verace tradizionale.
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Paleta 50% iberico de Cebo disossata e pulita kg 2
150,00 €Paleta o spalla di maiale iberico al 50% alimentazione base di vegetali e cereali stagionato 24 mesi pulito e pronto all’uso. Per la conservazione basta la pellicola, oppure con il grasso del prosciutto andate a ricoprire il magro, vedrete che la conservazione sarà ottimale. Il prosciutto di spalla è una specialità tipica spagnola e il gusto è molto più intenso e rustico rispetto ad un prosciutto di coscia: il contrario di dolce in parole da supermercato.
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Palizzi rosato Rumbe 2024 Altomonte
17,80 €Palizzi rosato Rumbe – Altomonte da uve nerello vinificato in rosa per il piacere del pranzo all’aperto dove bere semplice naturale senza appesantire troppo la digestione. Attenzione che sono vini di facile beva e fermarsi potrebbe essere un problema.
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Pallagrello Nero biologico – Il Verro
16,80 €Pallagrello Nero vino rosso biologico, nella ricerca della biodiversità in Campania non c’è da annoiarsi, infatti nel Cilento (provincia di Caserta) c’è questa zona dominata da vitigni unici il pallagrello e il casavecchia. Vini molto interessanti e ancora poco conosciuti rispetti ai capisaldi fiano ed aglianico.
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Palmento Caselle – I Vigneri
128,00 €Palmento Caselle I Vigneri è una versione di carricante Aurora del 2019. Una piccola quantità disponibile dove bere un bianco affinato per un periodo sufficiente per esprimere tutto il territorio dell’Etna.
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Pancia di maialino kg 1 con costine
23,00 €Taglio molto ricco di gusto la pancia del maialino Cotenna croccante e quel grasso che in cottura diventa una bomba. Per le grigliate estive dove si esagera un po’ la pancia è fondamentale per catturare l’attenzione dei golosi.
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Panko 1 kg per fritto perfetto
13,80 €Il panko è pan grattato disidratato, però risulta a suo agio con l’olio caldo e tutte le volte il fritto diventa perfetto senza sbavatura.
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Panna acida o Creme fraiche 200 gr – grassi 24%
3,00 €Ingredienti: PANNA e fermenti lattici. Panna acida è cremosa e si impiega per esaltare tutti i tipi di salse ed insalate. La densità permette di rendere omogenea e fluida la salsa ed inoltre la componente di grasso esalta i prodotti utilizzati nella salsa. Anche la passata di pomodoro basta aggiungere un po’ di panna acida e tutto cambia in meglio.
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Panna spray non zuccherata 700 ml
12,40 €Panna spray non zuccherata nella comodo bomboletta spray. Non è zuccherata quindi si può usare nel cappuccino, nella preparazione dei gelati, in pasticceria e nei cocktail come irish coffee.
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Pargolo Chianti classico 2023 Podere La Villa
25,40 €Pargolo Chianti classico di Podere La Villa, sangiovese e merlot che esce con la denominazione chianti. Prodotto dalla famiglia Tachis in questa incantevole zona della Toscana.
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Paride Selezione Marne Gialle Sangiovese 2020 Tenuta Santa Lucia
25,40 €Paride Selezione Marne Gialle Sangiovese – Tenuta Santa Lucia, azienda in forte evoluzione che continua a sfornare vini attraverso un’attenta valutazione del territorio, un rosso selezione proveniente da terreni di marna gialla come Paride il titolare ha riportato in etichetta.
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Pas Dose In Armonia Metodo classico 2017 Estasi
28,30 €Pas Dose In Armonia Metodo classico da uve moscato Reale di Trani, bollicina fatta per esprimere il territorio e il vitigno di origine. Vino del tutto originale.
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Pas Dose Metodo classico – D’Arapri N.V.
27,50 €Pas Dose Metodo classico D’Arapri è lo spumante più secco della gamma che rimane 30 mesi sui propri lieviti. Il bombino bianco esprime il suo carattere solare nell’uvaggio e mancanza della liquer non influisce sull’agilità dello spumante alla beva. Difficile spiegare tutta la storia del vino in poche righe, ma la grande invenzione del produttore è stata nella ricerca di piacere con qualcosa di unico ed originale.
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Pashka Rosso Paestum spumante sui lieviti Casebianche
20,10 €Pashkà Rosso Paestum un uvaggio di aglianico e Barbera metodo ancestrale rifermentato in bottiglia. Le zone del Cilento hanno coltivazioni di Barbera che non è lo stesso vitigno del Piemonte, bensì una varietà autoctona locale.
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Passatelli 1 kg uova parmigiano e pane
25,00 €Passatelli di uova parmigiano e pane tipici tradizionale della cucina emiliana. Da servire in brodo o anche asciutti con ragù e besciamella. Spazio alla fantasia in cucina, le stelle michelin di Modena hanno saputo valorizzare il patrimonio gastronomico locale aggiornandolo ai gusti e alla vita moderna, quindi non fermatevi a leggere ricette, ma costruite il vostro piatto.
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Passiflora Edulis liquore di frutto della passione – Nunquam
22,90 €Liquore al frutto della passione assoluta novità per questo catalogo e per la crescita dei frutto esotici sui mercati locali.
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Passio Falanghina dolce – La Sibilla
38,50 €Passio Falanghina dolce, la Sibilla propone anche la falanghina in vendemmia tardiva surmatura per completare tutte le possibilità del vitigno. Note e curiosità doverosa è che grazie alla particolare morfologia vulcanica, le vigne sono su piede franco.
