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Bulles Lambert Blanc de noir – Pascal Lambert
30,20 €Metodo classico a base di uve cabernet franc prima volta che vedo un tale spumante, però in Loira ci sono pochi vitigni e ben valorizzati, quindi niente panico e apprezziamo la biodiversità di questa regione.
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BVL Bovale Isola dei Nuraghi 2024 Quartomoro
18,90 €BVL da uve Bovale grosso da vigne su piede franco di oltre 90 anni. Varietà specifica poco diffusa e diversa dal bovale sardo, vinificata in purezza. Interpretazione di questa uva unica che si propone difficile da gestire salvo con un vigneto maturo dove i germogli sono il frutto di adattamenti. Interessante e tutto il concetto di fondo, recupero dei vitigni storici della Sardegna, risulta interessante.
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Cabernet franc 2023 Simoncelli
13,50 €Cabernet franc – Simoncelli vini fatti per piacere con una gamma molto ampia dove si ricerca immediatezza e bevibilità. Il taglio bordolese viene proposto in uno dei suoi vitigni in purezza il cabernet franc ritenuto da tanti estimatori la vera gemma del Bordeaux.
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Cabernet Franc Collio – Ronco Scagnet
14,00 €Cabernet Franc Collio – Ronco Scagnet, rosso di origine francese che viene utilizzato nel taglio bordolese. Più difficile da coltivare rispetto al cabernet sauvignon, però ha un bouquet molto originale fatto di frutti rossi e note balsamiche. Ronco scagnet propone una versione in purezza.
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Cabernet franc Venticinque Dieci 2023 Calliari Maria Rita
35,00 €Cabernet franc pergola secolare vino rosso che nasce dal recupero di alcuni filari datati 1930 quindi vigne con quasi 1 secolo di vita. Vigna vecchia di alta montagna vitigno molto pregiato che nasce in Francia Bordeaux.
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Cabernet Sauvignon – La Frassina
11,00 €Cabernet Sauvignon – La Frassina, sono vini sempre molto piacevoli. Prezzo contenuto per un valore espresso in bottiglia superiore al reale potenziale del vino, forse la zona la pianura veneziana che non gode di particolare interesse, ma la Frassina ha saputo differenziarsi e valorizzare la zona.
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Cabernet Sauvignon 2023 Tomaz Princic
18,30 €Modri Cabernet Sauvignon Goriska Brda di Tomaz Princic, mentre il cabernet è stato impiantato da anni e nella zona ha dato risultati importanti, la sua sorte è altalenante, il mercato attualmente ricerca vitigni autoctoni e di conseguenza il cabernet è meno richiesto. Rimane un grande vino che si è perso nelle carte dei vini sempre più articolate e personalizzate.
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Cabernet Sauvignon Miklus 2022 Draga
23,60 €Cabernet Sauvignon Miklus di Draga vino rosso di notevole importanza che il lungo affinamento lo rendo complesso e completo.
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Cabernet Sauvignon tappo vite 2021 Somerbosch
23,50 €Sud Africa sono nazioni in cui la viticultura è recente, ma tra tecnologia ed enologi europei la differenza, con l’Europa, non è così elevata, rimane il fattore prezzo che con il contesto attuale può influire di molto la scelta o meno. Sicuramente sono prodotti che piacciono molto in quanto fatti per piacere.
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Caespes rosso Terre di Libarna 2023 Poggio
12,80 €Caespes rosso Terre di Libarna – Poggio uvaggio di barbera e bonarda vinificato in acciaio. Siamo nei colli Tortenesi che grazie allo spirito di Walter Massa è cresciuta intorno al Timorasso, ma la Barbera rimane un punto costante di riferimento di tutta la produzione locale.
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Caespes Timorasso 2023 Poggio
17,00 €Caespes Timorasso di Ezio Poggio dove fonda tutto il suo lavoro per il recupero del vitigno Timorasso, uva con un potenziale molto grande e vinificato solo in acciaio con raccolta delle uve manualmente ad inizio ottobre.
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Cala silente vermentino di Sardegna 2025 Santadi
10,80 €Cala silente vermentino di Sardegna ottenuti dai vigneti giovani o con esposizioni non eccellenti. Ne deriva un bianco buono venduto ad un prezzo bassissimo. A livello tecnico non c’è molta differenza dai vini base.
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Caliverna Garganega 2024 Virgilio Vignato
14,30 €Caliverna Garganega – Virgilio Vignato uve vendemmiate tardivamente per estrarre tutto il frutto dell’uva. Per chi lavora con una sola uva le varianti sono o l’uso del legno o la maturazione dell’uva. Diversi settimane di differenza dalla raccolta portano sfumature e strutture molto diverse.
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Calvados Vieux Vectiere – De La Vectiere
34,40 €Calvados Vieux Vectiere – De La Vectiere, diciamo che un tempo un distillato era non un digestivo, ma il piacere di gustare un alcolico ricco di storia e tradizione. La fusione di tutte le componenti, restituiscono un piacere forte ed autentico, nessun compromesso moderno.
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Calvados Xo Napoleon 6 ans di Faucheur Marcel
71,40 €Calvados Xo Napoleon 6 ans di Faucheur Marcel, forte e robusto con dolci note di legno e frutta rendono questo distillato più deciso rispetto ai tradizionali distillati della Normandia. La scelta è per chi ama gusti decisi e che sappiamo stimolare palato e papille gustative.
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Campolongo Est!Est!!Est!!! Montefiascone 2025 Stefanoni
9,50 €Est!Est!!Est!!! Montefiascone uvaggio tipico della zona del Lago di Bolsena, sapientemente vinificato utilizzando la sua esperienza di produttore di vini dolci. Grande abilità a tirar fuori un vino complesso e godibile a pasto senza esigenze di prezzo, molto conveniente nel rapporto qualità prezzo.
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Candido Brut Nature metodo classico 2020 Villa Persani
32,80 €Candido Brut Nature metodo classico 30 mesi sui lieviti da uve sauvignon gris senza trattamenti. Affinamento 30 mesi sui lieviti utilizzo delle uve piwi quindi con bassi trattamenti in campagna.
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Cantore John verdicchio di Jesi 2024 Fattoria Nanni
31,10 €Verdicchio in versione orange macerato sulle bucce, anche i vini seguono i trend di mercato e la necessità di dare struttura e novità è evidente. Per me il verdicchio rimane un vino di varietale netto e pertanto va valorizzato per il terreno, però ci sta tutto e anche una versione macerata serve per dare gamma ed offerta alla carta dei vini.
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Caor Cannonau di Sardegna 2023 Quartomoro
12,80 €Òrriu Cannonau di Sardegna vino proveniente da vigne giovani mentre la linea Memorie di vite cerca le vigne storiche sparse per la Sardegna. Quindi un vino rappresentativo impostato correttamente e tagliato con un 10% di uve internazionali merlot shiraz. La cosiddetta innovazione, la visione del viticultore di dare un vino più diretto ad un pubblico ampio di appassionati ed intenditori.
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Capitel Vincenzi Gambellara classico 2023 Virgilio Vignato
12,60 €Capitel Vincenzi Gambellara classico selezione di garganega affinata e maturazione di acciaio. Grande rappresentazione del territorio e fino di grande mineralità che si impadronisce del palato, la salivazione invita a versare un altro calice di vino.
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Caprettone Vesuvio Vesuvite 2024 Villa Dora
16,50 €Caprettone di Villa Dora vitigno autoctono campano tipico del Vesuvio ripreso e vinificato in purezza dall’azienda. Oltre al fiano greco falanghina, il caprettone è un altro vitigno bianco da scoprire. Versione in purezza perchè spesso è tagliato con altre uve tipo falanghina.
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Capriccio di Bacco frizzante secco Grasparossa – La Piana
14,50 €Capriccio di Bacco frizzante secco Grasparossa – La Piana, si tratta di un grasparossa metodo charmat lungo circa 5 mesi vinificato senza l’aggiunta di solfiti. Le uve provengono da un vecchio vigneto e lo scopo è proprio lasciare all’uva tutto il palcoscenico senza alcun intervento umano salvo la decisione sui tempi di maturazione.
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Caravera Bolgheri rosso superiore – Podere dei Musi
44,00 €Bolgheri rosso superiore con una base di 50% cabernet poi syrah e petit verdot. Sono zone molto vocate per viticultura ed il turismo consuma a ritmi vorace, divenendo vini da export a prezzi importanti.
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Carcajrun biologico – La Chimera
16,30 €Carcajrun di La Chimera da uve tipiche della Savoia francese il Gamay vinificazione normale nessuna macerazione carbonica. Uva molto rotonda e di intensità leggiadra tanto che il vino si mostra molto lentamente e con tanta originalità. L’unione dell’alta montagna con i vini tipici della zona portano il vino ad una grande beva con sensazioni appena accennate, ma molto piacevoli.
