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Caliverna Garganega – Virgilio Vignato
14,30 €Caliverna Garganega – Virgilio Vignato uve vendemmiate tardivamente per estrarre tutto il frutto dell’uva. Per chi lavora con una sola uva le varianti sono o l’uso del legno o la maturazione dell’uva. Diversi settimane di differenza dalla raccolta portano sfumature e strutture molto diverse.
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Calvados Vieux Vectiere – De La Vectiere
34,40 €Calvados Vieux Vectiere – De La Vectiere, diciamo che un tempo un distillato era non un digestivo, ma il piacere di gustare un alcolico ricco di storia e tradizione. La fusione di tutte le componenti, restituiscono un piacere forte ed autentico, nessun compromesso moderno.
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Calvados Xo Napoleon 6 ans di Faucheur Marcel
71,40 €Calvados Xo Napoleon 6 ans di Faucheur Marcel, forte e robusto con dolci note di legno e frutta rendono questo distillato più deciso rispetto ai tradizionali distillati della Normandia. La scelta è per chi ama gusti decisi e che sappiamo stimolare palato e papille gustative.
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Campolongo Est!Est!!Est!!! Montefiascone 2024 Stefanoni
9,50 €Est!Est!!Est!!! Montefiascone uvaggio tipico della zona del Lago di Bolsena, sapientemente vinificato utilizzando la sua esperienza di produttore di vini dolci. Grande abilità a tirar fuori un vino complesso e godibile a pasto senza esigenze di prezzo, molto conveniente nel rapporto qualità prezzo.
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Candido Brut Nature metodo classico 2020 Villa Persani
32,80 €Candido Brut Nature metodo classico 30 mesi sui lieviti da uve sauvignon gris senza trattamenti. Affinamento 30 mesi sui lieviti utilizzo delle uve piwi quindi con bassi trattamenti in campagna.
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Cantore John verdicchio di Jesi 2022 Fattoria Nanni
31,10 €Verdicchio in versione orange macerato sulle bucce, anche i vini seguono i trend di mercato e la necessità di dare struttura e novità è evidente. Per me il verdicchio rimane un vino di varietale netto e pertanto va valorizzato per il terreno, però ci sta tutto e anche una versione macerata serve per dare gamma ed offerta alla carta dei vini.
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Caor Cannonau di Sardegna 2023 Quartomoro
12,80 €Òrriu Cannonau di Sardegna vino proveniente da vigne giovani mentre la linea Memorie di vite cerca le vigne storiche sparse per la Sardegna. Quindi un vino rappresentativo impostato correttamente e tagliato con un 10% di uve internazionali merlot shiraz. La cosiddetta innovazione, la visione del viticultore di dare un vino più diretto ad un pubblico ampio di appassionati ed intenditori.
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Capitel Vincenzi Gambellara classico – Virgilio Vignato
12,60 €Capitel Vincenzi Gambellara classico selezione di garganega affinata e maturazione di acciaio. Grande rappresentazione del territorio e fino di grande mineralità che si impadronisce del palato, la salivazione invita a versare un altro calice di vino.
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Caprettone Vesuvio Vesuvite 2023 Villa Dora
16,50 €Caprettone di Villa Dora vitigno autoctono campano tipico del Vesuvio ripreso e vinificato in purezza dall’azienda. Oltre al fiano greco falanghina, il caprettone è un altro vitigno bianco da scoprire. Versione in purezza perchè spesso è tagliato con altre uve tipo falanghina.
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Capriccio di Bacco frizzante secco Grasparossa – La Piana
14,50 €Capriccio di Bacco frizzante secco Grasparossa – La Piana, si tratta di un grasparossa metodo charmat lungo circa 5 mesi vinificato senza l’aggiunta di solfiti. Le uve provengono da un vecchio vigneto e lo scopo è proprio lasciare all’uva tutto il palcoscenico senza alcun intervento umano salvo la decisione sui tempi di maturazione.
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Caravera Bolgheri rosso superiore – Podere dei Musi
44,00 €Bolgheri rosso superiore con una base di 50% cabernet poi syrah e petit verdot. Sono zone molto vocate per viticultura ed il turismo consuma a ritmi vorace, divenendo vini da export a prezzi importanti.
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Carcajrun biologico – La Chimera
16,30 €Carcajrun di La Chimera da uve tipiche della Savoia francese il Gamay vinificazione normale nessuna macerazione carbonica. Uva molto rotonda e di intensità leggiadra tanto che il vino si mostra molto lentamente e con tanta originalità. L’unione dell’alta montagna con i vini tipici della zona portano il vino ad una grande beva con sensazioni appena accennate, ma molto piacevoli.
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Caresana Ruchè di Castagnole Monferrato 2024 Gatto
18,00 €Caresana Ruchè di Castagnole Monferrato vitigno molto difficile da trovare che produce un vino spettacolare, rotondo e speziato. Struttura e corpo non mancano, quindi un vino importante con sensazioni molto seducenti.
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Carignano del Sulcis Russu U Tabarka 2022 Tanca Gioia
19,20 €Carignano del Sulcis Roussou di Tanca Gioia un vitigno di origine spagnola e rivalutato grazie al contributo della Cantina di Santadi che ne ha fatto il portabandiera. Un rosso prodotto in Sardegna che si mantiene docile e rotondo, adatto ad un pubblico di cultori, ma anche di semplici curiosi.
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Carnol Pinot bianco Weissburgunder 2024 Rottensteiner
19,00 €Carnol Pinot bianco Weissburgunder, la cantina Rottensteiner applica il concetto di cru ovvero questo vino viene prodotto da un unico vigneto di 1 ettaro posto a 350 metri sul livello del mare. Questo vino bianco viene in parte lavorato in legno per imprimere maggior carattere ed esaltare il potenziale del pinot bianco uva di grande pregio.
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Cartizze selezione Ternel – Vallis Mareni
29,70 €Le volte che sono andato a Valdobbiadene mi sono chiesto cosa e come il Cartizze fosse così rinomato, poi il produttore mi indicò la collina che sono da quella zona poteva venire il cartizze, miglior esposizione, migliore tutto rendeva il vino superiore. Sembra la Borgogna solo una parcella piccolissima per produrre un vino. Avendo osato con il paragone chiedo scusa a tutti gli amanti del Cartizze, ma se estremizzi un territorio perchè diventa extra dry che copre il varietale e contesto? Il prosecco non riesco ad affezionarmi.
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Casa Belfi bianco Anfora biologico
13,50 €Casa Belfi bianco Anfora biologico uvaggio di chardonnay ed incrocio Manzoni vinificato in anfora. Vino naturale e ricerca di territorialità al di fuori dei vini frizzanti tipici della zona.
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Casa Belfi rosso Anfora biologico
13,50 €Casa Belfi rosso da uve cabernet e raboso vinificato in anfora. Vino fermo fatto senza uso di niente sia in cantina che in campagna, prodotto naturale che puoi bere senza problemi che non darà alla testa o problemi di stomaco. La differenza è notevole rispetto ad un vino di origine industriale.
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Case Vecie Amarone Valpolicella – Brigaldara 2018
56,40 €Case Vecie Amarone Valpolicella – Brigaldara, è l’unione di 2 terreni personale scelta del produttore per esaltare le caratteristiche dell’amarone. Vinificazione tradizionale quindi lungo appassimento in frutteto e successivo passaggio in legno per almeno 3 anni.
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Case Vecie Valpolicella superiore – Brigaldara
24,00 €Case Vecie Valpolicella superiore – Brigaldara, sono due vigneti che godono di ottima esposizione che vengono utilizzati per il valpolicella superiore. Due anni di affinamento nessun appassimento, solo la scelta di una zona da cui si produce anche l’amarone.
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Castel Beseno superiore Moscato giallo 2023 Salizzoni
19,90 €Castel Beseno superiore Moscato giallo di Salizzoni vino dolce dove il moscato giallo viene lasciato appassire un anno tra vigna e fruttaio, interpretazione di questa uva tipica trentina.
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Catalina Mamertino bianco 2024 Tenuta Gatti
15,20 €Catalina Mamertino bianco uvaggio di insolia e grillo, vino bianco in cui entrambi i vitigni danno un contributo verso vini fruttati di impressionante leggerezza espressiva. Quindi vini molto bevibili con una personalità molto raffinata.
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Cavolo Amarone Valpolicella – Brigaldara 2018
40,20 €Cavolo Amarone Valpolicella – Brigaldara, segue un impostazione tradizionale frutto della selezione delle migliori uve sottoposte ad appassimento per 120 giorni. Disponendo di 47 ettari il produttore può spaziare su tutti i fronti nella produzione dell’amarone, quindi Cavolo risulta una scelta strettamente tradizionale rigorosa.
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Centopietre Salice Salentino 2023 Cantine Petrelli
13,20 €Centopietre Salice Salentino di Petrelli è definito il vino della tradizione salentina ovvero uvaggio di negroamaro e malvasia. Proprio la malvasia serve a smorzare la carica e potenza del negroamaro, oltre che un affinamento in legno per alcuni mesi.
