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Bianco di Pitigliano Vigna Isolina Bio 2019 Sassotondo
32,90 €Bianco di Pitigliano da uve trebbiano in prevalenza ed aggiunta di Sauvignon e Greco, Doc Superiore della cantina Sassotondo vinificato senza aggiunta di lieviti e dopo una breve macerazione sulle bucce.
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Bianco Villa Dora Lacryma Christi 2025 Villa Dora
14,80 €Villa Dora Lacryma Christi bianco da uve coda di volpe e caprettone denomiione lacryma Christi che significa la coltivazione è fatta sui pendii del vulcano. Uvaggio tipico per la zona dove acidità e struttura si compensano con i due vitigni.
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Biēnch Ancestrale – Tenuta Santa Lucia
14,50 €Biēnch Ancestrale uvaggio di albana e sangiovese interpretazione di Tenuta Santa Lucia come bollicina rifermentazione naturale in bottiglia con i lieviti.
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Blanc de morgex et della Salle bianco fermo – Cave Mont Blanc
18,00 €Si tratta dell’uva prie blanc su piede franco coltivata ad oltre 1000 metri vino bianco fermo. Vino eccezionale, veramente da provare per capire l’equilibrio che l’altitudine e la vigna hanno raggiunto nel tempo. Vino molto docile per la grande freschezza che lo rende adatto ad ogni contesto e luogo. La sua leggerezza è un vantaggio assoluto per poterlo abbinare a qualunque luogo e contesto.
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Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut Champagne Vesselle
79,00 €Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut Champagne Vesselle, pinot nero dosato 3 grammi litro e 3 anni sui lieviti. Confezionato astucciato e consigliato per gli amanti dello champagne raffinati e complessi. Grande bevuta e non da cerimoniale con tanti ospiti, consiglio di conservarlo con cura e di berlo alla faccia di chi vi vuole male.
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Blanc de Serc metodo classico Mgm 1.5 litri
44,00 €Blanc de Serc metodo classico per i festeggiamenti il formato grande è l’ideale, anche la sostanza è molto meglio del formato tradizione, il prezzo veramente buono lo consiglio vivamente a tutti che cercano qualcosa di nuovo senza cadere nei Franciacorta dove si paga il marchio.
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Blanc de Sers bianco fermo – Sers
15,40 €La scelta di creare da parte di Cantina Monfort un proprio marchio Sers per valorizzare i vini tipici del Trentino è una bella idea volta a valorizzare l’unicità senza troppe contaminazioni con il mercato. Questa linea sta crescendo sempre più e i vini migliorano di continuo.
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Blanc de Sers sboccatura tardiva 60 mesi – Sers
30,00 €Metodo classico Brut nature da uve trentine lasciate affinare per 6 mesi per ottenere un metodo classico di grande prestigio. Le uve e le altezze di coltivazione oltre i 500 metri permettono di ottenere risultati sorprendenti molto meglio di tante denominazioni più famose. Occhio al prezzo.
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Blanc del Blancs Trento Dosage Zero Extra Brut – Castel Noarna
31,20 €Blanc del Blancs Trento Dosage Zero come per tutti i vini di Castel Noarna frizzante biologico senza aggiunta di solfiti, 30 mesi sui lieviti tutto chardonnay. La scelta di dosaggio zero e fedele alla sua filosofia quindi interventi di nessun tipo, solo mosto fiore, malolattica svolta interamente perchè è automatica, segue fedelmente i principi della cantina.
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Blanc du blanc Brut 2020 Blanc de morgex et della Salle
25,00 €Blanc du blanc Brut da uve prie blanc, il vino riceve una prima fermentazione in legno di lerici e rovere, poi 15 mesi in bottiglia per ottenere la bollicina metodo classico. Questo è il mio stile di spumante perchè sono minerali ed all’apparenza esili, in realtà è la struttura del vino che, data la coltivazione in montagna, racchiude solo la bellezza della Natura ovvero sensazioni.
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Blauburgunder Riserva 2022 Prackfol
39,04 €Pinot nero riserva raccolto ad ottobre novembre vinificazione in acciaio. Uva molto importante che in Alto Adige raggiunge o meglio sfiora i livelli della Borgogna. La zona fredda rende il clima ideale per il pinot nero che sviluppa tanta acidità e mineralità.
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Blauburgunder Val Venosta 2022 Stachlburg
40,00 €Blauburgunder uva pinot noir coltivato in Alto Adige secondo il territorio che si avvicina di più al vino della Borgogna, producendo un rosso molto intrigante al palato e senza eccessi di corpo e struttura, mantenendo l’agilità che contraddistingue il cugino francese.
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Bolgheri rosso – Podere dei Musi
24,00 €Bolgheri rosso uvaggio Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot, come vuole la tradizione dei vini rossi di Bolgheri sono tutti vitigni internazionali o meglio francesi. La zona è diventata famosa a livello enologico per alcune cantine che dagli anni ’50 hanno sfruttato enorme potenziale della zona.
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Bolle di Micaela Brut rosè spumante – Conti Thun
19,80 €Bolle di Micaela spumante – Conti Thun, ottenuto solo con mosto fiore fermentazione metodo martinotti. Bolla leggera da uve gropello che da aromi di spezie. Coloro molto intrigante e confezione molto aristocratica.
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Bombino bianco 2025 Olivella
12,00 €Bombino bianco in purezza la scelta del produttore Olivella di riprodurre un vitigno storica della zona abbandonato da tempo. Si cerca la bevibilità e nel tempo di capire il potenziale dell’uva. L’Olivella lavora per valorizzare le sue origini vitivinicole e per questo cha a noi piace molto la filosofia di questa cantina.
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Bonarda Ipazia Vivace 2025 Picchioni Andrea
13,50 €Bonarda Ipazia Vivace – Picchioni Andrea siamo nel triangolo tra Emilia Romagna Piemonte e Liguria, quindi un vino frizzante più strutturato di un lambrusco e meno verace di una barbera. Fantastico vino che offre una bolla non eccessiva che si adatta a cene a base di agnello e salumi.
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Bosco delle Cicale Freisa Langhe 2025 Boschis
15,60 €Bosco delle Cicale Freisa Langhe – Boschis Cru di freisa vinificato solo in acciaio. Bisognerebbe assaggiare la freisa prima di giudicare il barbaresco come esperienza assoluta. La freisa è anche frizzante, vino quotidiano, ma vino che sa anche sorprendere per eleganza e finezza.
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Bourgogne Rouge 2024 Domaine Virely-Rougeot
37,50 €Bourgogne Rouge – Domaine Virely-Rougeot, vino rosso introduttivo per la Borgogna il base viene fatto con le vigne giovani usando la stessa tecnica in cantina ed i vigna dei rosso più blasonati.
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Bramaterra 2019 Tenuta Sella
28,50 €Nebbiolo Croatina e Vespolina le uve che compongono questo grande vino il Bramaterra. Quando si parla di Nebbiolo si può misurare il valore attraverso Bramaterra, Gattinara e il Ghemme.
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Bramaterra i Porfidi 2017 Tenuta Sella
42,70 €Nebbiolo Croatina e Vespolina provenienti dal vigneto meglio esposto e selezione delle migliori uve. Lungo affinamento in legno la ricerca del miglior bramaterra vino rosso di grande struttura e prestigio.
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Brandy 10 anni 500 ml Villa Zarri
48,80 €Affinato in legno ed assemblaggio di diverse annate (la più giovane ha 10 anni di invecchiamento) è un blend molto buono e davvero unico nel campo della distilleria italiana. La scoperta di un prodotto unico a Castel Maggiore Bologna.
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Brandy 21 anni 1,5 Lt Nudo d’Arte Villa Zarri
191,91 €L’impressione che Villa Zarri non interessasse vendere i suoi prodotti, ma piuttosto fare qualcosa che lo gratificasse. Quindi propone un magnum con foto di nudo d’autore. Invecchiamento 21 anni un brandy importante che nel mio locale non poteva mancare. Infatti, durava pochissimo poichè ai tempi d’oro bere un paio di bicchieri a fine pasto era del tutto lecito e normale, così le bottiglie da 500 ml non servivano a niente.
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Brandy 30 anni grado pieno 500 ml Villa Zarri
109,80 €Il brandy grado pieno è una scelta contro corrente perchè rompe gli equilibri dati da gradazioni sui 40°, però la scelta è condivisibile per valorizzare appieno materia prima tempo e passione.
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Brezan Passito di Verduzzo Isonzo – Bolzicco
17,20 €Passito di Verduzzo Isonzo di Bolzicco, 30 giorni di appassimento da uve verduzzo, un vino dolce, ma non da profonda meditazione, meglio un vino da formaggi o da fine pasto tanto per completare il pranzo con pasticceria secca. Vorrei ricordare le tradizioni della domenica dove tutta la famiglia si riuniva a tavola ed i pasti andavano da antipasto a dolce: formaggio frutta secca o piccola pasticceria immancabili. Di pari passo andavano i vini, magari per il pubblico femminile che alla golosità univa un po’ di spirito. Se ci penso adesso nell’era postmoderna tutto è diverso: non saprei dove collocare il passito di verduzzo.
