Punta di petto con pancia 4 kg – Vitello nazionale

Punta di petto è un taglio della spalla di vitello bello grasso per ottenere arrosti strepitosi. Da cuocere in forno arrotolato per fare la fettina è il taglio ideale per arrosto da fare alla domenica con la famiglia al completo. Il taglio tecnico è anche chiamato brisket.