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Promochi kuzu 400 gr
97,00 € -
Prosciutto cervo stagionato kg 1.2
96,60 €Prosciutto di cervo stagionato 120 giorni si tratto di un salume di selvaggina artigianale, fatto con carne di cacciato lavorata in Toscana. La coscia la noce viene salata marinata on spezie ed aromi e lasciata stagionare in apposite aree.
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Prosciutto d’Alce affumicato e stagionato kg 1.5
150,00 €Prosciutto d’Alce affumicato e stagionato, ormai non sorprende trovare carne di struzzo, renna, canguro o cammello, pertanto anche l’alce è reperibile e quindi può essere lavorato per la produzione di un salume.
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Prosciutto di Parma DOP – trancio kg 3.2
105,60 €Prosciutti di Parma DOP stagionato almeno 20 mesi e conservato in zone idonee alla stagionatura ben arieggiate (NO CELLE FRIGO) in tracio il gambetto o la parte davanti. Io consiglio di investire su una affettatrice e il prosciutto diventa una salva cena, si prepara in un attimo tagliato fresco al momento. I preparati del supermercato valgono la metà di un tagliato fresco, quindi il mio consiglio è di mangiare bene utilizzando ciò che serve senza ricorrere solo alla plastica.
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Prosciutto Iberico 100% bellota a fette 100 gr
24,90 €Prosciutto iberico Pata negra 100% bellota segue un processo e di certificazione molto restrittivo. Ci sono tante variabili che possono influire sul risultato finale ma in Spagna hanno cercato di fare chiarezza.
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Prosciutto iberico 100% bellota Pata negra 8 kg – 48 mesi
840,00 €Massima qualità di prosciutto disponibile razza iberica solo ghiande certificazione pata negra. 48 mesi di stagionatura vendita a peso.
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Prosciutto Iberico 75% bellota a fette 100 gr
22,50 €Prosciutto iberico stagionatura minimo 36 mesi madre di razza pura iberica e padre al 50/75% bellota. Sarebbe il cosiddetto sigillo rosso: ogni ettaro di bosco può ospitare al massimo 15 maiali che per 4 mesi sono liberi di muoversi e mangiare. Prodotto eccezionale unico e ben valorizzato dove le sorprese negative sono rare.
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Prosecco Asolo Extra Brut – Tenuta Costeselle
14,88 €Colline di Asolo uve glera nel versione metodo Martinotti extra brut quindi con residuo di zuccheri molto basso, in pratica la viticultura collinare permette di esaltare l’uva e non la tecnica, concetto molto diverso rispetto a prosecchi tradizionali.
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Prosecco Brut – Vallis Mareni
13,00 €Prosecco vendemmiato a fine settembre inizio ottobre da un vigneto vecchio, quindi la ricerca di un vino frizzante che caratterizzi il territorio di origine. Versione brut con basso contenuto di zuccheri preferibile per chi vuole assaggiare un prosecco fatto come si deve.
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Prosecco extra dry di Albino Armani N.V.
11,90 €Prosecco extra dry di Albino Armani, nel mondo del vino fatto di appassionati il prosecco è poco gettonato, mentre la bollicina veneta spopola ovunque, quindi chi ha ragione a voi l’ardua sentenza. A livello soggettivo non si può discutere l’opinione di nessuno, i gusti sono gusti, poi sul mercato c’è un po’ di tutto, però personalmente il mio catalogo evita eccessi verso prosecchi dolci e confezionati per il pubblico spritz. Albino Armani è un grande produttore e propone un vino di territorio e non banalotto per il pubblico apericena.
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Prosecco selezione Tre Comuni extra dry – Vallis Mareni
14,60 €Prosecco Tre Comuni extra dry si tratta di una selezione delle migliori uve poste in 3 comuni diversi Valdobbiadene, Conegliano e Vittorio Veneto. Un vino che vuole essere la vera visione del prosecco da parte del produttore che come vedete dalla gamma esce un po’ dalle regole convenzionali della zona.
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Prosouffle 500 gr
73,40 €Prosouffle è una miscela di maltodestrine, albumina e xantana. Permette di produrre soufflé con qualsiasi base non avente materia grassa al suo interno. Tutti si saranno cimentati con il soufflè che dopo usciti dal forno si sgonfiano. Ecco questa miscela permette di mantenere la struttura e l’impalcatura del composto stabile.
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Provola delle Madonie 1 kg Sicilia latte biologico
35,82 €Provola delle Madone fatto con latte crudo di vacca grigentana presidio slow food media stagionatura. Formaggio a pasta filata poco stagionato rimane indispensabile per un cucina tradizionale da utilizzare in numerose ricette da semplice pasta patate e provola ad formaggio da degustazione.
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Provveditore Morellino di Scansano 2019 Provveditore
18,00 €Si sale di livello sangiovese in purezza affinato in legno per almeno 1 anno selezione delle migliori uve. Vino che può durare almeno 12 anni espressione di un territorio vocato alla coltivazione uva.
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Puit Cabernet Franc 2022 Armin Kobler
35,00 €Puit Cabernet Franc – Kobler raccolto prima decade di ottobre e vinificazione in acciaio per un rosso che esprime al meglio nelle vallate dell’Alto Adige caratterizzate da climi freschi e temperati per tutta l’estate.
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Punta di petto con pancia 4 kg – Vitello nazionale
96,80 €Punta di petto è un taglio della spalla di vitello bello grasso per ottenere arrosti strepitosi. Da cuocere in forno arrotolato per fare la fettina è il taglio ideale per arrosto da fare alla domenica con la famiglia al completo. Il taglio tecnico è anche chiamato brisket.
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Purea di Bergamotto 1 Litro in brik Ponthier
17,40 €Bergamotto è un agrume prodotto quasi esclusivamente in Calabria e non c’è molto da mangiare. La spremuta di bergamotto permette di apprezzare questo frutto tradizionale e usato soprattutto per i suoi oli essenziali.
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Puro Sciroppo d’Acero del Canada 250 gr
7,90 €Sciroppo d’Acero del Canada dolcificante naturale originale ottenuto dalle piante di Acero che rilasciano questo tipo di resina che fatta ridurre ottiene la consistenza densa. La colazione per un americano spesso associa lo sciroppa di acero ad una ciambella fritta.
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Q Brut Nature metodo classico – Quartomoro
21,20 €Q Brut metodo classico da parte del produttore Quartomoro da uve vermentino Nature non dosato. Senz’altro una grande evoluzione per la Sardegna in cui la tradizione nasce solo con i vini rossi carichi di gradazione. Ma il mondo va avanti e la bollicina è molto apprezzata specialmente dai turisti accaldati da una lunga giornata a far niente.
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Q frizzante macerato Colfondo 2024 L’Antica Quercia
17,45 €Il prosecco tranquillo è la versione ferma un vino bianco a base di uve glera coltivate in biologico. Chi ama il prosecco forse dimentica la versione tranquillo che è parte della tradizione locale di Conegliano dove si percepisce l’uva nuda e cruda senza bollicina.
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Quaglie disossate 4 pezzi – 130 gr
25,00 €Quaglie disossate vengono sfilate le ossa e le varie cartilagini rendendole pratiche per un ripieno classico o anche vegetariano. Per chi non mangia con le mani o per un servizio raffinato consiglio il prodotto disossato, è anche più creativo perchè si può abbinare un ripieno del tutto originale che esalti le carni bianche di quaglia.
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Quaglie Francia gigante intera 10 pezzi – 190 gr minimo
46,50 €Quaglia eviscerate di origine Francia di taglia grande 190 gr., carne bianca molto appetitosa di qualità superiore al prodotto nazionale. Ammetto che per selezione di razza e mangime, i francesi sono in grado di ottenere carni bianche molto raffinate e saporite.
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Quaglie nazionali 8 pezzi kg 1.5
21,00 €La carne di quaglia risulta di grande livello, poco valorizzata nelle cucine dei ristoranti. Sarà che non si mangia più con le mani, ma si tratta di carne bianca delicata che si arrostisce con aromi. Buon sapore e superiore alla carne di pollo.
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Quaranta/Sessanta 2025 Olivella
13,40 €Lo dice il nome stesso 40 per cento di Shiraz e 60 per cento di Cesanese affinamento solo in acciaio. Un vino più semplici rispetto ai precedenti vini rossi, l’abbinamento con lo shiraz è voluto più per avere un vino quotidiano, per arrotondare ed ammorbidire i muscoli del cesanese.
