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Grotta rossa Carignano del Sulcis 2024 Cantina Santadi
10,80 €Grotta rossa Carignano del Sulcis – Cantina Santadi è il base dell’azienda vinificato solo in acciaio. Il carignano non è un tipico della Sardegna, anche se esiste da molto secoli frutto delle varie dominazioni straniere. L’uva morbida e mansueta di presta ad ottenere il consenso di un pubblico ampio e per questo la cantina ha puntato su questo vitigno piuttosto che su Cannonau o bovale.
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Grumello Nebbiolo Riserva 2021 Faccinelli
38,00 €Uve coltivate nella zona denominata Grumello e vinificate come il nebbiolo superiore. La Valtellina zona unica con la bresaola e alte cime alpine ha saputo valorizzare il suo territorio come Alto Adige. La definizione dei terreni da uva ne è una prova in modo da qualificare il vino in maniera univoca e coordinata con tutti i produttori. Bravi.
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Guance di maiale 160 gr x kg 2.2
39,60 €Guance di maiale ideale per fare il brasato dato l’elevato contenuto di collagene, di costo notevolmente inferiore rispetto a quello bovine che ultimamente sono diventate molto costose.
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Guanciale iberico bellota affumicato kg 1.2
50,40 €Guanciale iberico di Bellota Casalba affumicato ne basta poco per ottenere grande sostanza nei piatti come carbonara, ma anche nella pizza basta alcune fette per godere all’infinito.
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Guanciale stagionato kg 1.5
36,50 €Guanciale stagionato proveniente da maiali nazionali allevati allo stato semibrado, il salume artigianale è molto impiegato nella cucina tradizionale, pensiamo alla carbonara, alla frittata di uova o per avvolgere un pezzo di carne come involtino di pollo. Dove si impiega il guanciale fa la differenza e la cucina deve essere genuina sana, ma anche buona, quindi a seconda del contesto occorre saper osare per ottenere risultati migliori.
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Guancioli di manzo 4 x 500 gr
62,00 €Guancioli di carne bovina freschi prodotto nazionale. Per gli stracotti o umidi è il taglio ideale, in cottura diventano teneri e rilasciano il collagene nel sugo. Proprio il sugo diventa appetitoso ed possibile condire la pasta oppure ricetta alla tedesca piatto unico tagliatella al sugo di guancioli con a fianco 4 fette di manzo tagliato sottile.
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Guancioli di vitello freschi 250 gr x 8 pezzi
94,00 €Guance di vitello sono la fine del mondo cotte in umido a bassa temperatura. Basta un semplice battuto di verdure e poi al resto pensano loro, rilasciando tutto il collagene e generando un fondo buonissimo.
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Hamburger di razza piemontese 180 gr x 10 – Nazionale bovino
38,00 €Hamburger di carne magra di razza piemontese e sale, nessun conservante confezionati sottovuoto. Prediligo gli hamburger che sanno di carne e non con troppi aromi o aggiunte che cambiano le carte in tavola. Questi hambuger sono carne e sale. da cuocere alla piastra o alla griglia ed aggiungere un po’ di senape e verdure, diventa un pasto sano e completo senza schifezze junky food.
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Hira passito di Sicilia 2021 Colosi
22,00 €Isola di Salina e l’azienda Colosi coltiva da 40 anni vigneti su terrazzamenti che ricevono sole, vento e mare. La produzione è legata ai vini dolci passito e in particolare il moscato di Alessandria tipico delle terre siciliane.
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Hostaria Monferrato rosso 2023 Castello di Uviglie
18,00 €hostaria è un uvaggio di barbera e pinot nero, dopo la nascita di 4 spumanti a metodo classico la cantina dispone di numerosi basi che può utilizzare in tanti modi, ecco l’ultimo nato hosteria si presenta come un vino per tutte le occasioni.
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i Limoni dell’Eden liquore 50 cl
17,50 €i Limoni dell’Eden liquore infuso di limoni della costa amalfitana senza aggiunta di aromi o additivi. La fragranza aromatica delle scorze di limone fatte macerare con acqua e zucchero. Risultato finale un limoncello antica ricetta artigianale e niente porcherie commerciali.
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I Rasoli soave classico 2024 Le Battistelle
34,00 €I Risoli soave classico Le Battistelle nuova concezione di vino che affina in anfora per esaltare tutte le componenti minerali del territorio. La vinificazione in anfora parte da un vigneto su piede franco dove sono state innestati di ceppi di garganega francese, un varietale introvabile. Si tratta di un esclusiva.
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Il convento freisa d’Asti 2023 Stella
14,90 €Il convento freisa d’Asti, la freisa è un vitigno a bacca rossa un po’ sottovalutato, per tradizione veniva vinificato frizzante come vino da pasto, mentre il suo potenziale è enorme e azzardo sfiora un barbaresco. Elegante, pieno e versatile senza essere troppo invadente al palato.
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Il Forno Freisa d’Asti 2024 Cascina Gilli
10,60 €Il Forno Freisa d’Asti, Cascina Gilli per differenziarsi dallo scenario piemontese ha puntato su 2 vitigni: freisa e malvasia. La freisa non teme il confronto con nessuno, salvo essere rimasta spesso in disparte nel panorama vitivinicolo. Tutti andavano sul sicuro con nebbiolo dolcetto e barbera, ma la freisa rappresenta il Piemonte e la biodiversità del territorio. Dopo l’assaggio di questo vino capirete meglio le mie parole.
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Il Fresco Cesanese Olevano Romano Superiore 2024 Marco Antonelli
14,50 €Affinamento in acciaio 6 mesi da uve cesanese provenienti da vigneti degli anni 60/70, quindi il nome Fresco sta proprio a sottolineare che non si cerca la struttura del cesanese, ma la semplicità ed il prezzo per renderlo aperto a tutti.
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Il Fric Aglianico rosato spumante sui lieviti Casebianche
20,10 €Aglianico frizzante il fric Casebianche, fino a qualche anno fa il vino frizzante era praticamente inesistente al Sud, solo rosso e, per le calure estive, il vino bianco. Poi, il mercato diventa globale i gusti cambiano e le aziende si affacciano al mondo delle bollicine. Le grandi aziende assumono gli esperti e comprano tecnologia, i piccoli si affidano alla rifermentazione naturale in bottiglia.
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Il Gelso di Lapo Fior d’Arancio Passito – Quota 101
30,00 €Il Gelso di Lapo Fior d’Arancio Passito, se proprio vogliamo esseri sinceri i colli Euganei di autoctono hanno ben poco salvo l’uva fiori di arancio che grazie al nome e solo successivamente, grazie al vino, ha ottenuto consenso internazionale. Il passito risulta di una bellezza disarmante.
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Il Guerro Nero di Troia 2022 Paolo Petrilli
33,31 €Il guerroNero di Troia, Paolo Petrilli produce questo vino attraverso un vigneto che gode di buone correnti e gli permette di non soffrire di stress idrici che andrebbero ad aumentare l’acool. La possibilità di bere un nero di Troia in purezza è abbastanza unica come occasione.
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Il sogno 2022 Travaglini
76,80 €Il sogno – Travaglini da uve nebbiolo appassite 100 giorni, prodotto unico nel suo genere dove non si è mai osato per i puristi del nebbiolo.
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Il Vegro Ripasso Valpolicella superiore – Brigaldara
25,00 €Il Vegro Brigaldara valpolicella con la tecnica del ripasso. Tecnica molto apprezzata anche se sempre utilizzata in Valpolicella, mai mai creata un’etichetta specifica. E’ evidente che la grande cura e dedizione rivolta all’Amarone ne determina un utilizzo a 360 gradi per non perdere neanche un grammo di duro lavoro.
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Il vino dei Vigneri 2025
30,00 €Il vino dei Vigneri uvaggio delle principali uve rosse prodotte sull’Etna. Affinamento in anfora. E’ il vino conferito dai vari viticultori della zona che Salvo Foti aiuta a produrre vino di qualità e produce questa bottiglia insieme, per contribuire anche al sostegno economico.
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Il vino del Maestro Barbera d’Asti superiore 2023 Stella
25,40 €Il vino del Maestro cru aziendale proveniente da un vecchio vigneto, la scelta di Stefano Stella di valorizzare la barbera attraverso le sue declinazioni base fino al cru è una politica che ripaga perchè valorizza il tuo territorio, partendo dalle tradizioni. Questa filosofia di proietta su un canale estero dove ancora, la differente cultura enologica genera molto interesse.
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Incipit 2024 Borgo Macereto
19,20 €Incipit è un uvaggio di Sangiovese e Gamay maturato in botte di rovere grande, frutto della combinazione tra vitigni autoctoni e internazionali che nella zona Toscana si sono perfettamente adattati.
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Indedito pinot grigio ramato Isonzo 2024 Bolzicco Fausta
16,50 €Pinot grigio macerato sulle bucce per ottenere l’effetto ramato nuova proposta, Inedito è infatti il nome, della cantina Bolzicchio. Il macerato è stato un passaggio obbligatorio per la viticultura, ma credo se la cantina riesce a sopravvivere al legame con il territorio e la tradizione locale riesca a vivere a lungo.
