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Guanciale stagionato kg 1.5
36,50 €Guanciale stagionato proveniente da maiali nazionali allevati allo stato semibrado, il salume artigianale è molto impiegato nella cucina tradizionale, pensiamo alla carbonara, alla frittata di uova o per avvolgere un pezzo di carne come involtino di pollo. Dove si impiega il guanciale fa la differenza e la cucina deve essere genuina sana, ma anche buona, quindi a seconda del contesto occorre saper osare per ottenere risultati migliori.
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Guancioli di manzo 4 x 500 gr
62,00 €Guancioli di carne bovina freschi prodotto nazionale. Per gli stracotti o umidi è il taglio ideale, in cottura diventano teneri e rilasciano il collagene nel sugo. Proprio il sugo diventa appetitoso ed possibile condire la pasta oppure ricetta alla tedesca piatto unico tagliatella al sugo di guancioli con a fianco 4 fette di manzo tagliato sottile.
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Guancioli di vitello freschi 250 gr x 8 pezzi
94,00 €Guance di vitello sono la fine del mondo cotte in umido a bassa temperatura. Basta un semplice battuto di verdure e poi al resto pensano loro, rilasciando tutto il collagene e generando un fondo buonissimo.
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Hamburger di razza piemontese 180 gr x 10 – Nazionale bovino
38,00 €Hamburger di carne magra di razza piemontese e sale, nessun conservante confezionati sottovuoto. Prediligo gli hamburger che sanno di carne e non con troppi aromi o aggiunte che cambiano le carte in tavola. Questi hambuger sono carne e sale. da cuocere alla piastra o alla griglia ed aggiungere un po’ di senape e verdure, diventa un pasto sano e completo senza schifezze junky food.
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Harenae Toscana rosso 2022 Casa Emma
47,00 €Harenae è un sangiovese in purezza vinificato in anfora per almeno 12 mesi. L’anfora rappresenta la purezza dove la conservazione e la maturazione permettono di preservare il vino così come natura l’ha fatto senza aggiunta di niente.
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Hira passito di Sicilia 2021 Colosi
22,00 €Isola di Salina e l’azienda Colosi coltiva da 40 anni vigneti su terrazzamenti che ricevono sole, vento e mare. La produzione è legata ai vini dolci passito e in particolare il moscato di Alessandria tipico delle terre siciliane.
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Hostaria Monferrato rosso 2022 Castello di Uviglie
18,00 €hostaria è un uvaggio di barbera e pinot nero, dopo la nascita di 4 spumanti a metodo classico la cantina dispone di numerosi basi che può utilizzare in tanti modi, ecco l’ultimo nato hosteria si presenta come un vino per tutte le occasioni.
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i Limoni dell’Eden liquore 50 cl
17,50 €i Limoni dell’Eden liquore infuso di limoni della costa amalfitana senza aggiunta di aromi o additivi. La fragranza aromatica delle scorze di limone fatte macerare con acqua e zucchero. Risultato finale un limoncello antica ricetta artigianale e niente porcherie commerciali.
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I Rasoli soave classico – Le Battistelle
34,00 €I Risoli soave classico Le Battistelle nuova concezione di vino che affina in anfora per esaltare tutte le componenti minerali del territorio. La vinificazione in anfora parte da un vigneto su piede franco dove sono state innestati di ceppi di garganega francese, un varietale introvabile. Si tratta di un esclusiva.
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Il convento freisa d’Asti – Stella
14,90 €Il convento freisa d’Asti, la freisa è un vitigno a bacca rossa un po’ sottovalutato, per tradizione veniva vinificato frizzante come vino da pasto, mentre il suo potenziale è enorme e azzardo sfiora un barbaresco. Elegante, pieno e versatile senza essere troppo invadente al palato.
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Il Forno Freisa d’Asti – Cascina Gilli
10,60 €Il Forno Freisa d’Asti, Cascina Gilli per differenziarsi dallo scenario piemontese ha puntato su 2 vitigni: freisa e malvasia. La freisa non teme il confronto con nessuno, salvo essere rimasta spesso in disparte nel panorama vitivinicolo. Tutti andavano sul sicuro con nebbiolo dolcetto e barbera, ma la freisa rappresenta il Piemonte e la biodiversità del territorio. Dopo l’assaggio di questo vino capirete meglio le mie parole.
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Il Fresco Cesanese Olevano Romano Superiore 2023 Marco Antonelli
14,50 €Affinamento in acciaio 6 mesi da uve cesanese provenienti da vigneti degli anni 60/70, quindi il nome Fresco sta proprio a sottolineare che non si cerca la struttura del cesanese, ma la semplicità ed il prezzo per renderlo aperto a tutti.
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Il Fric Aglianico rosato spumante sui lieviti Casebianche
20,10 €Aglianico frizzante il fric Casebianche, fino a qualche anno fa il vino frizzante era praticamente inesistente al Sud, solo rosso e, per le calure estive, il vino bianco. Poi, il mercato diventa globale i gusti cambiano e le aziende si affacciano al mondo delle bollicine. Le grandi aziende assumono gli esperti e comprano tecnologia, i piccoli si affidano alla rifermentazione naturale in bottiglia.
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Il Gelso di Lapo Fior d’Arancio Passito – Quota 101 2019
30,00 €Il Gelso di Lapo Fior d’Arancio Passito, se proprio vogliamo esseri sinceri i colli Euganei di autoctono hanno ben poco salvo l’uva fiori di arancio che grazie al nome e solo successivamente, grazie al vino, ha ottenuto consenso internazionale. Il passito risulta di una bellezza disarmante.
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Il sogno 2020 Travaglini
76,80 €Il sogno – Travaglini da uve nebbiolo appassite 100 giorni, prodotto unico nel suo genere dove non si è mai osato per i puristi del nebbiolo.
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Il Vegro Ripasso Valpolicella superiore – Brigaldara
25,00 €Il Vegro Brigaldara valpolicella con la tecnica del ripasso. Tecnica molto apprezzata anche se sempre utilizzata in Valpolicella, mai mai creata un’etichetta specifica. E’ evidente che la grande cura e dedizione rivolta all’Amarone ne determina un utilizzo a 360 gradi per non perdere neanche un grammo di duro lavoro.
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Il vino dei Vigneri
30,00 €Il vino dei Vigneri uvaggio delle principali uve rosse prodotte sull’Etna. Affinamento in anfora. E’ il vino conferito dai vari viticultori della zona che Salvo Foti aiuta a produrre vino di qualità e produce questa bottiglia insieme, per contribuire anche al sostegno economico.
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Il vino del Maestro Barbera d’Asti superiore – Stella
25,40 €Il vino del Maestro cru aziendale proveniente da un vecchio vigneto, la scelta di Stefano Stella di valorizzare la barbera attraverso le sue declinazioni base fino al cru è una politica che ripaga perchè valorizza il tuo territorio, partendo dalle tradizioni. Questa filosofia di proietta su un canale estero dove ancora, la differente cultura enologica genera molto interesse.
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Incipit 2020 Borgo Macereto
19,20 €Incipit è un uvaggio di Sangiovese e Gamay maturato in botte di rovere grande, frutto della combinazione tra vitigni autoctoni e internazionali che nella zona Toscana si sono perfettamente adattati.
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Indedito pinot grigio ramato Isonzo 2023 Bolzicco Fausta
16,50 €Pinot grigio macerato sulle bucce per ottenere l’effetto ramato nuova proposta, Inedito è infatti il nome, della cantina Bolzicchio. Il macerato è stato un passaggio obbligatorio per la viticultura, ma credo se la cantina riesce a sopravvivere al legame con il territorio e la tradizione locale riesca a vivere a lungo.
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Inganno 572 Riesling Brut metodo classico – Calatroni
17,90 €Inganno 572 Calatroni da Riesling italico proposto nella versione Brut metodo classico. La sosta sui lieviti è minima circa 9 mesi per proporre un frizzante pronti e via, senza troppe complicazioni.
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Inkino Trentodoc Brut Nature – Mas dei Chini
36,20 €Inkino Trentodoc Brut di Mas dei Chini chardonnay in purezza, 36 mesi sui lieviti. A chi scrive 36 mesi ritiene il minimo per ottenere un metodo classico superiore, dove superiore vuole dire completo fragranza dell’uva e bollicina si uniscono in un vino evoluto. Stappi e cogli la sorpresa e la bellezza di degustare un vino.
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Insalata di alga wakame con sesamo 1 kg – Gelo
17,20 €E’ la classica insalata che si trova nel all you can eat o nei vari pokè, è pronta già fatta basta servire, alga wakame sesamo soia e peperoncino croccante gustosa e sana. Il prodotto è congelato e si conserva in frigo oltre 1 settimana.
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Instangel gelatina 500 gr
29,90 €Instangel gelatina in polvere detta anche colla di pesce. Essendo in polvere è più facile l’applicazione, non occorre l’ammollo; si mette in base alle proporzioni (8 grammi di istant gel corrispondono ad un foglio di gelatina da 200 grammi) e agisce direttamente nel liquido.
