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Coda di Gambero Argentina taglia xxl – 2 kg
64,80 €Code di gambero Argentina di taglia molto grande. Sono pratiche poco scarto e lavorazione, sono grandi e al palato il formato viene apprezzato, sono economiche quindi impiego in tutti gli usi dalla frittura fino alla grigliata o spaghetto allo scoglio. A me piacciono gli spiedini di gamberi e seppie pertanto per cucinati uso sempre i gamberi Argentina. Se faccio il crudo uso il prodotto pescato nazionale.
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Coda di manzo intera kg 1.2
25,40 €Coda di manzo si associa alla coda alla vaccinara, in realtà è un taglio frattaglia quinto quarto molto buono a prescindere dalla ricetta. Tantissimo collagene che si scioglie e diventa una salsa deliziosa anche semplicemente con una cottura in brodo vegetale.
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Coda di vitello 500 gr
9,20 €Coda di vitello è molto buona e rilascia in cottura il collagene nel liquido di cottura. La coda alla vaccinara sono piatti portanti della cucina laziale e vi consiglio di provare la coda anche con qualche interpretazione personale, tanto il risultato sarà sempre squisito. In bianco con verdure o con il pomodoro non si sbaglia mai.
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Coda di Volpe 2023 Vadiaperti
16,40 €Coda di Volpe di Vadiaperti, proposto in purezza e non tagliato con il greco di tufo. Il mondo del vino cambia e, soprattutto con il tempo, migliora l’abilità dei produttori di coltivare i singoli vitigni per ottenere un valore aggiunto alla gamma e al territorio di appartenenza. Vadiaperti è senz’altro tra le migliori cantine dell’Irpinia, è stato tra i primi a portare il concetto di Cru suil fiano e greco e a valorizzare la coda di volpe, che prima finiva dentro a qualche uvaggio.
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Code di Gambero sgusciati 800 gr Argentina – Gelo x Spiedini
38,20 €Code di gambero Argentina devenati e sgusciati taglia grande: adatti per fritto o cocktail di gamberi, per disporre di un prodotto di buone dimensioni. Ideale per la preparazione di spiedini di pesce con seppie e gamberi, da impanare con pane profumato all’aglio e gratinare in forno. Servire con limone e prezzemolo.
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Coeur di Neufchatel DOP 250 gr – formaggio a latte vaccino
9,90 €Coeur di Neufchatel DOP formaggio a latte vaccino prodotto in Normandia, pasta molle e crosta fiorita, la sua caratteristica è la forma di cuore adatto per gli innamorati a San Valentino.
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Cognac Selection di Clair Pascal
46,80 €Cognac Selection di Clair Pascal, si tratta dell’assemblaggio delle migliori botti di cognac invecchiate per alcuni anni. Il bicchierino a fine pasto di cognac stimola il relax e la pulizia della menta dalla giornata trascorsa. Bere con moderazione, ma parliamo sempre di prodotti che hanno una storia ed un passato di secoli.
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Cognac Vsop – Clair Pascal
62,20 €COGNAC VSOP invecchia in fusti di quercia per 6 anni . Colore ambrato, bouquet amabile con sentori vanigliati. Al palato si distingue per un’importante struttura, per complessità degli aromi e per la sua finezza. Armonioso e persistente è ottimo da sorseggiare in tutta calma in qualsiasi occasione
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Cognac Vsop 1er Cru de Cognac Grand Champagne di Jouffe Laurent
76,80 €Cognac Vsop 1er Cru de Cognac Grand Champagne è ritenuto il più prestigioso tra i distillati di vino, colore rosso ambrato piacevoli note minerali, da sorseggiare per riequlibrare l’armonia interiore.
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Cognac Xo – Clair Pascal
120,70 €Cognac Xo – Clair Pascal, invecchiato dai 15 ai 18 anni, distillato di uva e tra i più noti come storia e tradizione. L’invecchiamento e tutto il processo che va dalla coltivazione della vigna, fino alla distillazione rende in termini di autenticità e struttura. Un tuffo in un oasi ancora incontaminata.
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Colatura di alici di Cetara affinata 100 ml – Armatore
31,20 €Colatura di alici affinata è un olio essenziale fatto con il grasso che proviene dalla lavorazione delle alici sotto sale. Il sale tira l’acqua contenuta nei tessuti e nello stesso tempo tira il grasso che conferisce il sapore di mare. Il produttore in questione lascia la colatura in affinamento di almeno 24 mesi in modo da concentrare tutte le sensazioni di iodio e saline.
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Colfondo Mgm Anfora Naturalmente frizzante sui Lieviti Bio – Casa Belfi
34,50 €Colfondo da uve glera interamente vinificate in anfora vi farà ricredere completamente sul vitigno che da origine al prosecco. Mai pregiudicare il lavoro umano che può raggiungere livelli importanti e questa bottiglia è una delle mie preferite utilizzate in tanti contesti e tanta soddisfazione.
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Colla enzima 100 gr
39,20 €Colla Enzima è un addensante che permette di legare diversi pezzi di carne, recupero di carne e rifili di un filetto. Tecnica molto ingegnosa per recuperare marginalità.
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Collio da uve autoctone – Korsic
23,60 €Collio bianco Korsic è uvaggio tipico solo acciaio fatto friulano, ribolla e malvasia. Per me è un vino molto armonico che completa ogni uva finendo in un vino perfetto. Negli anni passati non c’erano i monovitigni, bensì i blend e non si discute che ogni produttore voleva bere bene, quindi il Collio bianco è un punto di riferimento della nostra cantina.
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Collio rosso Miklus Negro di Collina – Draga
32,70 €Collio rosso Miklus Negro di Collina è uvaggio tipico rosso della zona del collio fatto con cabernet e merlot invecchiati in legno e bottiglia per molto tempo. Sono rossi che hanno un valore enorme anche se considerati di secondo piano rispetto alla gamma dei bianchi. Mentre nei bianchi in Friuli sono riusciti a tirare fuori una storia e valori tradizionali, i rossi sono rimasti fermi ai vitigni internazionali.
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Colombaccio di cacciato GELO circa 200 gr
13,80 €Il colombaccio è un volatile da piuma tipico della preparazioni di cacciagioni della Toscana, prodotto di cacciato congelato. Vendita a confezione e il peso può risultare diverso dal calibro indicato.
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Coltello per apertura ostriche
8,90 €Coltello per apertura ostriche, ha manico in plastica e la protezione in modo da non farsi male se scivola. Le ostriche si aprono con pazienza forzando gradualmente le valve. Questo coltello molto affilato permette di entrare in piccoli pertugi. Strumento non adatto all’apertura di NON grandi quantità di ostriche massimo 24 pezzi, poi occorre qualcosa di più professionale.
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Coniglio intero a busto kg 1,7
23,80 €Coniglio intero a busto prodotto nazionale allevato a terra e spazio libero a disposizione per muoversi. Coniglio di fattoria carne bianca da fare arrosto alla domenica.
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Coniglio per arrosto diviso in 8 pezzi
29,40 €Coniglio per arrosto diviso in 8 pezzi, per me il pranzo della domenica è il coniglio, quindi ho predisposto una referenza già pronta per essere cucinata senza lavorazioni. Si parte sempre dallo stesso coniglio di fattoria, si divide in 2 parti poi altri 4 parti. Da cuocere al forno o in padella ed aggiungere aromi a piacimento classico rosmarino ed aglio. Un piccolo segreto aggiungete un po’ di aceto di mele verso fine cottura che favorisce la formazione della crosticina croccante.
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Coniglio selvatico intero 800 gr – Gelo Spagna
22,00 €Coniglio selvatico del peso di circa 800 gr da cucinare con molta attenzione per la presenza di una muscolatura importante. Da cuocere con attenzione e adatto agli amanti della selvaggina.
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Coniglio tradizionale disossato gr. 900
21,90 €Coniglio tradizionale disossato da utilizzare in tante ricette: ripieno di verdure e da servire freddo in estate, oppure fare dei bocconcini da saltare in padella. Oppure fare un arrosto con le patate utilizzando il posteriore e magari facendo un ragu bianco con l’anteriore. Occorre utilizzare la fantasia purchè appetito e golosità siano predisposte.
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Contessa Lene Sauvignon blanc 2023 Conti Thun
28,00 €Contessa Lene Sauvignon blanc da uve raccolte a Terlano e vinificate in acciaio. La zona del Trentino vocata per vini aromatici come il sauvignon trova piena espressione ed offre un vino pieno polposo e carnoso. Il sauvignon blanc ceppo francese è più morbido e minerale di altri ceppi italiani.
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Controcorrente Brut 48 mesi metodo classico – De Vigili
44,00 €Da uve teroldego vinificate con il metodo classico per 4 anni vera novità della cultura locale del teroldego. La cantina sta crescendo proponendo il territorio e quindi con prodotti unici e tipici.
