Bovale Ciu Roussou U Tabarka – Tanca Gioia, l’uva bovale è originaria della Spagna ed è stata trapiantanti molti secoli in qualche periodo di dominazione spagnola. AL contrario di altri vini della Sardegna risulta meno intenso più elegante e di facile approccio, ma al palato mostra tutto il calore dell’isola.