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Bondiola in budello di maiale 0,700 kg precotta
8,50 €Bondiola (precotta) impasto simile al cotechino ed insaccato in budello di maiale. Di diametro di circa 10 cm, si ottiene una bella fettona da affiancare a contorni dal gusto forte come purè o fagioli. Confezionata in alluminio pronta per essere bollita in acqua per circa 30 minuti.
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Bosco delle Cicale Freisa Langhe 2023 Boschis
15,60 €Bosco delle Cicale Freisa Langhe – Boschis Cru di freisa vinificato solo in acciaio. Bisognerebbe assaggiare la freisa prima di giudicare il barbaresco come esperienza assoluta. La freisa è anche frizzante, vino quotidiano, ma vino che sa anche sorprendere per eleganza e finezza.
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Bottarga di Muggine 130 gr Mugil Cephalus
25,70 €Bottarga di Muggine viene prodotta in Italia anche se la bottarga è di origine estera. La bottarga ha un impiego universale in cucina e la fantasia è il primo elemento di creatività. Si grattugia su uno spaghetto oppure accompagna un crostino di pesce come antipasto.
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Bottarga di Trota 30 gr
27,00 €La bottarga di trota prodotto nazionale viene messa sotto sale e poi essiccata, diventa il condimento per primi piatti o per antipasti. Il gusto marcatamente di pesce e sale serve per dare risalto al gusto di mare ad uno spaghetto classico condito con olio extravergine. Oppure una tartina come aperitivo una piccola grattugiata e il gusto ci guadagna.
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Bourgogne Rouge – Domaine Virely-Rougeot 2021
37,50 €Bourgogne Rouge – Domaine Virely-Rougeot, vino rosso introduttivo per la Borgogna il base viene fatto con le vigne giovani usando la stessa tecnica in cantina ed i vigna dei rosso più blasonati.
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Bouzy Rouge Coteaux Champenois 2016 George Vesselle
58,00 €Bouzy Rouge Coteaux Champenois di George Vesselle. champagne bouzy terra di pinot nero, quindi adatta anche a produrre vini rossi fermi. Non se ne trovano tanti in commercio e per lo più sono usati come base per i vini rosati frizzanti.
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Bra duro DOP – spicchio 1,7 kg
54,40 €Bra duro DOP formaggio tipico del Piemonte a latte vaccino crudo proveniente dalle verdi montagne, formaggio ha una sua rilevanza nella cultura italiana e ciascuna regione o zona ha sempre prodotto latticini caseari secondo le proprie peculiarità locali. Stagionatura intorno ai 300 gr.
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Braciola di suino affumicata cotta 2 x 200 gr
7,50 €Carre di suino in osso rientra tra i sulumi tipici del sudtirolo o Alto Adige, da cuocere alla griglia e servire con senape. La carne di maiale è già tagliata e pronta per essere cucinata la confezione è composta da 2 braciola da 200 grammi.
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Bramaterra 2016 Tenuta Sella
28,50 €Nebbiolo Croatina e Vespolina le uve che compongono questo grande vino il Bramaterra. Quando si parla di Nebbiolo si può misurare il valore attraverso Bramaterra, Gattinara e il Ghemme.
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Bramaterra i Porfidi 2016 Tenuta Sella
42,70 €Nebbiolo Croatina e Vespolina provenienti dal vigneto meglio esposto e selezione delle migliori uve. Lungo affinamento in legno la ricerca del miglior bramaterra vino rosso di grande struttura e prestigio.
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Bresaola di Cavallo kg 1.8 – Equino
89,80 €Bresaola di cavallo speziata e stagionata per almeno 3 settimane. La carne di cavallo è di origine Sud America mentre la lavorazione viene fatta in Italia. Si tratta di carne magra dagli alti valori nutrizionali, da servire con olio verdure di stagione e qualche scaglia di parmigiano reggiano. Per chi vuole abbondare di raffinatezza qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.
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Bresaola punta d’Anca kg 1.6
61,20 €La bresaola da carne bovina è saporita e magra, si mangia fredda ed è un ottimo pasto proteico con basso contenuto di colesterolo.
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Brezan Passito di Verduzzo Isonzo – Bolzicco
17,20 €Passito di Verduzzo Isonzo di Bolzicco, 30 giorni di appassimento da uve verduzzo, un vino dolce, ma non da profonda meditazione, meglio un vino da formaggi o da fine pasto tanto per completare il pranzo con pasticceria secca. Vorrei ricordare le tradizioni della domenica dove tutta la famiglia si riuniva a tavola ed i pasti andavano da antipasto a dolce: formaggio frutta secca o piccola pasticceria immancabili. Di pari passo andavano i vini, magari per il pubblico femminile che alla golosità univa un po’ di spirito. Se ci penso adesso nell’era postmoderna tutto è diverso: non saprei dove collocare il passito di verduzzo.
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Brezanka macerato 2021 Kocjancic Rado
27,80 €Brezanka di Kocjancic Rado, si tratta di una vinificazione di circa 15 tipologie di uve provenienti da un vigneto centenario. L’uva raccolta tardivamente viene lasciata macerare con i propri lieviti per 5 giorni senza aggiunta di solforosa e controllo di temperature, dopo di che viene pigiata e lasciata affinare in botti grande di Slavonia.
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Bricco del Conte Barbera Monferrato 2023 Castello di Uviglie
13,50 €Bricco del Conte Barbera del Monferrato prezzo veramente buono per una barbera di questo livello. L’azienda lavora nel cuore del Monferrato ed esalta il sua uva tipica la Barbera, quindi territorio e tradizione in unica bottiglia.
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Bricco Riva Bianca Buttafuoco – Picchioni Andrea
38,40 €Bricco Riva Bianca Buttafuoco di Picchioni Andrea è la massima espressione dell’Oltrepò Pavese uvaggio di barbera e croatina. Un vino ricco di vita e di storia che non ha il successo che merita. Da questa zona sono arrivati i primi insegnamenti alla viticultura naturale Lino Maga per intenderci, e, per un esperto o per un palato esigente, Il buttafuoco è un esperienza di viticultura.
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Brillat Savarain IGP 200 gr
12,00 €Brillat Savarain IGP è formaggio a latte vaccino cagliato con la panne che porta ad una massa grasso oltre il 50%. Il formaggio è perfetto con la frutta e come pre dessert, difficile che non piaccia compreso i bambini, in quanto prevalgono note dolci avvolgenti al palato.
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Briseo rosso – Luigi Scala
17,40 €Briseo rosso – Luigi Scala uvaggio a base di uve gaglioppo dal lungo invecchiamento in rovere per gestire complessità e struttura. Ultimo vino nato dalla cantina di Luigi Scala dopo essere stato il precursore del gaglioppo e della denominazione Cirò.
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Bruco bianco frizzante colli apurtini – Ausonia
13,00 €Bruco bianco frizzante Ausonia rifermentazione in bottiglia di trebbiano coltivati sui colli aprurtini. Con la tecnica di rifermentare con il mosto congelato si va ad innescare la fermentazione in poche settimane e la longevità del vino è massima. Tutto ciò significa procedimento naturale alla massima potenza.
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Brunello di Montalcino 2019 Col di Lamo
56,00 €Brunello Col di Lamo procedimento tradizionale 24 mesi di tonneaux disponibili anche annate vecchie. Sangiovese grosso fa una grande differenza e la combinazione con la zona Montalcino crea questo magico vino.
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Brunello di Montalcino 2019 Palazzo
46,70 €Brunello di Montalcino – Palazzo il nome fa tutto il prezzo è corretto non resta solo da assaggiare e comparare con le atre cantine. L’unica maniera per farsi un giudizio personale è assaggiare e seguire i consigli di esperti, poi ogni giudizio è ammesso.
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Brunello di Montalcino 2020 Podere Fornacella
37,50 €Il brunello di Montalcino di Podere Fornacella è il più tradizionale delle 3 cantine proposte. Ogni produttore interpreta il vino a seconda della zona e di stile che vuole dare. Si aprono correnti o modalità diverse e fin qua va tutto bene, tanto sarà il bicchiere a dare il giudizio finale. In Toscana per anni hanno soggiornato tanti stranieri e di fatto innalzato il brunello a bandiera export, quindi la richiesta è sempre stata molto alta, che non c’è mai stato modo di dare un giudizio.
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Brunello di Montalcino 2020 Terre Nere
53,80 €Brunello soprende per capacità di alimentare la sua fama, da un sangiovese si riesce ad ottenere un gran bel vino ad un prezzo importante: è un po’ come il parmigiano al contrario dove storia tradizione e valori non sono riusciti a valorizzare il prodotto.
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Brunnenhof Pinot nero Johann 2023
24,70 €Pinot nero – Brunnenhof per molti anni Mazzon è stato il solo pinot nero italiano, per clima, devozione al vitigno e risultati di degustazione. Poi sono arrivati tanti concorrenti, specialmente in Toscana, con lo stesso vitigno, ma con caratteristiche territoriali locali. Solo questo pinot nero coglie la Borgogna ed è paragonabile ai vini francesi.
