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Campolongo Est!Est!!Est!!! Montefiascone 2024 Stefanoni
9,50 €Est!Est!!Est!!! Montefiascone uvaggio tipico della zona del Lago di Bolsena, sapientemente vinificato utilizzando la sua esperienza di produttore di vini dolci. Grande abilità a tirar fuori un vino complesso e godibile a pasto senza esigenze di prezzo, molto conveniente nel rapporto qualità prezzo.
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Candido Brut Nature metodo classico 2020 Villa Persani
32,80 €Candido Brut Nature metodo classico 30 mesi sui lieviti da uve sauvignon gris senza trattamenti. Affinamento 30 mesi sui lieviti utilizzo delle uve piwi quindi con bassi trattamenti in campagna.
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Canestrato Pecorino di Forenza kg 1.5 – Basilicata
67,50 €Formaggio a latte di pecora stagionato molto buono. Adatto da inserire nel plateu dei formaggi per la sua dolcezza e consistenza granulosa, mai piccante. Bel equilibrio dato da un habitat naturale favorevole per allevamento ovino.
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Canguro kg 1 controfiletto – Gelo
42,00 €Carne di canguro provenienza Australia congelata, si tratta di carne rossa con gusto molto intenso. Il taglio è il controfiletto per tenere la carne tenera e facile da gestire, da cuocere come se fosse la nostra selvaggina come il cervo cotture molto attente, altrimenti si secca tutto.
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Cantore John verdicchio di Jesi 2022 Fattoria Nanni
31,10 €Verdicchio in versione orange macerato sulle bucce, anche i vini seguono i trend di mercato e la necessità di dare struttura e novità è evidente. Per me il verdicchio rimane un vino di varietale netto e pertanto va valorizzato per il terreno, però ci sta tutto e anche una versione macerata serve per dare gamma ed offerta alla carta dei vini.
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Caor Cannonau di Sardegna 2023 Quartomoro
12,80 €Òrriu Cannonau di Sardegna vino proveniente da vigne giovani mentre la linea Memorie di vite cerca le vigne storiche sparse per la Sardegna. Quindi un vino rappresentativo impostato correttamente e tagliato con un 10% di uve internazionali merlot shiraz. La cosiddetta innovazione, la visione del viticultore di dare un vino più diretto ad un pubblico ampio di appassionati ed intenditori.
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Capitel Vincenzi Gambellara classico – Virgilio Vignato
12,60 €Capitel Vincenzi Gambellara classico selezione di garganega affinata e maturazione di acciaio. Grande rappresentazione del territorio e fino di grande mineralità che si impadronisce del palato, la salivazione invita a versare un altro calice di vino.
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Cappello da Prete 600 gr – con scatola
8,40 €Cappello da Prete precotto ha un impasto ed una grana simile al zampone e confezionato in cotenna con una forma che ricorda il cappello del prete. Precotto da riprendere in acqua bollente per circa 30 minuti.
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Cappello del Prete o Copertina 2.5 kg – Fresco biologico
72,50 €Cappello del Prete è un taglio con una fascia di tessuto connettivo centrale che lo rende tenace per cotture brevi. E’ il classico arrosto che con le lunghe cotture perde il collagene e si forma una salsa per accompagnare la carne. Per gli amanti del bbq il cappello del prete diventa un taglio extra lusso, se privato della fascia intermedia. Carne con una bellissima marezzatura selezionata per gli amanti del grill all’aperto.
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Cappero di Pantelleria IGP in sale marino 950 gr
60,30 €Cappero di Pantelleria certificato solo taglia piccola conservati nel sale marino. Il cappero quello vero è fantastico per il gusto che trasmette alla pasta al sugo, è l’elemento principale del sugo alla puttanesca ricetta classica tradizionale italiana ormai finita solo sui menù dei ristoranti esteri.
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Cappesante 1 kg IQF – 35 gr. pezzatura grande
120,00 €Capasanta pescato Oceano Atlantico con un unico ingrediente polpa di Capasanta nè acqua aggiunta nè additivi e conservanti. Sono molto dolci e pratiche da utilizzare in quanto congelate singolarmente e si possono utilizzare all’occorrenza. ZERO SCARTO solo capesante da gratinare al forno o da cuocere in padella per antipasti di pesce molto veloci e sfiziosi.
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Cappone busto kg 2.5 per brodo
42,00 € -
Capretto fresco intero con interiora kg 5,5
176,00 €Capretto fresco senza testa con interiora proveniente dalla Francia. Rispetto alla carne di agnello il capretto risulta più saporito e intenso, alimentato solo con latte materno da prenotare per tempo.
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Caprettone Vesuvio Vesuvite 2023 Villa Dora
16,50 €Caprettone di Villa Dora vitigno autoctono campano tipico del Vesuvio ripreso e vinificato in purezza dall’azienda. Oltre al fiano greco falanghina, il caprettone è un altro vitigno bianco da scoprire. Versione in purezza perchè spesso è tagliato con altre uve tipo falanghina.
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Capriccio di Bacco frizzante secco Grasparossa – La Piana
14,50 €Capriccio di Bacco frizzante secco Grasparossa – La Piana, si tratta di un grasparossa metodo charmat lungo circa 5 mesi vinificato senza l’aggiunta di solfiti. Le uve provengono da un vecchio vigneto e lo scopo è proprio lasciare all’uva tutto il palcoscenico senza alcun intervento umano salvo la decisione sui tempi di maturazione.
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Caprino affinato Petit Fiance 400 gr – Francia
22,00 €Rari formaggi francesi stagionato almeno 8 settimane, ne deriva un caprino forte con gusto deciso ed intenso. Prodotto a latte crudo con capre allevate sui Pirenei è un formaggio top ten assoluto del sito formaggi AM.
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Caprino alla cenere 350 gr
14,30 €Formaggio a latte di capra a forma di cilindro avvolto nella cenere come si faceva una volta per la conservazione dei caprini freschi. St. Maure rappresenta la vera tradizione dei formaggi francesi e il marchio originale è data dal foro interno come mostra la foto.
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Caprino Cornally 250 gr formaggio fresco
11,50 €Caprino fresco senza crosta stagionatura di 20 giorni, tende a cremificare con la stagionatura e diventa eccezionale. Da mangiare con insalata di stagione o a fine pasto per accompagnare un sorso di vino in più.
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Caprino fiorito 180 gr
11,70 €Fiorito è un tronchetto di capra affinato nei fiori secchi e paglia. Un formaggio di concezione moderna dove la fusione di sensazioni rendono il prodotto meno identificato sul caprino, ma su sapori e gusti più aperti e delicati.
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Caprino Pico Chevre 125 gr
9,70 €Caprino pico chevre prodotto nel Perigord si presenta cremoso all’interno e un gusto pungente data dalla crosta lavata. Gusto intenso da abbinare a piatti di verdure come cavolfiore e zucchine cotte al vapore. Ravviva un po’ le papille gustative in presenza di verdure.
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Carabineros Gambero rosso 9 pezzi – pesca 2025
228,00 €Gambero rosso Carabineros con un pezzatura molto grande circa 120 grammi per gambero il doppio rispetto ad un gambero Sicilia. Pescati 2025 e prodotto calibrato senza oscillazioni di peso. Sono enormi e molto dolci, massima esperienza per uno che apprezza i crostacei.
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Caramello crispy 750 gr
38,00 € -
Caravera Bolgheri rosso superiore – Podere dei Musi
44,00 €Bolgheri rosso superiore con una base di 50% cabernet poi syrah e petit verdot. Sono zone molto vocate per viticultura ed il turismo consuma a ritmi vorace, divenendo vini da export a prezzi importanti.
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Carbonaro d’Alaska Black code 2 kg – gelo
84,50 €Il Carbonaro ANOPLOPOMA FIMBRIA è un pesce straordinario detto pesce burro per la sua consistenza (si scioglie al palato come la panna gelato) e si cuoce in padella facilmente senza sfaldarsi. Lo consiglio a tutti perchè si fa un gran figurone con ospiti e tavolate della domenica.
