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Trentodoc Brut Vallis Ausuganea di Rore Franco Ferrai N.V.
22,80 €Trentodoc Brut Vallis Ausuganea di Rore Franco Ferrai, metodo classico a base di uve chardonnay 24 mesi sui lieviti. Piccolo produttore della Valsugana Trento che riprende la coltivazione dei vigneti storici del Trentino. Un progetto e un mestiere che ha voglia di crescere e a noi questo piace tantissimo, aiutare i giovani nell’agricoltura.
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Trentodoc metodo classico 2021 Simoncelli
29,00 €Trentodoc metodo classico Simoncelli, in questo caso si parla di chardonnay si sfrutta l’altitudine dei vigneti per avere buona acidità e struttura per un metodo classico. Disciplinare definito dalla DOC un vino che si va sul sicuro difficile sbagliare.
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Trentodoc Riserva Dosaggio Zero Metodo Classico 2019 Armani
35,70 €Clè Dosaggio Zero Metodo Classico riserva 60 mesi sui lieviti, per un amante delle bollicine non può mancare lo spumante con un lungo affinamento dove si fondono tutte insieme uva, tempo e territorio con risultati tanto esclusivi.
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Trentodoc Riserva Vulcanite 2012 Piffer
72,00 €Trentodoc Brut di Piffer metodo classico affinato per circa 10 anni. Sono vini ricercati e voluti per testimoniare il valore del tempo. Rarissima bollicina da collezione.
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Trippa precotta kg 2
29,80 € -
Trucioli di abete per affumicatura 200 gr
31,80 €Trucioli o legno di abete per affumicare, adatto per piccole preparazioni e non per bbq di grosse dimensioni, permette di dare l’aroma di abete a pancetta per il bacon, per il salmone fatto in casa o per qualunque prodotto purchè abbia un po’ di grasso dove agisce il fumo.
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Trucioli di faggio per affumicatura 200 gr
31,80 €Per affumicare ci sono la tecnica a caldo e a freddo. A casa è possibile solo quella a caldo ovvero il prodotto viene cotto in presenza del calore sprigionato per la combustione dei trucioli. Il fumo si genera solo all’interno di un recipiente chiuso come il forno e il fumo agisce sulle parti grasse della carne o del pesce. Quindi non si può usare pollo o coniglio meglio il salmone di allevamento.
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Tsaritsa Ostriche speciale n.2 – 24 pezzi Cadoret
99,50 €Ostrica special molto carnosa di lungo affinamento con un rilevante retrogusto di nocciola.
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Tsarskaya Ostrica n.2 – 24 pezzi
113,20 €Tsarskaya Ostrica special dal gusto deciso e tendenzialmente tannico. Si nutre del fagiolino di mare e di fatto riproduce lo stesso gusto salato ed intenso quasi croccante.
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Tuffo Gavi del Comune di Gavi 2024 Morgassi Superiore
17,40 €Tuffo Gavi del Comune di Gavi – Morgassi Superiore da uve cortese siamo nel basso Piemonte quasi al confine alla Liguria. I vini bianchi tipici in Piemonte sono molto pochi ed insieme al Timorasso, nascetta e arneis poco rimane.
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Tufobianco 2024 Sassotondo
14,50 €Tufobianco di Sassotondo è un uvaggio di Trebbiano 80% il resto sauvignon e greco. Senza lieviti aggiunti piccola macerazione sulle bucce, vino bianco base dell’azienda.
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Tufurosso Bio 2022 Sassotondo
14,50 €Tuforosso costituito a base di sangiovese e merlot è il vino prodotto con le vigne giovani. Si tratta di un vino rosso dall’apprezzabile rapporto qualità prezzo che introduce alle selezioni e riserve prodotte dall’azienda Sassotondo.
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Turitella di cioccolato 117 pezzi 10 mm
48,00 €Decorazioni di cioccolato della misura di 1 cm la confezione contiene 117 pezzi produttore Dobla. Aiuta nella decorazione del dolce il più banale che sia con un tocco di originalità e creatività senza dover lavorare in pasticceria.
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Tyto Olevano Romano Superiore 2021 Antonelli
18,10 €Tyto Olevano Romano Superiore di Marco Antonelli vino dal lungo affinamento tra bottiglia, botti di legno ed acciaio. Da vecchie vigne senza selezione del terreno di appartenenza.
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Umbria rosso Arquata di Alvaro 2015 Adanti
21,80 €Umbria rosso fatto con vitigni internazionali a base di cabernet sauvignon, anche per un’azienda di territorio non manco le sperimentazioni su vitigni internazionali e ne esce un vino importante con un lungo affinamento.
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Un Anno dopo Vermentino di Sardegna 2023 Quartomoro
13,90 €Orriu un Anno dopo Vermentino come dice il nome esce dopo un maggiore affinamento tra acciaio e bottiglia. Selezione Orriu volta al recupero delle tradizioni della Sardegna ed il vermentino insieme al cannonau sono la maggior rappresentazione vitivinicola.
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Uova di Coregone 100 gr.
27,00 €Uova di Coregone sono delicate e croccanti, adatte alla preparazioni di aperitivi o guarnizioni di piatti di crudo di pesce. Il coregone è un pesce di fiume del Nord America molto diffuso e pescato, pertanto si ricava il caviale dalle uova.
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Uova di Luccio 100 gr.
25,00 €Il Luccio come lo Storione sono pesci di fiume diffusi anche nel Po, ma in Italia non sono mai state consumate le uova a livello gastronomico. Ecco che anche il Luccio produce il suo caviale e da qualcuno è ritenuto più buono del caviale nero, almeno è più tradizionale per la nostra cultura tricolore, perchè il luccio era molto più diffuso e facile da pescare.
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Uova di quaglia fresche – 18 pezzi
5,70 €Uova di quaglia confezione da 18 pezzi, sono ottime come valori nutrizionali e come componente di ricette. Da semplice antipasto da servire bollita o come frittatina di verdure. Semplice e veloce da impiegare con tanta soddisfazione per il palato. Nelle osterie di una volta non mancava l’uovo sodo necessario per ingerire maggior vino, a me piace proporre le uova di quaglia con sale e pepe come aperitivo in modo da alzare il livello, rispetto ad un tempo, mantenendo la tradizione.
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Uova di Salmone selvaggio keta 50 gr
16,00 €Ingredienti: Uova di salmone e sale proveniente da salmoni selvaggi keta. Si tratta della migliore qualità per imprimere carattere e gusto ad un antipasto. Si possono considerare vero e proprio caviale e utilizzare sopra ad una tartina o sopra ad uno spaghetto per dare il sapore di mare.
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Uvetta passa di Corinto 500 gr senza semi
17,10 €Uva passa di Corinto senza semi dolce e senza conservanti. Arriva solo su prenotazione, adatto alla preparazione di dolci dessert o ricette agrodolci come il carpione o ricette tipiche siciliane. Io le reidrato con un vino passito e le utilizzo per guarnire dolci o un plateau di formaggi. Tipica l’uvetta va nella bruschetta con le alici di Cetara per creare il contrasto. Infinite modalità di utilizzo con l’uva passa di Corinto.
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Vacche rosse Parmigiano reggiano DOP 500 gr – 24 mesi stagionatura
24,00 €Vacche rosse Parmigiano reggiano prodotto con vacche dal manto rosso, come la galiziano spagnola, le uniche che popolavano le campagne reggiane. Poi la produzione del parmigiano ha virato su una produzione industriale e si sono preferite le frisone con una produttività elevatissima di latte. Le nostre colline erano popolate da vacche rosse la stessa razza della Galizia con un latte più ricco a causa di una resa minore, ma ciò significa grassi maggiore e tutto diventa più buono.
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Valente – Podere Il Castellaccio
24,00 €Valente di Podere Il Castellaccio è un uvaggio delle principale uve tipiche della Toscana, pugnitello foglia tonda ciliegiolo e sangiovese. Lo scopo dell’azienda oltre ai tradizionali vini di taglio bordolese, vuole impostare un vera identità produttiva proponendo i vitigni di un tempo.
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Valpolicella classico – Brigaldara
14,50 €Valpolicella classico tutta la linea della cantina Brigaldara si base sull’impiego delle uve tipiche corvina, corvinone e rondinella. Ogni etichetta ha una sua collocazione tramandata da secoli, pertanto il valpolicella è l’uva vinificata tradizionalmente in acciaio.
