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Versiano Verdicchio di Jesi Superiore – Vignamato
13,80 €Versiano Verdicchio di Jesi Superiore – Vignamato vino surmaturato con vendemmia ad inizio ottobre, si cerca di fermentare tutta la frutta e la polpa prodotta dalla perfetta maturazione delle uve, si cerca meno il terreno e la parte minerale.
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Vespaiolo Breganze biologico – fattoria sociale La Costa
15,20 €Vespaiolo Breganze biologico de fattoria sociale La Costa, uve vespaiola vinificate in acciaio da terreni vulcanici nella zona di Sarcedo Vicenza.
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Vespaiolo Brut – fattoria sociale La Costa
15,00 €Vespaiolo Brut di fattoria sociale La Costa, metodo charmat fatto con uva vespaiolo che si presta alla spumantizzazione visto la bella acidità. Il sapore della solidarietà è proposto da questi vini, ancora più buoni visto l’impiego di personale disabili.
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Vi de Visciola vino da dessert – Vignamato
21,50 €Vi de visciola è un vino dolce fortificato tipico delle Marche. Le prugne visciole vengono raccolte e fatte macerare in acqua e zucchero, poi le visciole vengono fatte fermentare insieme a vino rosso. Una ricetta antica ancora in auge grazia all’iniziativa dell’azienda Vignamato.
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Vigio Bonarda frizzante Oltrepo Pavese 2024 Mon Carul
13,20 €Vigio Bonarda frizzante Oltrepo Pavese – Mon Carul è la bonarda di una volta con macerazione sulle bucce e fermentazione naturale in bottiglia. Una bollicina poco presente data la struttura del vino che si esalta a tavola con un bel maialino da latte alla brace.
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Vigna Cicogna Greco di Tufo 2024 Ferrara
27,00 €Vigna Cicogna Greco di Tufo – Ferrara cru di greco di tufo raro esempio di lungimiranza imprenditoriale, perchè il fondatore Benito fu il primo a valorizzare l’uva e la terra dell’Irpinia. Inutile ribadire che aveva tra le mani un grande patrimonio agricolo e vitivinicolo.
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Vigna del Ciliegio Dogliani Superiore 2021 Boschis
22,90 €Vigna del Ciliegio Dogliani Superiore – Boschis Cru impiantato negli anni ’50, segue maturazione in parti uguali in acciaio e in barrique per poi assemblaggio in bottiglia. La valorizzazione dei monovitigni, come ci insegna la Borgogna, passa attraverso il base, selezioni e cru di vigneti storici.
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Vigna del Prey Dogliani Superiore 2022 Boschis
19,20 €Vigna del Prey Dogliani Superiore – Boschis altro cru di dolcetto con maturazione solo in legno, la resa per ettaro risulta 50 hl per ettaro per un vigneto posto a 500 metri sul livello del mare.
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Vigna di Clara Grechetto Colli Martani 2024 Napolini
11,50 €Vigna di Clara Grechetto Colli Martani di Napolini, produce questo bianco perchè ritiene che il grechetto è un uva interessante e dal gran potenziale. Il prezzo assolutamente accessibile lo rende un vino da provare a tutto pasto o in qualunque contesto.
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Vigna le Masserie Barbera d’alba Superiore 2021 Boschis
22,90 €Vigna le Masserie Barbera d’alba Superiore – Boschis, barbera cru vigento impiantato nel 1990, vinificato in legno per dare spessore ad un vitigno eccezionale.
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Vigna Madre Piedirosso – La Sibilla
26,50 €Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei La Sibilla, vino da considerare monumento storico visto che l’età del vigneto risale ai primi del ‘900. Il vino in sè ripropone le caratteristiche del vitigno: poco tannino, struttura molto esile, ma il contesto di riferimento è più unico che raro e se il presupposto di selezione è il territorio e il rispetto della tradizione, noi non possiamo non innamorarci di questo vino.
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Vigna oro Aceto balsamico di Modena IGP 250 ml
29,70 €Vigna oro Aceto balsamico di Modena invecchiato almeno 10 anni in botti di rovere e ciliegio. Aceto importante molto denso adatto a preparazioni come una tagliata di manzo o un risotto alla zucca, aceto che consiglio per esaltare una ricetta visto il binomio agrodolce.
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Vigna Quattro Confini Aglianico 2021 Ferrara
18,30 €Vigna Quattro Confini Aglianico – Ferrara vino rosso ottenuto dalla vigna omonina e tipica espressione del sud, aglianico comunque moderno molto godibile e privo di tannini duri e ruvidi per i quali solo il tempo sa gestire.
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Vigna Ronchi Gattinara Riserva 2019 Travaglini
99,00 €Cru vigneto storico del Gattinara dove la produzione della zona è quasi interamente di Travaglini quindi ha tanti ettari per selezionare la massima espressione del nebbiolo gattinara.
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Vigna Viacosta Riserva Chianti classico 2019 Fattoria di Rodano
34,80 €Vigna Viacosta Riserva Chianti classico da vigne vecchie 36 mesi di affinamento in barrique per una resa in vigna di 50 ettolitri, sono i numeri di presentazione di questo vino. Vino da assaggiare per capire il potenziale di questo territorio che, vista l’estensione, ha perso un po’ di vista la qualità, questo vino riconcilia tutti.
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VignadiMilo Carricante – I Vigneri
49,50 €VignadiMilo Carricante – I Vigneri si presenta come mezzo ettaro di vigneto 900 metri sul livello del mare vigna ad alberello tipica della coltivazioni dell’Etna. Prodotto in pochissime bottiglie per gli appassionati è disponibile fino a Natale.
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Vignalparco Riserva Chianti classico – Casa Emma
32,00 €Cru aziendale fatto di solo sangiovese ed un lungo affinamento in legno. La valorizzazione della zona e del vitigno passa attraverso alcuni aspetti come la scelta del terreno, questo è scuola francese dove le zone sono caratterizzate interamente da un unico vitigno.
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Vigne in Pianezzo Dogliani 2023 Boschis
15,60 €Vigne in Pianezzo Dogliani – Boschis selezioni di uve di dolcetto e vino base di riferimento dell’azienda cuore di questa uva che nella scala dolcetto barbera nebbiolo parte dal fondo, classifica per babbei perchè è sempre il mercato che fa le statistiche, mentre la storia del vino li pone allo stesso identico livello.
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Villa di Chiesa 2024 Cantina Santadi
25,60 €Villa di Chiesa di Santadi è uvaggio di chardonnay e vermentino dove lo chardonnay fa legno barrique, quindi un vino dal gusto più internazionale che cattura l’attenzione di un pubblico meno legato alle tradizioni della Sardegna.
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Villa Horta Vespolina Colline Novaresi 2023 Cantalupo
15,00 €Villa Horta Vespolina Colline Novaresi – Cantalupo, uve vespolina vino all’apparenza fragile, ma di grande stile che rende la bevuta alquanto sottile. Vigore che emerge gradualmente intensificando il piacere ad ogni sorso.
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Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini – Podere Gualandi
32,90 €Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini, il bello della viticultura è che ci sono procedimenti tramandati di generazioni e che ancora rimangono intatti, come il vin santo, lasciato riposare in legno per 3 anni in soffitta dove ogni estate rifermenta e va in ossidazione. Il colore e il gusto è proprio dato dal processo che lo rende unico e da non associare ad un biscottino dopo pasto, bensì un vino dolce rappresentativo della tradizione.
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Vino Nobile di Montepulciano 2022 Il Conventino
20,80 €Vino Nobile di Montepulciano – Il Conventino fa 2 anni di botte e 1 anno in bottiglia, base 85 per cento di sangiovese. Un vino rosso importante ad un prezzo molto interessante per la zona Toscana e il blasone del nome.
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Vino Santo del Trentino Nobles 2007 Francesco Poli
51,30 €Vin Santo del Trentino Nobles esce dopo un lungo affinamento da uve Nosiola. Attualmente in commercio c’è il 2005 a testimonianza di come il fattore tempo giochi a favore della maturazione del vino verso la piena espressività.
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Vino Santo Trentino – Salvetta
71,70 €Annata 2019 o 2020, Vino Santo Trentino a base di uve nosiola bottiglia numerata visto la produzione limitata. L’uva rimane ad appassire sulle Arele appositi supporti che vengono esposti al sole e al vento sino alla settimana Santa, quindi un tempo prolungato rispetto ai normali vini passiti: di fatto la resa da 100 kg di uva non arriva a oltre 15/18 litri di mosto.
