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Tortelloni di ricotta e spinaci 500 gr
10,80 €Tortelloni di ricotta e spinaci pasta all’uovo fresca ripiena, si cucina velocemente in acqua bollente e consiglio di servirli con un condimento o salsa robusta. Di solito burro e salvia e parmigiano e il piatto era finito per il pranzo domenicale, ora consiglio una salsa di verdure a contrasto per esempio la zucca.
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Tovi Merlot Riserva 2020 Longariva
23,50 €Tovi Merlot Riserva Longariva, basta solo leggere l’annata del vino per non aver nessun dubbio all’acquisto. Ogni anno di affinamento sono costi per il produttore che fatica a mantenere, ma per il vino vale il contrario più riposa più migliora. Un gioco che con le logiche attuali funziona poco, ma per alcuni sono altri come Longariva il concetto non è applicabile.
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Tragugnano Orvieto tappo vite bio – Sergio Mottura
18,20 €Tragugnano Orvieto bio di Mottura, tappo vite e vino certificato biologico fatto con un blend di uve tipiche della zona di Orvieto. La maestria del produttore si sente in ogni vino, calibrato in ogni dettaglio. Mottura è una garanzia soprattutto sui vini bianchi dove la zona ed i terreni sono particolarmente adatti per tale tipologia di vini.
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Traminer Terre di Aquileia Pristice 2024 Tarlao
15,00 €Traminer Terre Di Aquileia Pristice affinamento 80% in acciaio e 20% in barrique. Il legno non spicca al palato bensì dona struttura al vino con sentori del tutto originali rispetto alle versioni del Trentino o di altre zone limitrofe. Tarlao ha questa visione di mescolare legno ed acciaio, che onestamente mi piace molto.
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Tranci di Sockeye salmone selvaggio 4 x 200 gr – Pesca 2026
54,40 €Sockeye salmone selvaggio in tranci monoporzione da 200 grammi. In cucina consiglio cotture molto brevi o mangiarlo direttamente a carpaccio crudo. Il salmone selvaggio è privo di grasso quindi in cottura tende a seccarsi rapidamente. Consiglio cottura al vapore o in padella a fuoco basso. Il colore risulterà completamente diverso da salmone di allevamento e anche la consistenza delle carni, sono 2 mondi completamenti diversi.
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Tre Archi Copertino 2022 Petrelli
12,80 €Tre Archi Negroamaro di Petrelli negroamaro in purezza con passaggio in barrique per smorzare il temperamento dell’uva. Sono vini di rara intensità che sanno stupire anche i più scettici. La Puglia ha saputo grazie a viticulturi come Petrelli, portare il vino ad un dimensione alcolica accettabile per un pubblico medio o moderno che fa vita sedentaria e beve solo a cena o nelle occasioni. Questo ragionamento sembra facile, ma molto lontano dalla mentalità comune fino agli anni ’90.
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Tre Torri rosato Rubia Carignano del Sulcis 2024 Cantina Santadi
9,50 €Tre torri rosato da uve carignano di Santadi vino brioso che sta catturando l’attenzione di una fascia di pubblico giovane, che controlla anche l’estetica e il rosato offre colori e nuances molto gradevoli. Quanto al vino, dopo una breve macerazione acquisisce il colore rosato e pochissima struttura vino da bere in annata.
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Trebbiano Bio 2022 Tenuta Santa Lucia
11,90 €Zingarina Rebola di Tenuta Santa Lucia, Mercato Saraceno crocevia tra la Romagna e Toscana zona di passaggio e troviamo la Rebola parente della Ribolla gialla friulana. La versione romagnola rispecchia la realtà locale della Romagna con un vino più fruttato e rotondo.
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Trebbiano d’Abruzzo Apollo 2024 Ausonia
15,00 €Trebbiano d’Abruzzo è il simbolo di una viticultura naturale nata proprio in Abruzzo da Valentini. Trebbiano è un vitigno difficile da coltivare e può dare risultati sorprendenti o mediocri. L’Apollo di Ausonia è un buon vino fruttato, equilibrato e morbido al palato. Ovviamente su questo vino sono poste le aspettative di tutti, ma in viticultura non esiste una formula da riprodurre.
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Trebbiano d’Abruzzo Bianchi Grilli per la testa
22,70 €Trebbiano d’Abruzzo Bianchi Grilli per la testa è un trebbiano importante che richiede molto impegno ed attenzione su tutti i fronti dalla campagna fino alla cantina. Il produttore Torre dei Beati si cimenta con il Trebbiano solo da pochi anni ed il nome evoca proprio quanto lavoro è dedicato allo sviluppo di questo vino.
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Trebbiano d’Abruzzo San Pietro 2022 Ausonia
25,30 €Trebbiano d’Abruzzo è un vino che richiama tanta attenzione ed ogni produttore ha incrementato la produzione e le selezioni per ottenere sempre maggiore consenso sui mercati nazionali ed internazionali.
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Trebbiano Le Scoste – Claudio Cipressi 2022
21,80 €Solo in particolari annate il trebbiano Le Scoste di Cantina Cipressi viene macerato a contatto con le bucce per 7 giorni in tini di legno, il vino acquista maggiore complessità e struttura. Consiglio di consumarlo non troppo freddo per gustare tutta la forza ed espressività dell’uva.
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Trebbiano spoletino Avvenatata 2024 Cocco
16,47 €Trebbiano tipico della zona di Montefalco fermenta sulle fecce fini e viene imbottigliato dopo un anno. Vino d’annata che mostra il carattere del trebbiano spoletino.
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Trebbiano spoletino Ponderata 2022 Cocco
23,18 €Trebbiano con macerazione sulle bucce 15 gg prodotto vino bianco importante che rappresenta un area vitivinicola molto importante e spesso sottovalutata Montefalco e Umbria.
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Trebbiano Toscano 2025 Montalbino
14,64 €Il trebbiano è l’uva diffusa in tutta Italia, seconda solo al moscato. Trebbiano è il vino quotidiano oppure uva da distillare o fare il mosto. Ogni vigneto aveva il trebbiano per le molteplici funzioni che poteva avere anche l’aceto. Poi come vino bianco è più complesso e meno armonioso e profumato e per questo che mi piace.
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Trentino Pinot bianco 2025 Simoncelli
12,70 €Trentino Pinot bianco Simoncelli vino bianco ricco di aromi e profumi, molto diffuso in Trentino e meno apprezzato dello chardonnay, poi grazie alla maggior attenzione nella coltivazione e selezione delle uve sta diventato sempre più apprezzato.
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Trentodoc metodo classico 2022 Simoncelli
29,00 €Trentodoc metodo classico Simoncelli, in questo caso si parla di chardonnay si sfrutta l’altitudine dei vigneti per avere buona acidità e struttura per un metodo classico. Disciplinare definito dalla DOC un vino che si va sul sicuro difficile sbagliare.
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Trentodoc Riserva Dosaggio Zero Metodo Classico 2019 Armani
35,70 €Clè Dosaggio Zero Metodo Classico riserva 60 mesi sui lieviti, per un amante delle bollicine non può mancare lo spumante con un lungo affinamento dove si fondono tutte insieme uva, tempo e territorio con risultati tanto esclusivi.
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Trentodoc Riserva Vulcanite 2012 Piffer
72,00 €Trentodoc Brut di Piffer metodo classico affinato per circa 10 anni. Sono vini ricercati e voluti per testimoniare il valore del tempo. Rarissima bollicina da collezione.
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Trippa precotta kg 2
29,80 € -
Trucioli di abete per affumicatura 200 gr
31,80 €Trucioli o legno di abete per affumicare, adatto per piccole preparazioni e non per bbq di grosse dimensioni, permette di dare l’aroma di abete a pancetta per il bacon, per il salmone fatto in casa o per qualunque prodotto purchè abbia un po’ di grasso dove agisce il fumo.
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Trucioli di faggio per affumicatura 200 gr
31,80 €Per affumicare ci sono la tecnica a caldo e a freddo. A casa è possibile solo quella a caldo ovvero il prodotto viene cotto in presenza del calore sprigionato per la combustione dei trucioli. Il fumo si genera solo all’interno di un recipiente chiuso come il forno e il fumo agisce sulle parti grasse della carne o del pesce. Quindi non si può usare pollo o coniglio meglio il salmone di allevamento.
