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Moscato giallo secco – Popphof
25,00 €Moscato giallo secco – Popphof vino bianco di nuova concezione per la zona che ha avuto positivi riscontri sul mercato fatto di consumatori che apprezzano il fruttato e la freschezza della zona.
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Moscato Giallo secco 2021 Alfio Nicolodi
15,60 €Moscato Giallo secco di Alfio Nicolodi, vino aromatico al pari di kerner, gewurztraminer e sta prendendo piede. Vini del Trentino di origine passata che non risente di tutta la corrente innovativa in cui solo i vitigni internazionali hanno preso il sopravvento.
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Moscato passito Governo dei Saracena – Feudo dei Sanseverino 2013
36,20 €Moscato di Saracena ha una storia millenaria tramandata nei secoli, dal 2004 è presidio slow food. Il mosto delle uve viene cotto e ridotto di 1/3 poi viene aggiunto il mosto della malvasia passita e fatto fermentare insieme. Vino capace di esprimere sapori e saperi.
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Moscato Secco In Ascesa – Estasi
21,00 €Moscato Secco In Ascesa di Estasi, è da provare di moscati secchi in commercio ne conosco pochi, però non è improponibile o semplice azzardo. Sono molto complessi però con molta esperienza si riesca ad interpretare ed ottenere ottimi vini fedeli alla storia e alla tradizione della Puglia che stiamo riscoprendo oltre al Primitivo.
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Mosec bianco 2024 Cascina Carlot
12,80 €Mosec bianco – Cascina Carlot uvaggio di moscato e traminer blend alquanto anomalo per la zona tra Langhe Roero e Monferrato, però ci sta che occorre modificare qualcosa specialmente sui bianchi fermi per lanciare tutta la viticultura locale.
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Motta del Lupo Cacc’E Mmitte di Lucera 2022 Paolo Petrilli
12,70 €Motta del Lupo è un uvaggio di nero di Troia in prevalenza raccolto a fine ottobre, sangiovese, montepulciano e bombino. Parte in acciaio e parte in botte grande di Slavonia, vini biologici secondo la filosofia aziendale bene fatti che consiglio a tutti per scoprire la Puglia più genuina e legata alla sua tradizione.
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Motta del Lupo Nero di Troia 2023 Paolo Petrilli
12,70 €Motta del Lupo Nero di Troia, Paolo Petrilli produce questo vino attraverso un vigneto che gode di buone correnti e gli permette di non soffrire di stress idrici che andrebbero ad aumentare l’acool. La possibilità di bere un nero di Troia in purezza è abbastanza unica come occasione.
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Mousse d’oca e tartufo 180 gr
16,40 €Terrine a base di carne di oca e fegato d’oca proveniente da animali con alimentazione non forzata con tartufo nero, oltre aggiunta di spezie ed aromi. Le terrine sono tipiche francesi che possono essere utilizzate anche per farcire un panino o per la preparazione di un antipasto semplice e veloce.
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Moye bonarda Frizzante – Cascina Gilli
11,90 €Moye bonarda Frizzante di Cascina Gilli, altro vino proposto nella versione frizzante con fermentazione in autoclave, vino morbido con un bollicina appena percettibile data la struttura del vino.
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MRS Memorie di Vite 2021 Quartomoro
19,80 €MRS Memorie di Vite vigneti ad alberello piantati negli anni ’60 da uve bovale sardo e muristeddu. Vinificazione tradizionale in acciaio ed una parte riposa in barrique usate. Uve specialmente il maristeddu ormai scomparse che Quartodimoro con la linea memorie di vite recupera e sta portando anche ad alti livelli.
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Muffo passito Grechetto – Mottura
34,50 €Muffo passito Grechetto di Mottura, è un grechetto che sviluppa le muffe nobili in vigna grazie a particolari condizioni climatiche, ne deriva un passito difficile da produrre e non sempre esce in commercio.
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Murice spinoso 1 kg
22,50 €Murice è una lumachina di grosse dimensioni pescate nel Mar Adriatico zona Marche. Si fa spurgare in acqua e sale per un paio d’ore, poi si bolle in poca acqua. Poi si cuociono con il pomodoro per ottenere un sugo molto saporito di mare, oppure si toglie il mollusco con uno stuzzicadente e si condisce la pasta.
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Nardalici Etna rosso 2020 Terre di Giurfo
25,60 €Etna rosso suolo vulcanico che conferisce ai vini potenza e mineralità con equilibrio. Zona sorprendente che man mano sta avendo sempre più consenso grazie al lavoro di tanti siciliani. La zona montuosa non permette la meccanizzazione della produzione quindi sono tutti piccoli appezzamenti spesso su piede franco.
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Nascetta 2023 Diego Conterno
17,40 €Nascetta di Diego Conterno, vitigno autoctono storico del Piemonte e ripreso da alcuni produttori, risultato eccellente in quanto offre una spettro olfattivo e gustativo ampio, ben bilanciato e lunga persistenza.
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Natur emul 500 gr emulsionante
46,30 €Natur emul emulsionante a base di prodotti naturali da utilizzare al posto dell’uovo per produrre maionese o cremosi.
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Naturalmente frizzante sui Lieviti Bio – Casa Belfi
15,40 €Naturalmente frizzante sui Lieviti Bio Casa Belfi bollicina che mette il buon umore, bella acidità e buon approccio al palato. Da uve glera non ricorda il vino più celebrato e rappresentativo della zona, vino innominabile per gli amanti delle bollicine.
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Navesel Trentino rosso 2021 Simoncelli
19,40 €Navesel Trentino rosso uvaggio bordolesse con affinamento in barrique 18 mesi, vino rosso di punta della cantina di Armando Simoncelli. Merlot e cabernet sia franc che sauvignon sono vini da lungo affinamento ed è reso necessario l’uso del legno e la messa in commercio qualche anno dopo la vendemmia.
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Navy Strenght Gin – Broken Bone
55,80 €Broken Bones Navy Strenght Gin è un gin fresco con un evidente nota di ginepro e delicatamente agrumato dal carattere unico, basato su una ricetta tradizionale con una distintiva origine slovena. Viene prodotto con la stessa ricetta dei London Dry con dosi potenziate di botaniche selezionate. Con i suoi 57% ABV esplode con una forte nota balsamica di ginepro e spezie restando ancora pericolosamente morbido ed elegante.
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NDUJA piccante 350 gr
9,70 €NDUJA piccante è carne di maiale macinata molto fine con aggiunta di paprika e peperoncino. Risulta spalmabile e da aggiungere in diversi contesti, come sulla pizza a fine cottura, oppure su un antipasto o come salsa per una bistecca. Molto versatile e molto equilibrato, il piccante è adeguato.
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Nebbiolo Agamium Colline Novaresi 2022 Cantalupo
18,50 €Agamium Colline Novaresi – Cantalupo siamo nella zona del Ghemme ed c’è molto nebbiolo ed una parte viene utilizzato per il vino base breve macerazione e passaggio in botte grande.
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Nebbiolo Coste della Sesia 2023 Travaglini
19,00 €Nebbiolo Coste della Sesia – Travaglini base della collezione di nebbioli prodotti nella zona di Gattinara. Si tratta del vino base della cantina di Gattinara dotata di circa 40 ettari di vigneto e interprete, come mi piace chiamarlo, dell’altro nebbiolo prodotto fuori dalle Langhe. Capito il potenziale del vitigno il nebbiolo è stato piantato in tutto il regno dei Savoia compreso la Sardegna, poi le differenze territoriali hanno fatto il resto.
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Nebbiolo d’Alba 2020 Pinsoglio
18,30 €Nebbiolo d’Alba ha vigneti a cavallo tra Langhe e Roero quindi questo nebbiolo ha la denominazione langhetta. Maturazione in barrique per 18 mesi vino di ottima fattura e non producendo Barolo è un vino completo senza compromessi.
