Lugana riserva del Lupo – Ca Lojera sarebbe le uve raccolte molto mature per avere raccogliere tutta l’espressività dell’uva, vinificazione in acciaio. Solo con molta esperienza si trova il giusto equilibrio dato che si rischia di produrre vini dolci o con bassa acidità. La forza di Ca Lojera è proprio la capacità di imprimere al vino tutto il potenziale del Lugana.

Lugana Superiore – Ca Lojera, selezione delle migliori uve ed affinamento in legno barrique, quindi un evoluzione rispetto al vino base per l’uso del legno che imprime complessità al vino e cambia il profilo organolettico. I vini francesi hanno come storia l’affinamento in barrique per garantire una maturazione del vino in tempi rapidi, questo perchè se da un uva estrai tutta la sua complessità i tempi di maturazione diventano decennali e la barrique nasce per accelerare i tempi di vendita.