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Guanciale iberico bellota affumicato kg 1.2
50,40 €Guanciale iberico di Bellota Casalba affumicato ne basta poco per ottenere grande sostanza nei piatti come carbonara, ma anche nella pizza basta alcune fette per godere all’infinito.
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Guanciale stagionato kg 1.5
36,50 €Guanciale stagionato proveniente da maiali nazionali allevati allo stato semibrado, il salume artigianale è molto impiegato nella cucina tradizionale, pensiamo alla carbonara, alla frittata di uova o per avvolgere un pezzo di carne come involtino di pollo. Dove si impiega il guanciale fa la differenza e la cucina deve essere genuina sana, ma anche buona, quindi a seconda del contesto occorre saper osare per ottenere risultati migliori.
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Insalata di alga wakame con sesamo 1 kg – Gelo
17,20 €E’ la classica insalata che si trova nel all you can eat o nei vari pokè, è pronta già fatta basta servire, alga wakame sesamo soia e peperoncino croccante gustosa e sana. Il prodotto è congelato e si conserva in frigo oltre 1 settimana.
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Lardo di colonnata IGP – trancio 500 gr
19,20 €Lardo di colonnata IGP vanta una tradizione lunghissima, fatta di un procedimento molto evoluto e alquanto singolare: la stagionatura in conca di marmo coperta di aromi, sale, pepe ed erbe aromatiche per almeno 6 mesi.
Prodotto e confezionato da
Bottega di Ado srl
piazza Volta 1
54030 Colonnata (MS)IT 9-3139-L
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Lasagne verdi precotte con ragù e besciamella 1 kg
20,90 €Shelf life almeno 15 gg. Lasagne verdi con ragù e besciamella, precotte e da riscaldare in forno a caldo a 180°C per 20 minuti. La comodità di un prodotto pronto è ineguagliabile anche se può risultare un po’ secco al momento della degustazione, pertanto consiglio di servire con besciamella fresca liquida per dare umidità.
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Lattina 3 Litri Serragiumenta olio extra vergine di oliva – Calabria
82,00 €Olio Extravergine di varietà Tondina prodotto in Calabria è un olio ricco di polifenoli che ne esaltano la parte gustativa. Ideale per condire zuppe e insalata di mare in cui l’olio deve spiccare per dare sostanza al piatto. Piatto di vongole, se aggiungo un olio buono ribalto la qualità della vongola di allevamento. Se poi ho l’accortezza di mettere basilico o prezzemolo fresco, ottengo il massimo dei voti.
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Lemon grass radice fresca 200 gr
7,80 €Lemon grass è una radice abbastanza coriacea e si usa per insaporire zuppe, cus cus o qualunque preparazione. Si incide la parte basse e si lascia cuocere insieme alla pietanza conferisce il classico sapore di limone.
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Lenticchie Beluga Nere secche 1 kg
11,50 €Lenticchie piccole come caviale per questo prende il nome Beluga lo storione che produce le uova più pregiate. Prodotte in Canada si tratta di un legume secco da riprendere in acqua, dopo la cottura cambia colore diventando color argento.
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Lenticchie di Castelluccio da Norcia IGP 250 gr
6,70 €Lenticchie di Castelluccio da Norcia IGP sono una varietà legata ad un certo tipo di terreno e provengono solo da determinate zone, facendone una lenticchia completamente diversa da quelle commerciale: si cucina rapidamente, sapore molto intenso.
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Limone nero rifermentato 130 gr
28,70 €Limone nero rifermentato diventa una spezia da grattugiare come noce moscata sulle pietanze o ricette. Sapore amaro e di limone che da un tocco esotico ed originale alla carne o anche sul crudo di pesce.
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Lomo di suino iberico stagionato 6 mesi – 1 kg
102,00 €Il lomo è il filone proveniente da suini di razza iberica al 50% alimentati solo a ghiande. Stagionato per 6 mesi, questo tipico salume spagnolo viene condito con paprika sale ed aglio, facendone un gusto molto deciso, a volte coprendo una qualità di carne meravigliosa, fatta di grasso infiltrato che lo rende sempre morbido e scioglievole al palato.
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Maldon chilli sea salt 100 gr
9,00 €Fiocchi di sale maldon con granuli essiccati di peperoncino Aleppo e Birdseye, gusto di sale che si aggancia il calore del peperoncino. Adatto anche per condire la pasta nel classico aglio e olio extravergine.
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Manchego artesano Gran Reserva DOP kg 1.4
71,80 €Manchego artesano Gran Reserva DOP è il formaggio tipico della Spagna a latte di pecora, è un po’ come la feta per la Grecia o lo stilton per l’Inghilterra, a latte crudo con lunga stagionatura, molto raro da trovare a questi livelli, perchè quando una cosa è molto conosciuta, qualcuno ha promosso il prodotto a livello mondiale sfruttando una produzione industriale e non certo legata ai valori agresti.
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Manouri DOP – kg 1.3 formaggio Grecia
36,20 €Formaggio a forma di cilindro fatto con latte di pecora e capra con consistenza morbida da mangiare in insalata con cipolla, peperoni pomodori olive e origano.
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Manzo affumicato di Black Angus kg 1.6
74,40 €Manzo affumicato di Black Angus, controfiletto di bovino marinato con spezie per alcune settimane e poi affumicato con legni pregiati. Carne bella marezzata che si scioglie al palato con un piacevole retrogusto di fumo.
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Mariola di salame 400 gr senza conservanti
17,80 €Mariola di salame è un salume tipico artigianale prodotto nella zona di Parma, si tratta di un salme inserito con un budello molto grasso. L’insaccato permette di stagionare a lungo e donare al salame gusti unici e ineguagliabili.
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Mascarpone artigianale 500 gr
12,30 €Mascarpone artigianale si intende che viene ricavato dalla lavorazione della per ottenere un impasto cremo con un elevato contenuto di massa grassa. Per dessert come il tiramisù l’utilizzo di un formaggio artigianale fa la differenza sul risultato finale.
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Montagna Parmigiano reggiano DOP 500 gr
17,00 €Parmigiano reggiano di montagna mi pare che sopra un certo livello sul mare il formaggio possa essere qualificato di montagna, più intenso come colore e sapore rispetto a quello di pianura, per via dell’aria più fresca ed il contesto più naturale.
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Mortandela Trentina 200 gr
12,50 €Mortandela è un salume tipico del Trentino a base di carne di maiale macinata insaccato nella rete di maiale ed affumicato. Dimensioni 200 gr molto gustoso ed originale da alternare ai soliti salami di dubbia origine e lavorazione.
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Mousse d’oca e tartufo 180 gr
16,40 €Terrine a base di carne di oca e fegato d’oca proveniente da animali con alimentazione non forzata con tartufo nero, oltre aggiunta di spezie ed aromi. Le terrine sono tipiche francesi che possono essere utilizzate anche per farcire un panino o per la preparazione di un antipasto semplice e veloce.
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NDUJA piccante 350 gr
9,70 €NDUJA piccante è carne di maiale macinata molto fine con aggiunta di paprika e peperoncino. Risulta spalmabile e da aggiungere in diversi contesti, come sulla pizza a fine cottura, oppure su un antipasto o come salsa per una bistecca. Molto versatile e molto equilibrato, il piccante è adeguato.
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Olio di mandorla dolce 250 ml
25,00 €Olio di mandorle biologiche (spremuto a freddo) – non filtrato, non raffinato da mandorle dolci sbollentate e spellate. Ottimo come condimento di insalate, pesce arrosto, da usare come un normale olio.
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Olio di oliva al tartufo bianco ml 250
17,90 €Olio di oliva al tartufo bianco, condimento da utilizzare per dare sapore ai pasti compreso il filetto di pesce o la verdura lessata. Sono gusti intensi che rendono tutta preparazione più appetibile.
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Olio di sesamo bio 250 ml
14,10 €Olio di sesamo da semi integrali spremuto a freddo biologico, indispensabile per la cucina Thai. Il suo sapore è ben noto a tutti perchè i semi di sesamo si aggiungono per dare sapore ad un pesce zuppa o insalata. L’olio ovviamente è liquido ed è più uniforme nell’insaporire tutto il piatto.
