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Sangue Di Giuda Fior Del Vento Oltrepo Pavese – Picchioni
11,90 €Sangue Di Giuda Fior Del Vento Oltrepo Pavese – Picchioni, mosto parzialmente fermentato con un grado zuccherino elevato. E’ il tipico vino da panettone da pasticceria.
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Santa Cristina in Pilli Carmignano 2023 Fattoria Ambra
15,60 €Santa Cristina in Pilli Carmignano stesso concetto dell’altro vino Montefortini selezione in vigna delle migliori uve e affinamento in legno per oltre 1 anno. Sangiovese e Cabernet al 80 e 10 per cento. Vini molto buoni a prezzi ancora ampiamente alla portata.
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Santa Lucia Blanc de Noir Zeno 2020 Tenuta Santa Lucia
21,80 €Santa Lucia Blanc de Noir – Tenuta Santa Lucia metodo classico da uve sangiovese, azienda molto grande con 18 ettari sulle colline romagnole di Mercato Saraceno. La scelta aziendale di metodi naturali certificati ha permesso di uscire dal contesto locale e di presentarsi verso il grande pubblico. Di qui la necessità di adeguarsi e di creare prodotti adatti: fondamentale è la bollicina metodo classico. La cosa che mi preoccupa è l’evoluzione della comunicazione sui vini che spinge i produttori a seguire canali spesso dettati dal mercato e non dalla realtà tipica locale.
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Santa Maddalena classico – Griesbauerhof
18,60 €Santa Maddalena classico di Griesbauerhof da uve schiava, vino molto interessante e espressioni della viticultura dell’Alto Adige. Vino esile all’apparenza, ma raffinato e molto concreto sui dettagli.
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Santa Patena – I Borboni 2019
23,80 €Santa Patena Asprinio d’Aversa è la proposta del vitigno nella sua versione tradizionale con ripetuti battonage una selezione in vigna accurata ed una resa per ettaro molto bassa. La maturazione in cantina per almeno un anno completa questo vino bianco unico su tutto il panorama della viticultura italiana.
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Santa Trada al Pilone Calabria rosso 2023 Criserà
19,20 €Si tratta di recupero di terreni a terrazzo che si affacciano sullo stretto. Uvaggio di nerello calabrese e merlot, recupero di vecchi terreni per una viticultura estrema ma tipica e naturale di quelle zone.
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Sarco vino biologico – fattoria sociale La Costa
15,20 €Sarco vino biologico di fattoria sociale La Costa uvaggio di groppello e shiraz, solo acciaio per il momento lo scopo è proporre vini fatti di uva e poi successivamente crescere con interpretazioni e valorizzazioni del territorio. Da premiare sempre il fattore sociale data dall’impiego di personale disabile.
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Saròt Langhe Arneis 2024 Cascina Carlot
12,80 €Saròt Langhe Arneis – Cascina Carlot vino bianco tipico del Piemonte vinificato in acciaio e proposto nella versione immediata con 3 mesi di contatto con le fecce fini ed affinamento in bottiglia. Buon bianco per tutte le occasioni senza per forza impegnare risorse economiche o lunghe degustazioni.
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Sassirossi Primitivo di Manduria 2023 Feudi Salentini
15,80 €Sassirossi Primitivo di Manduria di Feudi Salentini, è la migliore interpretazione del primitivo che abbia assaggiato: molto bevibile, frutta rossa senza eccessi, equilibrio e tanta semplicità che lo rende apprezzabile a tutti livelli di cucina e di contesto. Se ci pensate la Puglia regione calda ed ampia vocazione agricola, non ha mai seguito nessuna impostazione tecnica salvo la quantità. Ora finalmente arrivano tanto proposte al contrario ovvero qualità.
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Sauvignon – Popphof
25,00 €Sauvignon – Popphof si tratta sempre di piccole produzione e tutto il processo è seguito con la massima attenzione, ne derivano vini che riescono ad essere espressione di un pensiero e filosofia aziendale. Difficile che siano vini tristi, magari figli dell’annata che negli ultimi anni sono molto anomale.
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Sauvignon blanc tappo vite 2024 Somerbosch
23,50 €Sauvignon blanc tappo vite – Somerbosch sono zone dove iniziano a trovare una propria strada e riferimenti enologici, prima anni 2000 erano in balia di tecnici e la richiesta di risultati immediati, quindi si assaggiavano vini costruiti a tavolino sulla base di gusti. Ora si vede l’esperienza e la zona molto diversa dalla nostra mostra la sua identità.
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Sauvignon Campo Napoleone 2024 Armani
12,70 €Sauvignon Campo Napoleone – Armani produttore che conta una superficie vitata immensa quindi può selezionare le uve migliore ed ottenere vini perfetti, fatti per piacere ad un pubblico ampio dato i numeri prodotti. Nonostante, non è un vino banale o stile coca cola, bensì un’accurata selezione e affinamento del vino.
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Sauvignon Collio – Draga
18,20 €Mi espongo con un commento banale: il sauvignon è il secondo vitigno più prodotto al mondo ed una zona di bianchi come il Collio e Draga non possono non coltivare il sauvignon, proprio per grande risonanza che ha questa uva. In Italia la fortuna del sauvignon è alterna, la pipì di gatto, la foglia di geranio o l’erbacio poi la piena maturazione e si arriva a vini più rotondi. Insomma, la filosofia produttiva non ha mai raggiunto nei cuori i consumatori.
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Sauvignon Collio 2022 Ronco Scagnet
14,50 €Sauvignon Collio di Ronco Scagnet, 100% sauvignon vendemmiato nelle zone più importanti d’Italia per la coltivazione dei vini bianchi. Vino con spiccate note varietali tipica del sauvignon, peccato il mercato si sia allontanato da questo vitigno che, a livello mondiale, è il secondo più prodotto dopo lo chardonnay.
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Sauvignon Collio 2023 Bolzicco Fausta
14,50 €Sauvignon Collio di Bolzicco, vino bianco da riproporre e tutelare come patrimonio vitivinicolo italiano. DAlla zona del Collio tutti i vini bianchi raggiungono la piena maturazione ed esprimono il suo varietale adattato alla microzona, niente a che vedere con il sauvigon della Loira.
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Sauvignon Goriska Brda 2023 Tomaz Princic
16,50 €Sauvignon Goriska Brda di Tomaz Princic, nel collio si è data importanza ai vitigni a bacca bianca e di conseguenza chardonnay e sauvignon non potevano mancare. Il sauvignon riesce meglio del cugino e risulta molto apprezzabile al palato e a pasto.
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Sauvignon Terre Di Aquileia Giona – Tarlao
15,00 €Sauvignon Terre Di Aquileia Giona, solo acciaio proposto dalla cantina Tarlao nella sua versione più tradizionale con note erbacee e tropicali. La perfetta maturazione lo rende un vino complesso che con l’affinamento esprime sensazioni di ananas e banana.
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Schiava Belle frizzante sui lieviti bio 2022 Francesco Poli
17,40 €Schiava Belle frizzante sui lieviti bio – Francesco Poli, per me la schiava è una grande uva spesso trattata con un rosatello dei poveri, invece se perfettamente interpretata sorprende perchè fine, sprovvista di struttura, emerge per stile ed eleganza. Questo è un vino frizzante sui lieviti rosato.
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Schiava Dorothy tappo vite 2021 Villa Persani
18,00 €Schiava Dorothy – Villa Persani un uva molta diffusa sul territorio trentino che ha le sue solide radici storiche un po’ in tutte le zone. Rimane rosato ma è la caratteristica tipica dell’uva rosso molto scarico.
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Schiava gentile Vallagarina IGT – Simoncelli
10,80 €La Schiava è coltivata con la classica pergola trentina che serve per garantire una corretta coltivazione di un uva molto rigoglioso. Un vino che tende ad essere molto scarico di colore e di corpo e solo, con tanti sforzi da parte dei produttori si è riuscito a tirare fuori l’eleganza del vitigno. Vino ampiamente da rivalutare.
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Schiava Nera 2021 Alfio Nicolodi
13,50 €Uve schiava metà raccolte in appassimento e metà normalmente a settembre. Vigneto vecchio prefilossera e recupero della schiava uva rilegata al ruolo secondario rispetto al teroldego o lagrein, ma secondo me ha un potenziale più simile al pinot nero.
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Schioppettino 2022 Ronco Severo
39,00 €Schioppettino Ronco Severo non si discute si tratta di un vino di serie A sia per impostazione e conformazione al palato sia perchè è l’unica vera uva rossa del Friuli insieme al refosco. L’unione delle due cose fa un grande vino e anche chi si avvicina per la prima volta a questa tipologia di produttore, capisce i valori messi in campo. Paragoni un po’ calscistici ma qui si parla di Champions Leage.
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Schioppettino colli orientali 2022 Casella
17,90 €Schioppettino – Casella piccolo produttore dei colli orientali del Friuli zona vocata per i vini rossi e finalmente si può apprezzare il carattere dei friulani senza compromessi moderni imposti da produttori di grandi dimensioni. Vecchi vigneti lunghe macerazione ed invecchiamento in legno.
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Schioppettino Venezia Giulia – Ronco Scagnet
15,00 €Schioppettino Venezia Giulia di Ronco Scagnet altro vitigno tipico del Collio e zone adiacenti come i Colli Orientali, vino rosso di grande struttura ed intensità. Se si sperimenta la cucina locale di un tempo è chiaro che si capisce meglio l’origine di un vino, però bisogna adattarsi ai tempi moderni e ragionare su vini meno aggressivi e docili al palato.
