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Cuvee Juline Brut Grand Cru – Champagne Vesselle
83,00 €Cuvee Juline Brut Grand Cru Champagne Vesselle assemblaggio di chardonnay e pinot nero ricavato dai vini riserva invecchiati almeno 5 anni. Si tratta di una selezione denominata Grand Cru che va a giustificare il prezzo. Champagne è sempre un insieme di vini rifermentati in bottiglia, ma la base dei vini può essere d’annata oppure ricavata dagli acini già spremuti, quindi il prezzo risente molto del valore messo in campo. La cosa più difficile è l’assemblaggio basta unire alcune basi pregiate per compensare un’altra non proveniente da mosto fiore. I produttori di bollicine sono maghi in questo caso, però il mio ragionamento si conclude di non fermarsi mai all’etichetta ed al prezzo, dietro di sono numerose variabili in gioco che influiscono enormemente.
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Cuvee Les Chesnaies Chinon blanc – Pascal Lambert 2016
30,20 €Cuvee Les Chesnaies Chinon blanc – Pascal Lambert uve chenin blanc selezioni delle migliori uve 24 mesi in barrique.
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Da Cima a Fondo Frizzante Sui Lieviti – Picchioni Andrea
24,00 €Da Cima a Fondo Frizzante Sui Lieviti di Picchioni Andrea metodo ancestrale o rifermentato in bottiglia è un uvaggio di croatina, vespolina ed uva rara. Un vini inventato da Andrea che si apprezza nella sua fierezza per struttura, forza e bollicina.
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Dedica Barbera d’Asti Superire – Cascina Gilli
21,00 €Dedica Barbera d’Asti Superire di Cascina Gilli, selezione delle migliori uve e passaggio in legno per 9 mesi. Visione ed interpretazione della Barbera da parte di Cascina Gilli, un uva importante che raggiunge livelli di assoluta bellezza, senza cadere in paragoni o contrasti con il nebbiolo.
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DelleMore Cilento – Casebianche
17,80 €DelleMore Cilento Casebianche uvaggio di aglianico barbera e piedirosso breve macerazione e affinamento in botte, nessuna eccesso estrattivo, l’intento è di proporre un vino facile diretto ed immediato. Cosa che condivido rispetto a vini rossi a base di aglianico duri e potenti come la roccia.
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Deracine Nero d’Avola – Baroni Pianogrillo
14,70 €Deracine Nero d’Avola di Baroni Pianogrillo l’azienda vinifica da pochi anni e intende compiere un passo alla volta senza strafare. Perciò uve raccolte a piena maturazione fermentazione di 6/8 gg e due anni in botte. Tutti i vini sono certificati biologici come da filosofia aziendale che nasce prima coltivatore di pomodori e produttore di olio.
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Derthona tappo vite – Vigneti Massa
27,50 €Tutti i vini della linea Derthona (nome latino di Tortona zona di origine di Vigneti Massa) sono buoni e alcuni posso stare tra i primi 10 vini bianchi italiani. Il livello sale e questi vini sanno esprimere complessità, carattere ed originalità con genuina gentilezza.
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Di-Verto Trebbiano d’Abruzzo 2023 Torre dei Beati
22,70 €Si tratta di un trebbiano vinificato in vasche di ceramica proveniente da un terreno sabbioso con sottosuolo di tufo. Si cerca mineralità e di potenziare i vini bianchi grandi punto di forza di Valentini riferimento ancora della viticultura abruzzeze.
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Dinostro Sangiovese – Podere Il Castellaccio
19,50 €Dinostro Podere Il Castellaccio, sangiovese in purezza affinato in legno grande per 12 mesi, classico della viticultura Toscana coltivato in una zona magica come Cstagneto Carducci. Qui i vini arrivano a piena maturazione sempre, siamo in provincia di Livorno tra il mare e le colline.
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Dolceacqua – cantina Maixei
19,60 €Dolceacqua cantina Maixei da uve rossese coltivate sulla costa ligure di Ponente, un vino rosso che consiglio di provare: pura frutta in versione delicata senza eccessi o ricercatezze. Un vino rosso che nasce in una zona vocata per i bianchi e di fatto acquisisce caratteristiche simili ai vini bianchi.
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Dolceacqua Superiore – cantina Maixei
22,30 €Rispetto alla versione base il Dolceacqua Superiore della Cantina Maixei è fatto con la selezione delle migliore uve, fermentazione in acciaio 8 giorni e poi rimane ancora in inox fin quando non risulta pronto per la vendita. Al palato risulta molto avvolgente con una fitta trama di frutta e spezie, il tannino quasi inesistente.
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Dolcetto d’Alba 2024 Diego Conterno
16,30 €Dolcetto d’Alba di Diego Conterno, vino rosso di riferimento per un produttore di riferimento delle Langhe, necessariamente il Barolo assegna fama, ma la fame la plachi con il dolcetto in quanto vino quotidiano, ottima beva e prezzi del tutto accettabili.
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Dolcetto d’Alba Pian Balbo 2024 Poderi Colla
12,70 €Dolcetto delle Langhe vino esemplare per struttura e legame con il proprio territorio di origine il Piemonte. Un vino rosso che premia ogni palato per la sua dolce suadenza e grande flessibilità a tavola.
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Dom Perignon Brut Champagne Vintage 1993
580,00 €Dom Pèrignon Champagne Vintage brut millesimato 1993 senza astuccio conservato in una cantina fresca fino a questo Natale. Risulta un regato fatto a mio suocero tanti anni fa e rimasto fermo in cantina tutto questo periodo.
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Dom Perignon Brut Champagne Vintage 2015 astucciato
275,00 €Champagne dom Perignon in astuccio millesimato 2015 disponibile in quantità limitata.
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Domus Giulii Falanghina – La Sibilla
32,00 €Domus Giulii Falanghina, si tratta di una ricerca condotta dall’azienda la Sibilla per unire tecniche di vinificazioni antiche con quelle moderne, si tratta della macerazione a contatto con le bucce per lunghi periodi. Vino bianco dal colore molto carico e lontana parente della falanghina tradizionale.
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Don Pepe Salento Rosso 2019 Petrelli
23,60 €Don Pepè Salento Rosso vino di punta della cantina Petrelli fatto vigne vecchie di negroamaro, malvasia e montepulciano, 18 mesi in legno completano il processo di maturazione. Un vino splendito ti mette subito a tuo agio nonostante ti aspetti un vinone muscoloso e potente, invece ti stupisce per semplicità e sensazione eteree.
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Doppiosenso 2023 Borgo Macereto
17,40 €Doppiosenso è uvaggio di tutte le uve bianche del borgo fatto con mix con prevalenza di vitigni internazionali come sauvignon e viogner.
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Drago Nebbiolo d’Alba 2023 Poderi Colla
18,70 €Drago Nebbiolo del Poderi Colla, l’azienda è molto grande e vinifica il nebbiolo in botti di rovere, poi decide cosa vendere dopo un paio d’anni o se portarlo a termine del disciplinare ed ottenere barolo o barbaresco.
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Dragon Gin – Broken Bone
53,90 €Dragon Gin è un gin da una piacevole nota fresca e balsamica di ginepro con una sottile nota agrumata. Prodotto sulla base del London Dry Gin si distingue per la speziatura che deriva dallo zenzero e che sviluppa il fiero carattere del Ljubljana Dragon Gin.
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Dressel 19.2 affinato in Anfora 2023 Bosco Medici
41,80 €Zona di Pompei e Vesuvio vigneti su piede franco e giovane azienda Bosco de Medici che, da suoi 8 ettari di vigneto, mette in atto una sostanziale integrazione della gamma per esprimere la biodiversità: uve cuprettone affinato in anfora.
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Dry Ice Erbaluce di Caluso 2024 Silva
16,00 €Dry Ice Erbaluce di Caluso – Silva selezione in vigna delle migliore uve e raccolte verso fine settembre a piena maturazione. Fermentazione in acciaio da accostare agli altri bianchi prodotti dall’azienda per comparare l’evoluzione del vitigno erbaluce di Caluso.
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Duchessa Passerina del Frusinate – Giacobbe
12,60 €Duchessa Passerina del Frusinate da vecchie vigne con fermentazione in acciaio. Vino bianco tradizionale di grande potenza e struttura. Molto originale e uva che finiva dentro ai vari bianchi del Lazio, ora la necessità di valorizzare gli autoctoni ed i vini storici, prendono luce tanti vini bianchi in purezza.
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Due Chicchi Greco 2024 Ferrara
17,90 €Due Chicchi Greco di Ferrara è il vino bianco di riferimento dell’Irpinia e della Campania. Il greco risulta meno incisivo del fiano e di più facile approccio al palato. Come parere personale il greco è sempre di maggior livello rispetto alla falanghina come struttura e mineralità.
