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Francesca Finato Spinosa Recioto 2021 Villa Spinosa
34,50 €Recito rappresenta per la Valpolicella la genesi della loro storia, il vino di riferimento è questo fatto per la messa domenicale: vino dolce. Poi, solo dopo è arrivato l’Amarone e Ripasso, ma la storia e il recioto e il valpolicella rosso.
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Franconia 2020 Casella
15,80 €Franconia è un vino autoctono friulano, ripreso da alcuni produttori per valorizzare il territorio. Nel tempo sta dando buoni risultati ed è sempre più apprezzato da estimatori e guide vitivinicole.
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Franze Bio 2020 Sassotondo
45,70 €Franze Bio di Sassotondo, si tratta di una riserva, ovvero almeno 24 mesi di affinamento in legno, composta da teroldego e ciliegiolo prodotto solo nelle annate migliori. Sicuramente un esperimento da seguire con attenzione visto che il teroldego si coltiva principalmente in Trentino, quindi la scelta è frutto di una ricerca attenta e ponderata sempre finalizzata a fare grandi vini.
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Frappato Baroni – Pianogrillo
15,60 €Frappato in purezza di Pianogrillo, un uva usata solo da taglio per la sua esile struttura, poi, grazie a produttori innovativi, è diventato un vino che ha mostrato il suo fascino e carattere. Quindi Pianogrillo propone la sua versione, molto sobria e perfetta sotto ogni punto di vista.
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Free Air bag in polvere 400 gr
33,70 €Free Air bag in polvere composto di farina di riso e kuzo, solubile in acqua e specifico per frittura.
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Fregola sarda media 1 kg prodotto artigianale
34,00 €Per la fregola gli ingredienti sono 2 soltanto acqua e semola di grano duro prodotto in Sardegna. Lavorata a mano e si utilizza per pasta al sugo di pesce o brodo di pesce che assorbono la fregola e diventano dei veri piatti unici di pesca basta aggiungere un gambero, polipo e molluschi di mare.
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French rack Galles di agnello 400 gr
36,50 €La carne di Agnello del Galles risulta più saporita ed intensa rispetto a quella della Nuova Zelanda, gusto più vicino alla pecora. Il french rack è senza copertina con osso perfettamente pulito. Diciamo che siamo al massimo livello per la carne di agnello.
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Fripon Extra dry Blanc de morgex et della Salle
16,50 €Fripon Extra dry Blanc de morgex et della Salle fermentazione in autoclave, lo scopo è un vino più diretto e facile per un pubblico abituato ad una bollicina come il prosecco. Sempre a base da uve prie blanc coltivate sul Monte Bianco.
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Frittura Paranza dell’Adriatico 900 gr – gelo spine
27,80 €Triglia di fango (Mullus barbatus), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37,2,1 (Mar Adriatico), Molo (Merlangus merlangus),pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale(Mar Adriatico) FAO 37,2,1, Merluzzo ( Merluccius merluccius), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo FAO 37,2,1 (Mar Adriatico), Gambero rosa (Parapenaeus longirostris), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37.2.1 (Mar Adriatico), Zanchetta (Arnoglossus laterna), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37,2,1 (Mar Adriatico), Busbana (Trisopterus minutus capelanus), pescata con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37,2,1 (Mar Adriatico). Può occasionalmente contenere tracce di gusci di molluschi.
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Friulano 2023 Ronco Severo
36,80 €Friulano Ronco Severo, questo è il mio vino preferito forte, strutturato e coraggioso. L’impostazione del produttore è molto affidabile e permette alle uve, anche quelle di bacca bianca, di estrarre tutto la potenza, quindi ne risulta un vino raffinato ed elagante, poi escono fuori i muscoli il varietale senza perdere di stile. A volte i macerati coprono il varietale in nome della struttura, questo di Stefano Novello unisce grazie e muscoli, per me fantastico. Bere poco, ma bene e Ronco Severo è una garanzia.
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Friulano colli orientali 2022 Casella
16,00 €Colli orientali zona adiacente al Collio che nota per i grandi vini bianchi italiani, CAsella azienda di 3 ettari con attenzione alla qualità. Si bevono grandi vini ad un prezzo accessibile perchè comunque la zona è meno valutata.
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Friulano Collio – Draga
18,20 €Friulano Collio – Draga vini tipico del Collio che, con il cambio di nome, ha subito una penalizzazione commerciale. Inoltre, tutto la spinta innovativa delle macerazioni si è meglio adattata alla ribolla e pinot grigio, portando il friulano a giocare in difesa. Rimane uno dei migliori vitigni italiani e tra i miei preferiti.
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Friulano Collio – Korsic
16,80 €Friulano Collio Korsic, un vino bianco che si è perso nelle varie dispute giudiziarie, i produttori hanno puntato su ribolla e pinot grigio nel frattempo. I carteggi e burocrazia non fanno bene a nessun settore, però il friulano inteso come uva è sempre un bel bere ed un punto di riferimento del Collio.
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Friulano Collio 2022 Bolzicco Fausta
14,50 €Friulano Collio di Bolzicco Fausta, da quando ha perso il nome tocai si è un po’ come si fosse isolato e mortificato di tanto rigore burocratico. Rimane tra i miei vini bianchi preferiti tanto che da giovane trascorrevo volentieri le vacanze in Friuli proprio per stare vicino alle cantine, piuttosto che al mare.
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Friuliano Collio 2024 Ronco Scagnet
15,00 €Friuliano Collio di Ronco Scagnet, tra i miei criteri di valutazione di un vino, c’è il vitigno, se il vitigno è di forte personalità come lo è il tocai friulano prodotto nel Collio, allora è difficile sbagliare. Se poi si aggiunge una cantina moderna e attrezzata, beh la bevuta risulterà di grande livello.
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Friuliano senza solfiti aggiunti – Ronco Scagnet
14,60 €Versione del friulano senza solfiti di Ronco Scagnet risponde ad un esigenza di proporre vini senza additivi chimici, il nostro organismo filtra tutto quello che mangiamo e beviamo, ma ciò che succede all’interno del nostro sistema, è difficile da decifrare. Quindi cerchiamo tutto quello che è sano e risponde a quanto offerto dalla Natura e non dal genere umano.
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Fruit pectina NH 500 gr
60,80 €Fruit pectina necessaria per addensare le marmellate di frutta, serve per addensare e trovare la giusta consistenza per la conservazione in vaso.
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Frutto della passione 2 kg
29,20 €Frutto della passione ha quella acidità che mi fa stare bene e per questo lo propongo a tutti. Come impiego in cucina è meglio il prodotto semilavorato, per il frutto fresco ha dei piccoli semi che andrebbero filtrati per le preparazioni. La conservazione è per alcune settimane e la proposta a fine pasto è sempre molto elegante e chic.
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Frutto della passione in polpa 1 Litro Ponthier
19,00 €Frutto della passione in polpa è il gusto maggiormente richiesto sia perchè si parla frutta esotica, sia per combinazione dolce acido che rende molto stimolante e digeribile ogni prodotto in cui viene usato.
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Frutto della passione in polvere 700 gr
82,40 €Frutto della passione in polvere adatto per la preparazioni di creme, ganache o meringhe al frutto della passione. Molto pratico perchè è pronto da utilizzare senza lavorazioni, poi si tratta di frutta liolifilizzata e la qualità è molto elevata.
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Frutto di bosco in polvere 700 gr
84,90 €Frutto di bosco in polvere liofilizzati molto comodo e pratico per ogni utilizzo in cucina, dalle salse fino alla bavarese. Il prodotto è di ottima qualità e permette di raggiungere risultati inaspettati, senza stare per forza a gestire prodotto fresco.
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Fry Glue base per panatura 500 gr
12,50 €Fry Glue base per panatura e frittura: ha un effetto sigillante e viene utilizzato per ripieni liquidi come mozzarella. Uso: Preparare la pastella con 200/250 g per litro d’acqua. Mescolare energicamente a freddo. Immergere gli ingredienti e poi impanarli con il Panko, l’Air bag o la Tempura che preferite.
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Fumin 2018 La Vrille
29,30 €Fumin – La Vrille si parla sempre di vini rossi tipici valdostani di origine francese confinante e con le stesse condizioni morfologiche. Vini fuori dal contesto generale, che so un Chianti o un valpolicella, sono molto meno robusti, ma più eterei deboli, ma tenaci e pronti a sorprenderci. Da ricredere, ma il lavoro di molti giovani viticoltori sta dando importanti risultati.
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Fumo in polvere 500 gr
28,70 €Fumo in polvere agisce a freddo. Genera una sensazione di affumicato senza utilizzare strumenti preposti. Ottima per preparare una salsa barbeque casalinga. Oppure per affumicare il salmone in un piatto di crudo di pesce.
