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Valtenesi rosè rosa 2023 Conti Thun
23,40 €Se mi siedo in un’osteria di quelle integgerime è difficile trovare un vino rosato, salvo 2 3 etichette di grande fama. Il grande mondo del rosè sta prendendo piede e sostituendo la precedente ondata dei rifermentati in bottiglia. Il groppello con sangiovese e barbera diventa un vino rosato importante che cattura sensazioni ed espressività del Lago di Garda.
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Velato frizzante sui lieviti – Cantina Furlani
13,50 €Velato frizzante sui lieviti da uve lagarino bianco e valdebrara vitigni storici del Trentino fermentazione spontanea senza uso di lieviti selezionati. Vino naturale molto buono, l’uva lagarino rende tantissimo, ed è tenere monitorata perchè potrebbero arrivare grandi vini.
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Veltliner Cembrani d’Autore 2021 Alfio Nicolodi
15,60 €Veltliner rosso insieme al Lagarino bianco sono le uve recuperate da Alfio Nicolodi per ripercorrere le origini della viticultura Trentina. Per anni a Trento e provincia si sono allontanati dai vini tipici locali per abbracciare vitigni internazionali e così hanno perso identità nonostante la loro storia sia legata all’agricoltura e il mantenimento dei paesaggi rurali. Quindi meglio tardi che mai e grazie ad produttori come Alfio.
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Vensamè Ancestrale – Tenuta Santa Lucia
15,00 €Vensamè Ancestrale da uve sangiovese bollicina di Tenuta Santa Lucia rifermentazione in bottiglia con i propri lieviti non sboccato tappo corona. Tenuta SAnta Lucia è sempre proiettata verso il mercato e l’introduzione del sangiovese bollicina è alquanto rivoluzionario, se si tiene conto che la Romagna sa sempre vissuto di carne e vini rossi.
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Venti Pignoletto frizzante colli bolognesi 2021 Lodi Corazza
22,00 €Venti Pignoletto frizzante colli bolognesi – Lodi Corazza sarebbe la docg colli bolognesi, un vino ottenuto con il metodo charmat in autoclave utilizzando una selezione delle migliori uve.
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Ventou de Ma Vermentino di Sardegna 2024 Tanca Gioia
16,30 €Ventou de Ma Vermentino di Sardegna di Tanca Gioia, vigneti coltivati sull’Isola di San Pietro che sono sottoposti per tutto l’anno alla brezza del mare, da cui deriva il nome del vino bianco vento dal mare. L’uva tipica della Sardegna il vermentino vinificato in luogo naturale ed incontaminato da cui si percepisce una forte mineralità bilanciata da acidità salata.
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Veor Vermentino di Sardegna 2024 Quartomoro
13,00 €Òrriu Voer Vermentino di Sardegna selezione delle migliori uve vinificate in acciaio e riposo sui proprio lieviti per 4 mesi. Il vino bianco più rappresentativo della Sardegna tipico il suo abbinamento con il pesce.
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Verdeca del Salento Calà 2024 Feudi Salentini
10,40 €Verdeca del Salento Calà di Feudi Salentini, per la Puglia i vini bianchi, fino a qualche anno fa, erano ancora oggetti misteriosi, poi gradualmente si sono le cantine si sono attrezzate per essere competitive e vicini alle esigenze di un mercato vasto e frammentato. La verdeca è un primo approccio ai vini bianchi della Puglia da consumare in annata.
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Verdeca Salento bianco I Vini della Chiusa – Petrelli
10,00 €Verdeca Salento bianco I Vini della Chiusa di Petrelli, parente del verdicchio un vino bianco da pranzi estivi, da bere fresco poco impegnativo, ma tipico del Salento. In Puglia i vini bianchi sono stati introdotti di recente grazie al forte afflusso di turismo e all’incessante richiesta di gastronomia di pesce, quindi vini molto docili che senza controllo, se ne bevono 3 bottiglie a pasto.
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Verdeca sulle rocce macerato 2023 Mastronardi
26,90 €Verdeca con macerazione sulle bucce per 90 giorni poi un passaggio in legno per dare complessità e struttura ad un vitigno apparso solo pochi anni fa, mentre appartiene a pieno titolo al patrimonio vinicolo italiano.
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Verdicchio di Matelica 2024 Bisci
14,30 €Verdicchio di Matelica – Bisci vini di riferimento e di grande pregio grazie alle caratteristiche dei suoli calcarei e del vitigno che riesce ad imprigionare tutto la forza del microclima della zona. Un vino bianco che rispetta sempre le sue attese e ha personalità da vendere.
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Verdicchio di Matelica Vigneto Fogliano 2021 Bisci
27,00 €Verdicchio di Matelica Vigneto Fogliano cantina Bisci, selezioni delle migliori uve provenienti da un vigneto dedicato al verdicchio. Lunga maturazione tra cemento e bottiglia per presentare un vino maturo e complesso nelle sensazioni. La differenza per il verdicchio è sempre il terreno pertanto la capacità del produttore è la combinazione tra maturazione dell’uva e adattamento del vigneto al terreno. Gioco sottile che fa la differenza in termini di mineralità del vino, valore necessario per classificare il vino come cru aziendale.
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Verginiano Pallagrello Bianco 2024 Il Verro
16,80 €Verginiano Pallagrello Bianco de Il Verro, sono uve da scoprire poco diffuse e molto diverse dalla tipologia dei vini classici campani come il greco ed il fiano. Il Pallagrello è di recente reimpianto ed la scoperta del vitigno è ancora in atto, però offre delle sensazioni fruttate ed un corpo ben delineato. Assomiglia di più per eleganza e stile ad un vino Trentino.
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Vermentino di Sardegna Giancu 2024 Tanca Gioia
14,00 €Giancu U Tabarka – Tanca Gioia Carloforte da uve Vermentino tipico dell’isola e vino bianco tradizionale. La scelta di fare single blend è recente per cercare il territorio, mentre a livello pratico i vignaioli tendevano ad assemblare tutto insieme.
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Vermentino Riviera ligure 2024 Cantina Sancio
21,00 €Vermentino Riviera ligure – Cantina Sancio siamo in provincia di Imperia ed è il vermentino il vitigno che domina la scena insieme al festival di Sanremo. Noi siamo affezionati al vino e alla cucina di pesce più che all’evento canoro, pertanto per gusti molto delicati e marini, meglio affidarsi ad abbinamenti tradizionali. Basta con tutto e tutti.
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Vermentino Riviera Ligure di Ponente – Maixei
19,20 €Vermentino Riviera Ligure di Ponente di Maixei, è il vino di riferimento di tutta la Liguria insieme al Pigato rappresentano i tipici vini da abbinare al pescato locale. E’ un vino diffuso sia in Toscana che Sardegna con questo tipico retrogusto di mandorla.
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Vermouth di Offida – Poderi San Lazzaro
28,50 €Vermouth di Offida da uve montepulciano fortificato con alcol e zucchero. Una base di vino aromatizzata con erbe diventa una nuova proposta per il mondo che cambia. Cocktail o semplice aperitivo, la gradazione è tollerabile e gli zuccheri arrotondano il gusto.
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Vernaccia sulle bucce Isola dei Nuraghi 2023 Quartomoro
14,50 €La vernaccia è un vitigno poco diffuso in Italia, ma dal grande potenziale. La versione di Quartodimoro avviene con macerazione sulle bucce per 36 ore e poi affinamento in acciaio. Per chi ama i vitigni autoctoni questo è un buon vino che può crescere tanto in funzione dell’esperienza.
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Versiano Verdicchio di Jesi Superiore – Vignamato
13,80 €Versiano Verdicchio di Jesi Superiore – Vignamato vino surmaturato con vendemmia ad inizio ottobre, si cerca di fermentare tutta la frutta e la polpa prodotta dalla perfetta maturazione delle uve, si cerca meno il terreno e la parte minerale.
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Vespaiolo Breganze biologico – fattoria sociale La Costa
15,20 €Vespaiolo Breganze biologico de fattoria sociale La Costa, uve vespaiola vinificate in acciaio da terreni vulcanici nella zona di Sarcedo Vicenza.
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Vespaiolo Brut – fattoria sociale La Costa
15,00 €Vespaiolo Brut di fattoria sociale La Costa, metodo charmat fatto con uva vespaiolo che si presta alla spumantizzazione visto la bella acidità. Il sapore della solidarietà è proposto da questi vini, ancora più buoni visto l’impiego di personale disabili.
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Vi de Visciola vino da dessert – Vignamato
21,50 €Vi de visciola è un vino dolce fortificato tipico delle Marche. Le prugne visciole vengono raccolte e fatte macerare in acqua e zucchero, poi le visciole vengono fatte fermentare insieme a vino rosso. Una ricetta antica ancora in auge grazia all’iniziativa dell’azienda Vignamato.
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Vigio Bonarda frizzante Oltrepo Pavese 2024 Mon Carul
13,20 €Vigio Bonarda frizzante Oltrepo Pavese – Mon Carul è la bonarda di una volta con macerazione sulle bucce e fermentazione naturale in bottiglia. Una bollicina poco presente data la struttura del vino che si esalta a tavola con un bel maialino da latte alla brace.
