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Nero di Troia Motta del Lupo di Paolo Petrilli 2019
9,20 €Nero di Troia Motta del Lupo di Paolo Petrilli, dopo negroamaro e primitivo la Puglia propone questo vitigno autoctono il Nero di Troia, un vino potente che occorre saper interpretare per non eccedere in tasso alcolico. Petrilli propone una versione base in attesa che il mercato giudichi il nuovo nato, per poi ammaliarci con riserve molto più evolute e complesse.
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Ninive Malvasia Terre di Aquileia 2024 Tarlao
15,00 €Ninive Malvasia Terre di Aquileia 80% in acciaio e 20% in barrique, una parte fermenta per 8/10 ore sulle bucce, questo è il biglietto da visita della cantina Tarlao, interpretazione personale del potenziale.
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Nocera Sice 2016 Tenuta Gatti
21,40 €Nocera Sice il vino più interessante della cantina Tenuta Gatti in quanto si tratta di uve Nocera in purezza un vino rosso di rara eleganza e longevità.
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Noi Due Extra dry Grasparossa di Castelvetro – La Piana
13,40 €Noi Due Extra dry Grasparossa di Castelvetro – La Piana, metodo charmat lungo circa 5 mesi in autoclave con grasparossa al 85% e 15 rimanente di lambrusco di sorbara. Un vino più rotondo ed immediato per il consumo quotidiano come l’aperitivo o una merenda data dalle condizioni Covid in cui i luoghi di culto le vinerie chiudono alle 18.00.
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Noras Cannonau di Sardegna 2022 Santadi
17,20 €Noras Cannonau di Sardegna – Santadi per un 90 per cento da uve cannonau ed il resto carignano, breve affinamento in legno barrique per 6 mesi. Vino strutturato che riprende i muscoli del cannonau anche se la zona è vocata per il carignano vino molto più gentile.
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Nosiola (lieviti indigeni senza solforosa) – Castel Noarna tappo vite
21,00 €Nosiola prodotta con il metodo tradizionale trentino da Castel Noarna senza aggiunta di solforosa. Fermentazione spontanea, permanenza sulle fecce nobili e uso di legno di secondo passaggio. La nosiola è sicuramente il vitigno Trentino che ha mostrato un grande potenziale e nel tempo sta rispondendo alle attese, si presta alla fermentazione sulle bucce e ne deriva un vino pieno e strutturato.
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Nosiola 2023 Salvetta
23,80 €Nosiola da coltivazione biologica, Salvetta produttore di appena 1.5 ettari coltiva una sola uva la Nosiola. Piccola produzione secondo il metodo tradizionale trentino macerazione sulle bucce per 1 settimana e riposo in botti di acacia per almeno 1 anno. Vino che raggiunge struttura e complessità, vino naturale di notevole fattura e valore.
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Nosiola Belle frizzante sui lieviti bio 2022 Francesco Poli
19,20 €Nosiola Belle frizzante sui lieviti bio – Francesco Poli Tappo corona rifermentata con il mosto del Vin santo. Vino pulito anche in presenza di lieviti di una bevibilità accelerata dalla freschezza. Tappo vite che evita ogni sorpresa se sei sprovvisto di frigo capienti.
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Nosiolo Raetica 2022 Villa Persani
19,00 €Nosiola classica trentina con macerazione sulle bucce ed affinamento in botti di acacia per un 50 per cento e l’altra metà in acciaio. Bottiglia per almeno 8 mesi.
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Nostradamus Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane – Ausonia
22,80 €Nostradamus Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane – Ausonia è la docg la selezione della zona più vocata per produrre il montepulciano. Affinamento in legno per lungo periodo e uve selezionate raccolte mature per un vino che vuole diventare un riferimento della viticultura nazionale insieme al Trebbiano.
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Notturno Albugnano superiore – Cascina Gilli
21,00 €L’Albugnano è un altra zona vocata per la produzione del Nebbiolo, vitigno nobile che manifesta la sua muscolatura ed eleganza in ogni circostanza, poi la storia e tradizione di Cascina Gilli riescono a dare un’ottima versione.
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Numero Sei bianco 2023 Sassotondo
45,70 €Greco e Sauvignon di Sassotondo, prodotto solo nelle annate migliori segue un processo di vinificazione estremo in modo da esaltare il potenziale dell’uva: lunghe macerazioni in presenza di lieviti indigeni e affinamento in barrique fin quando il tannino risulta ammorbidito.
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Oberfeld pinot grigio 2023 Kobler
21,80 €Pinot grigio senza macerazione e senza malolattica proveniente dal vigneto Oberfeld, tappo vite. Micro produzione di Armin Kobler che permette di avere vini di grande qualità. Garanzia soddisfatti o rimborsati.
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Ogeaner Chardonnay 2023 Kobler
21,80 €Ogeaner Chardonnay cru prodotto da Armin Kobler con tappo vite. Micro produzione per valorizzare il vitigno e l’area di produzione.
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Ograde uvaggio 2021 Skerk
45,30 €Ograde uvaggio tipico della zona del Carso, vinificato con grande pazienza e caparbietà in quanto tutta la zona è unica per i suoi terreni e per gli effetti climatici: vede il mare e riceve i venti della Bora e collina piuttosto ripida. Ne deriva un vino duro e difficile, ma di grande soddisfazione per chi ricerca l’essenza e non il prodotto confezionato su misura.
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Old Tom Gin – Broken Bone
50,40 €La morbidezza di questo Old Tom Gin migliora grazie all’aggiunta, dopo la distillazione, di miele di tiglio sloveno dolce aromatico. Nessuna filtrazione a freddo rispettando i processi naturali per mantenere tutti gli aromi. Proprio per questo si consiglia di agitare la bottiglia prima dell’uso
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Old Tom Gin Evan – Nunquam
53,90 €Questo Gin creato con lo stile dell’Old Tom viene ottenuto dalla distillazione di bacche di ginepro a cui vengono aggiunte in macerazione piante e frutti dalle proprietà corroboranti, antiossidanti, afrodisiache e spesso usate nella preparazione di “Elixir di Lunga Vita” di reminiscenza antica, quali il mirtillo, la bixa orellana, i fiori di elicriso, la scorza di arancia ed il frutto della passione. Ideale per cocktails estrosi insieme a della tonica neutra.
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Olio di mandorla dolce 250 ml
25,00 €Olio di mandorle biologiche (spremuto a freddo) – non filtrato, non raffinato da mandorle dolci sbollentate e spellate. Ottimo come condimento di insalate, pesce arrosto, da usare come un normale olio.
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Ombra blu 2022 Sassotondo
19,90 €Sovana Rosso Superiore Ombra Blu è un uvaggio con prevalenza sangiovese al 55% vinificato senza lieviti e parte in barrique. L’assemblaggio con ciliegiolo, teroldego e merlot avviene al termine prima dell’imbottigliamento. Ogni uva segue un processo indipendente fino al momento dell’assemblaggio.
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Onde di sole – Hibiscus 2023
27,50 €Onde di sole a base di uve grillo raccolte nei vigneti a terrazza sul mare, resa per ettaro diventa bassissima per la difficoltà di apportare concimazioni ed interventi senza automezzi. Vino che raccoglie tutti i profumi del mare che l’uva ripropone.
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Orbello Nebbiolo Coste della Sesia 2023 Tenuta Sella
16,00 €Nebbiolo Coste della Sesia si tratta di un vino giovane più facile da bere ed immediato al palato, che mantiene l’aristocrazia del vitigno.
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Origini Riserva Verdicchio di Jesi 2023 Fattoria Nanni
18,50 €Origini Verdicchio di Jesi della Fattoria Nanni, primo vino dell’azienda solo acciaio e proveniente da un vigneto molto vecchio. Il nome origini deriva proprio dalla scelta di riprodurre più fedelmente possibile il verdicchio di Jesi nella sua piena espressione.
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Orio Bolgheri rosso – Podere Il Castellaccio
24,50 €La mia curiosità è chi saprà meglio interpretare le condizioni metereologiche da qua a 10 anni. Bolgheri Orio rosso podere il Castellaccio uvaggio di cabernet franc, merlot e shiraz, esprime tutta la sua forza grazie ad un clima favorevole: estati particolarmente lunghe ed inverni miti. Ormai tale contesto climatico è ovunque, Bolgheri sta perdendo il suo grande vantaggio che era la zona favorevole per la maturazione dell’uva. Vedremo cosa succederà.
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Ortone Colli Euganei – Quota 101 2019
19,40 €Ortone Colli Euganei di Quota 101, siamo in provincia di Padova in lembo di terra perfetto per la coltivazione del cabernet e merlot. Vino entusiasmante che il altre zone costerebbe molto più, mentre i vini veneti mantengono una dimensione di prezzo congrua.
