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Il Vegro Ripasso Valpolicella superiore – Brigaldara
25,00 €Il Vegro Brigaldara valpolicella con la tecnica del ripasso. Tecnica molto apprezzata anche se sempre utilizzata in Valpolicella, mai mai creata un’etichetta specifica. E’ evidente che la grande cura e dedizione rivolta all’Amarone ne determina un utilizzo a 360 gradi per non perdere neanche un grammo di duro lavoro.
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Il vino dei Vigneri
30,00 €Il vino dei Vigneri uvaggio delle principali uve rosse prodotte sull’Etna. Affinamento in anfora. E’ il vino conferito dai vari viticultori della zona che Salvo Foti aiuta a produrre vino di qualità e produce questa bottiglia insieme, per contribuire anche al sostegno economico.
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Il vino del Maestro Barbera d’Asti superiore – Stella
25,40 €Il vino del Maestro cru aziendale proveniente da un vecchio vigneto, la scelta di Stefano Stella di valorizzare la barbera attraverso le sue declinazioni base fino al cru è una politica che ripaga perchè valorizza il tuo territorio, partendo dalle tradizioni. Questa filosofia di proietta su un canale estero dove ancora, la differente cultura enologica genera molto interesse.
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Incipit 2020 Borgo Macereto
19,20 €Incipit è un uvaggio di Sangiovese e Gamay maturato in botte di rovere grande, frutto della combinazione tra vitigni autoctoni e internazionali che nella zona Toscana si sono perfettamente adattati.
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Indedito pinot grigio ramato Isonzo 2023 Bolzicco Fausta
16,50 €Pinot grigio macerato sulle bucce per ottenere l’effetto ramato nuova proposta, Inedito è infatti il nome, della cantina Bolzicchio. Il macerato è stato un passaggio obbligatorio per la viticultura, ma credo se la cantina riesce a sopravvivere al legame con il territorio e la tradizione locale riesca a vivere a lungo.
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Inganno 572 Riesling Brut metodo classico – Calatroni
17,90 €Inganno 572 Calatroni da Riesling italico proposto nella versione Brut metodo classico. La sosta sui lieviti è minima circa 9 mesi per proporre un frizzante pronti e via, senza troppe complicazioni.
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Intuizione Rosè Grasparossa metodo classico – La Piana
26,00 €Intuizione lambrusco Grasparossa di Castelvetro metodo classico 30 messi di affinamento sui propri lieviti solo mosto fiore. E’ un bel spumante per certi versi innovativo e fuori dagli schemi ordinari della zona (anche mia zona di origine). Tra le uve locali il Grasparossa è sempre stato il vino da zampone e cotechino, quindi farne un metodo classico è andare verso un pubblico cambiato e più selettivo nella scelta. Bravi La Piana, sono tanto curioso di assaggiarlo.
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Isarcus Santa Maddalena classico 2022 Griesbauerhof
25,60 €Isarcus Vernatsch St. Maddalena classico parte delle uve schiava appassite in pianta e vinificate in legno per 18 mesi. Ricordo questo vino rosso con piacere perchè è stata una specie di iniziazione, mi aggregai ad un tavolo di bevitori e mi presentarono tutta la loro cultura etilica, rimasi stupito come un vino avesse tanta scuola e conoscenza. Ogni produttore diventa interprete delle sue vigne ed uve e ci propone una sua idea di vino, quindi bisogna conoscere ogni produttore prima di giudicare.
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Iscadoro Paestum affinato in anfora – Casebianche
23,80 €Iscadoro Paestum Casebianche uvaggio di fiano, malvasia e Trebbiano vinificato con la tecnica tipica dei contadini del Cilento, macerazione per 6 giorni in acciaio e botte di castagno, poi affinamento in legno ed acciaio e successivamente assemblaggio per l’imbottigliamento.
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Isolina bianco Bio 2023 Sassotondo
20,00 €Da uve trebbiano in prevalenza ed aggiunta di Sauvignon e Greco, vigne giovani ma mostra ad un prezzo accessibile tutto il potenziale della zona tufacea dove la mineralità è la caratteristica principale dei vini bianchi.
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Ja-To – Virgilio Vignato
16,10 €Ja-To di Virgilio Vignato uvaggio di cabernet e merlot affinato in legno. Le 2 uve sono molto diffuse in Veneto e diventano la base per rossi di eccellenza, salvo la Valpolicella dove con l’amaraone rimangono fedeli alle proprie origini, per il resto i vini rossi in Veneto sono targati cabernet e merlot.
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Jakot Friulano Goriska Brda – Tomaz Princic
16,50 €Jakot Friulano Goriska Brda di Tomaz Princic, vino bianco strutturato di ottima fattura con un prezzo molto modesto.
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Johanniter 2023 Zadra
22,00 €Johanniter da uve resistenti – Zadra si tratta di un vitigno costruito in laboratorio attraverso innesti con lo scopo di disporre di una vigna autonoma e strutturata per combattere i parassiti, un progetto seguito da Augusto Zadra per salvaguardare l’ambiente riducendo al massimo gli interventi in campagna di sostanze chimiche. Concetto molto più ampio dei vini naturali.
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Kamai Aglianico del Vulture – San Martino
36,60 €Kamai Aglianico del Vulture di San Martino, fa un passaggio in legno di 12/18 mesi, per portare a maturazione un vino che fa macerazione per circa 60 giorni. Come tutti i vini di cantina San Martino il Kamai è il vino di punto e contiene solo i migliori grappoli raccolti.
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Kaplja Bianco 2021 Damian Podversic
51,30 €Kaplja Bianco Damian Podversic uvaggio di chardonnay, tocai e malvasia. Anche l’uvaggio bianco è un grande vino tipico, nel passato non c’erano tante etichetta e l’uvaggio era il grande classico della gamma. Per me questo vino propone un equilibrio fantastico anche se risulta meno famoso o celebre dei monovitigni.
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Katzner Merlot Kretzer 2023 Kobler
26,00 €Merlot rosato per Kobler che diventa un vino alla moda richiesto dal mercato per questo colore brillante. Si tratta di uve raccolte prima per garantire al vitigno di produrre un grande rosso riserva.
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Kerner Cembrani d’Autore 2022 Alfio Nicolodi
16,50 €Kerner Cembrani d’Autore Alfio Nicolodi un uva che si è adattata alla perfezione nelle zone fredde di montagna, quindi Alto Adige e Trentino è il suo unico habitat naturale, fruttato e fresco come un gewurztraminer.
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Kerner Valle Isarco 2023 Villscheider tappo vite
18,90 €Kerner Valle Isarco di Villscheider tappo vite, il kerner è un vitigno aromatico come può essere il gewurztraminer tanto celebrato, aromaticità è data dalla zona molto fredda che genera un habitat ideale per alcuni vitigni. Il Kerner è un’ uva sottovalutata per completezza sensoriale, è un vitigno che merita ben più attenzione e mercato.
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klausner Merlot Riserva tappo vite 2020 Kobler
35,00 €klausner Merlot Riserva – Kobler piccolo vigneto impiantato negli anni settanta per ottenere questo splendido rosso che riposa in legno a lungo. Chiuso con il tappo vite visto i risultati che dimostrano la microfiltrazione dell’aria identica al sughero. Sempre più vignaioli stanno passando al tappo vite anche per vini importanti.
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Klausner pinot grigio 2023 Kobler
21,80 €Klausner pinot grigio – Kobler senza macerazione sulle bucce vinificazione tradizionale in bianco solo acciaio e tappo vite. Età del vigneto 1972.
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Kopper bianco 2020 Klanjscek
31,10 €Pinot grigio Collio di Klanjscek, la scelta di portare i vini bianchi a livelli elevati, intesi come struttura ed evoluzione nel tempo, nasce proprio in Friuli nelle zone vocate del Collio. La macerazioni sulle bucce e l’impiego della viticultura naturale ha fatto si che il movimento si estendesse verso i giovani e proprio questa piccola azienda si pone come cantina emergente.
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Krysos Vendemmia Tardiva Grillo – Feudo Disisa 2022
30,00 €Diciamo che il Marsala è stato il vino per eccellenza della Sicilia quindi come esperienza una vendemmia tardiva è parte integrante della sua cultura.
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Kudyah Nero d’Avola 2020 Terre di Giurfo
14,70 €Terre di Giurfo sono aziende molto grandi e possono permettersi di selezionare uva e vigneti per ottenere vini di grande pregio con ottimi prezzi. Kudyah si tratta delle selezioni di migliore uve di secondo e terzo passaggio.
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L’Isola Bianco – Hibiscus 2023
25,40 €L’Isola di Ustica Bianco – Hibiscus uvaggio delle principale uve della zona vinificate in acciaio. Provincia di Palermo sul mare vini bianchi di grande carattere anche se poco famosi. La viticultura rimane molto difficile da gestire e quei pochi che continuano a crederci, andrebbero premiati.
