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Alta Langa extra Brut blanc de blanc 2021 Cascina Fonda
29,00 €Extra Brut spumante Cascina Fonda da uve chardonnay metodo classico. Cascina Fonda è la cantina che ha dato al moscato un’impronta moderna e quindi ha sempre lavorato con vini frizzanti, al contrario di molto produttori della zona che hanno sempre solo coltivato vini rossi fermi.
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Alzatina inox per servizio
12,50 €Alzatina inox per servizio serve per appoggiare piatti di portata e non occupare spazio sulla tavola. Oppure servire un buffet o aperitivo in maniera elegante.
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Amaro Izzi Erbes Gran Riserva
29,50 €Amaro Izzi Erbes Gran Riserva, ricetta segreta naturalmente fatta di erbe e un lento riposo in botte di slavonia. L’amaro risulta molto piacevole per equilibrio e per sensazione data dalla maturazione in legno.
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Amaro Izzi Erbes Tonico digestivo
23,70 €Amaro Izzi Tonico digestivo Erbes quali china, rabarbaro, genziana e camomilla tutte erbe e radici tramandate da 5 generazioni.
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Amarone Valpolicella classico – Brigaldara
53,10 €Amarone Valpolicella classico – Brigaldara, non si è svalutato o perso di consenso, provo a spiegare le ragioni: essendo vino di territorio nessun poteva copiare la produzione, il processo è possibile, ma terreni e storia è impossibile. Secondo considerazione, l’amarone è un vino ricavato da uve appassite quindi vino rotondo e maturo, un gusto internazionale che incontra il consenso di tanti appassionati.
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Amarone Valpolicella classico 2019 Armani
36,40 €Amarone Valpolicella classico di Armani, l’Amarone ha una lunga storia che si differenzia da ogni altra area vitivinicola; l’idea di tagliare il vino con una parte del vino passito era già nota, ma di produrre un vino rosso in appassimento risulta una invenzione della Vapolicella. Noi ci teniamo ben strette le tradizioni e ne abbiamo fatto un fattore strategico che si è affermato in tutto il Mondo.
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Amarone Valpolicella classico 2021 Villa Spinosa
45,80 €Amarone Valpolicella classico – Villa Spinosa entriamo nel fiore all’occhiello di tutta la produzione, vino che nel tempo ha saputo tenere sempre il passo e mai subire imitazioni o cali di valore. Ottima la gestione del territorio e del marchi che ne fanno un punto di riferimento della viticultura mondiale.
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Amato – Vignamato
45,80 €Ambrosia vecchio vigneto, Amato si tratta di una selezione speciale della riserva per onorare la memoria del fondatore dell’azienda Amato. Quindi una versione di massima espressione dell’uva territorio e storia.
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Ambrosia Verdicchio Riserva – Vignamato
26,50 €Ambrosia Verdicchio Riserva – Vignamato, selezione delle migliori uve raccolte surmature e passaggio in legno, ultimo atto della scala gerarchica del verdicchio e dell’interpretazione dell’uva da parte del produttore.
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Amea Aceto di mele invecchiato 250 ml
19,40 €Aceto di mele biologico invecchiato in barrique per lungo periodo. L’invecchiamento conferisce una cremosità ed un equilibrio fantastico, da abbinare al fegato grasso. Oppure per condire insalata o bistecche.
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Amedeo Albana di Romagna secco 2024 Zavalloni
16,50 €Amedeo Albana di Romagna di Zavalloni, l’uva albana è molto versatile e matura in tempi diversi, quindi si può raccogliere in tempi diversi ed ottenere diversi soluzioni tecniche. Da secco a surmature, il produttore ha modo di spaziare e dare carattere a questo uva.
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Anarchia Costituzionale – Vigneti Massa
16,50 €Anarchia Costituzionale Vigneti Massa moscato frizzante da mosto parzialmente fermentato. Meglio di qualunque bevanda dolce analcolica, molto più naturale e salutare di qualunque lattina colorata in circolazione. Ha un grado alcolico di 5.5, ma suvvia serve per tirarsi un po’ su dal torpore sedentario.
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Anatra canette de Barberie busto kg 1.7
34,00 €La razza alimentazione e la selezione rende questa anatra canette Francia molto più tenera e con un inferiore stato di grasso. Molto più buona rispetto al prodotto nazionale.
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Anatra mousse No force feed 180 gr
18,90 €Mousse di fegato d’anatra, proveniente da animali agli quali non viene forzata l’alimentazione. Prodotto con grasso d’anatra, fegato di pollo, carne d’anatra, fegato d’anatra 12%, ed altri ingredienti. Come sapore e consistenza simile al prodotto di fegato grasso e può essere usato anche come quello.
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Anatra muta nazionale busto kg 1.9
26,40 €Anatra muta nazionale busto allevata in Piemonte, la razza muta consente di avere carni tenere e succose, la parte grassa è sempre molto presente però si tratta di carne di anatra. Questa carne permette di cucinare l’anatra arrosto senza bisogno di lunghe cotture.
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Ancelin Ostrica special n.3 – 24 pezzi
79,60 €Ostica special Ancelin allevate nei bacini di Marennes d’Oleron fino a 36 mesi; successivamente vengono portate nelle spiagge di Utah Beach in Normandia dove continuano a crescere in speciali letti di maturazione. Infine, vengono riportate Marennes d’Oleron dove vengono affinate nelle “claire” (antiche saline di argilla) per almeno 30 giorni.
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Ancellotta fermo 2021 Caleffi
22,00 €Ancellotta è una tipologia di lambrusco ubicato tra alcune provincie. Le capacità dei viticoltori moderni è quella di estrarre vini di carattere con imprinting regionale territoriale molto forte. Vino molto raro da trovare una volta finiva tutto dentro al frizzante senza distinzione importante era la quantità.
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Anemoni di mare per cucina 120 gr – Gelo
28,00 €Anemoni di mare sono gelatinosi e come preparazione si friggono in pastella. Io li consiglio per mantecare uno spaghetto artigianale, si sciolgono con un po’ d’aglio e poi con un po’ di pazienza di amalgamano alla pasta, sapore di mare perfetto assoluto senza troppe cozze, vongole e resto. Da servire con un po’ di prezzemolo e olio extravergine buono.
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Anfora Machaon Pecorino Colli Aprutini BIO 2023 Ausonia
25,60 €Pecorino a contatto con le bucce per 15 giorni e vinificato in anfora per 1 anno, nuova interpretazione di un uva che ha un grande potenziale che spesso rimane in secondo piano rispetto a bianchi molto celebrati come lo chardonnay.
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Anfora rosso Colli Aprutini Apollo 2023 Ausonia
24,20 €Rosso a base di uve montepulciano con fermentazioni in vasi di terracotta, un rosso Apollo Colli Aprutini interpretazione di vini naturali attraverso l’uso dell’anfora espressione di storia, ma anche di capacità di mantenere il vino in condizioni ottimali.
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Anfora V 2022 Gagliardi
19,20 €Versione in anfora del verdicchio, la produzione di vini naturali passa attraverso le anfore in grado di garantire affinamento e processi in maniera del tutto naturali senza alcun intervento chimico. Attenzione questo è una cosa del tutto ignota per il resto della produzione agricola dove tutto è condizionato dalla mano dell’uomo. Il vino e poco altro, grazie ad una forte domanda di prodotti naturali, sta contribuendo a bere e vivere sano.
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Anice selvatico in semi 30 gr.
5,90 €Anice selvatico sono semi originari della Turchia adatti per: profumare il pesce, i liquori, le torte, le verdure come le carote, la mostarda e il pan di spezie. Si usa anche come aroma per i salami, finisce nell’impasto e da quella nota aromatica finale.
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Anice stellato 30 gr.
5,20 €Anice stellato si usa in infusione per la preparazione di liquori, oppure per la pasticceria e preparazioni di marmellate, sia per insaporire carni. Tipico gusto aromatico che per alcune cucine è molto comune l’impiego. La Sambuca il tipico liquore digestivo è ottenuto da un infusione di anice stellato.
