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Il Piemonte come vini è la miglior regione in assoluto, non solo per il Barolo e Barbaresco, ma per la cultura agricola e soprattutto vitivinicola impostata sul territorio. I principi corrispondono alla valorizzazione della vigna e delle sue uve senza cedere a logiche commerciali. Negli anni ha ripagato ampiamente ed ogni microzona è una piacevole scoperta.
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Albarossa Monferrato 1491 – Castello di Uviglie
25,60 €1491 è l’anno in cui degli scritti documentano la coltivazione della vite presso il Castello di Uviglie, quindi questo Monferrato 1491 è un omaggio alla storia vinificando un vitigno Albarossa non riportato in etichetta di cui non ci sono tracce e risulta una rarità.
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Albarossa Sofia di Bricherasio – Castello di Uviglie
53,00 €Sofia di Bricherasio selezione delle migliori uve Albarossa new entry proposta dalla cantina del Monferrato che scoperto e creduto in questo vitigno rosso riconosciuto di recente come autoctono.
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Alta Langa Extra Brut – Cascina Fonda
29,00 €Alta Langa Extra Brut – Cascina Fonda metodo classico fatto di parti uguale tra chardonnay e pinot nero. La presa di spuma avviene in autoclave per poi andare in bottiglia per alcuni mesi non definiti.
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Alta Langa extra Brut blanc de blanc 2021 Cascina Fonda
29,00 €Extra Brut spumante Cascina Fonda da uve chardonnay metodo classico. Cascina Fonda è la cantina che ha dato al moscato un’impronta moderna e quindi ha sempre lavorato con vini frizzanti, al contrario di molto produttori della zona che hanno sempre solo coltivato vini rossi fermi.
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Anarchia Costituzionale – Vigneti Massa
16,50 €Anarchia Costituzionale Vigneti Massa moscato frizzante da mosto parzialmente fermentato. Meglio di qualunque bevanda dolce analcolica, molto più naturale e salutare di qualunque lattina colorata in circolazione. Ha un grado alcolico di 5.5, ma suvvia serve per tirarsi un po’ su dal torpore sedentario.
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Anno Primo Ghemme 2016 Cantalupo
32,90 €Anno Primo Ghemme – Cantalupo invecchiamento per almeno 20 mesi in botti di rovere solo le migliori uve selezionate nei vigneti di proprietà. Un ottimo riferimento per scoprire il valore del nebbiolo prodotto nella zona Ghemme.
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Archetipo Timorasso 2023 Poggio
21,60 €Archetipo Timorasso – Poggio Terre di Libarna come riferimento geografico, vino bianco di grande carattere che può raggiungere livelli molto importanti. Concordo con l’azienda Poggio a puntare sul vitigno visto l’enorme potenziale a disposizione.
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Arvele Freisa d’Asti superiore – Cascina Gilli 2018
21,00 €Arvele Freisa d’Asti superiore di Cascina Gilli, selezione accuratissima delle uve e delle rese in vigna e successivo passaggio in legno per 1 anno, per dare alla freisa il massimo del suo valore, quindi un vino che dimostra come la freisa è dotata di muscoli e grazia quanto un nebbiolo.
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Asti Spumante Bel Piasi – Cascina Fonda
12,70 €Asti Spumante Bel Piasi vino frizzante dolce il tipico moscato da mosto parzialmente rifermentato. Bassa gradazione alcolica e ben bilanciato con l’acidità che lo rende un vino adatto anche come aperitivo.
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Avanà Valsusa Finiere tappo vite 2023 La Chimera
20,00 €Uve Avanà coltivate in Valsusa nome del vigneto Finiere tappo vite de La Chimera, vino estremo per la pendenza e di conseguenza vino di grande fascino per la storia ed i valori racchiusi da coloro che coltivano la Terra.
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Azazel tappo vite – La Chimera
16,30 €Azazel tappo vite di La Chimera da vigne vecchie, vino rosso vellutato che tira fuori tutta la personalità della storia e del territorio di riferimento la Val di Susa.
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Baluma Nebbiolo Langhe 2023 Diego Conterno
22,00 €Baluma Nebbiolo Langhe di Diego Conterno, vino di grande spessore dove la freschezza la fa da padrone. Anno di impianto è il 2000 quindi una vigna giovane su terreno argilloso.
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Barbera d’Alba Costa Bruna 2022 Poderi Colla
13,50 €Barbera Costa Bruna Poderi Colla vino rosso corposo e strutturato, da abbinare a dei cibi robusti, ma anche da bere in compagnia, vino che ti sorprende per forza ed eleganza.
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Barbera d’Alba superiore – Cascina Morassino
34,00 €Barbera d’Alba di Cascina Morassino vino che non sbaglia mai come tutta la produzione, la barbera si presente più rustica e ti da meno punti di riferimento, quindi una sorpresa al palato, ma sempre parlando di grandi vini rossi del Piemonte. Qui si fa sul serio.
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Barolo 2020 Diego Conterno
47,00 €Barolo di Diego Conterno, direi che si inizia a fare sul serio e di poter affermare di essere in presenza di un grande vino. La denominazione generica implica che si tratta non di un terreno specifico, ma l’insieme di tante parcelle, però il risultato non si discute il nebbiolo barolo è massima espressione della viticultura italiana.
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Barolo Chinato – Diego Conterno
49,20 €Barolo Chinato di Diego Conterno, infusioni di erbe insieme al vino Barolo docg, lasciate riposare in botte per oltre 1 anno. Una volta le erbe e la base alcolica erano rimedi contro tanti malanni di stagione, ricordo perfettamente curare il mal di denti con la grappa. Barolo chinato è rimasto perchè è fatto con il vino tanto conclamato e risulta una bevuta intelligente, mentre la funzione medica l’hanno persa.
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Barolo del Comune di Monforte – Diego Conterno
52,80 €Barolo del Comune di Monforte, altro trovata per differenziare il barolo generico ovvero specificando il comune di raccolta del nebbiolo. La denominazione generica significa uve raccolte nei terreni di proprietà dell’azienda situate anche nei comuni limitrofi. La scelta di sviluppare una denominazione in funzione dei terreni, ha come naturale conseguenza di trovare dei cru dove l’uva manifesta una propria identità.
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Barolo Ginestra 2020 Diego Conterno
76,00 €Barolo Ginestra Diego Conterno 2017 disponibile, vino importante di grande evoluzione ed invecchiamento, da collezionare in cantina per assaggiarlo dopo diversi anni per percepire tutto il potenziale in gioco. Difficile lasciarlo riposare in cantina, ma fondamentale per i veri appassionati del tempo.
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Barolo Le Coste di Monforte 2020 Diego Conterno
64,00 €Barolo Le Coste – Diego Conterno altro cru di Barolo con 25 giorni di macerazione e 30 mesi di affinamento in botte grande.
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Bau – La Chimera
20,00 €Bau di La Chimera uvaggio proveniente da vecchie vigne (alcune del 1930) coltivate a 750 metri sul livello del mare quindi parliamo di vini di montagna. Freschezza e grande finezza caratterizzano questo vino ed in generale tutta la viticultura di altura. Scorrono al palato molto facilmente lasciando anche qualche perplessità sul valore effettivo, ma sta proprio qua la grandezza captare le lievi sensazioni. Corpo e struttura non sono parte della uve coltivate in montagna.
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Bel Piano moscato d’Asti – Cascina Fonda
12,30 €Moscato d’Asti da mosto parzialmente fermentato tipico della tradizione di Natale, nella versione moderna fresco frizzante e adatto a tutte le circostanza dalla merenda fino al dessert. Non più rilegato al panettone.
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Bel Roseto Piemonte Brachetto spumante – Cascina Fonda
13,80 €Brachetto Bel roseto spumante Piemonte – Cascina Fonda, sempre uno spumante parzialmente rifermentato che in un’altra epoca era diventato richiestissimo con un evidente residuo zuccherino a favore di chi iniziasse l’esperienza vino. Ora tutti sono preparati e hanno perso la bussola del bere bene con interesse al vino e al territorio.
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Bosco delle Cicale Freisa Langhe 2023 Boschis
15,60 €Bosco delle Cicale Freisa Langhe – Boschis Cru di freisa vinificato solo in acciaio. Bisognerebbe assaggiare la freisa prima di giudicare il barbaresco come esperienza assoluta. La freisa è anche frizzante, vino quotidiano, ma vino che sa anche sorprendere per eleganza e finezza.
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Bramaterra 2016 Tenuta Sella
28,50 €Nebbiolo Croatina e Vespolina le uve che compongono questo grande vino il Bramaterra. Quando si parla di Nebbiolo si può misurare il valore attraverso Bramaterra, Gattinara e il Ghemme.
