Bau – La Chimera

Bau di La Chimera uvaggio proveniente da vecchie vigne (alcune del 1930) coltivate a 750 metri sul livello del mare quindi parliamo di vini di montagna. Freschezza e grande finezza caratterizzano questo vino ed in generale tutta la viticultura di altura. Scorrono al palato molto facilmente lasciando anche qualche perplessità sul valore effettivo, ma sta proprio qua la grandezza captare le lievi sensazioni. Corpo e struttura non sono parte della uve coltivate in montagna.