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Nascetta 2023 Diego Conterno
17,40 €Nascetta di Diego Conterno, vitigno autoctono storico del Piemonte e ripreso da alcuni produttori, risultato eccellente in quanto offre una spettro olfattivo e gustativo ampio, ben bilanciato e lunga persistenza.
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Nebbiolo Agamium Colline Novaresi 2022 Cantalupo
18,50 €Agamium Colline Novaresi – Cantalupo siamo nella zona del Ghemme ed c’è molto nebbiolo ed una parte viene utilizzato per il vino base breve macerazione e passaggio in botte grande.
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Nebbiolo Coste della Sesia 2023 Travaglini
19,00 €Nebbiolo Coste della Sesia – Travaglini base della collezione di nebbioli prodotti nella zona di Gattinara. Si tratta del vino base della cantina di Gattinara dotata di circa 40 ettari di vigneto e interprete, come mi piace chiamarlo, dell’altro nebbiolo prodotto fuori dalle Langhe. Capito il potenziale del vitigno il nebbiolo è stato piantato in tutto il regno dei Savoia compreso la Sardegna, poi le differenze territoriali hanno fatto il resto.
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Nebbiolo d’Alba 2020 Pinsoglio
18,30 €Nebbiolo d’Alba ha vigneti a cavallo tra Langhe e Roero quindi questo nebbiolo ha la denominazione langhetta. Maturazione in barrique per 18 mesi vino di ottima fattura e non producendo Barolo è un vino completo senza compromessi.
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Nebbiolo Langhe – Cascina Morassino 2021
22,90 €Nebbiolo Langhe di Cascina Morassino rappresenta un piccolo Barbaresco data le dimensioni dell’azienda, 4.5 ettari, che permettono di valorizzare al massimo tutte le uve. Salvo il minor affinamento, esprime tutta la bellezza del nebbiolo del versante di Ovello, da cui provengono tutti i più importanti cru di Barbaresco.
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Nebolè Dosaggio Zero metodo classico 2019 Travaglini
45,00 €Nebolè Dosaggio Zero metodo classico – Travaglini 46 mesi sui lieviti con selezione di uve nebbiolo. Da alcuni anni è passato alla spumantistica gradualmente in modo da affinare tecniche e scelte dell’uva. Una bollicina di elevato spessore adatta anche agli amanti degli champagne.
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Notturno Albugnano superiore – Cascina Gilli
21,00 €L’Albugnano è un altra zona vocata per la produzione del Nebbiolo, vitigno nobile che manifesta la sua muscolatura ed eleganza in ogni circostanza, poi la storia e tradizione di Cascina Gilli riescono a dare un’ottima versione.
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Orbello Nebbiolo Coste della Sesia 2023 Tenuta Sella
16,00 €Nebbiolo Coste della Sesia si tratta di un vino giovane più facile da bere ed immediato al palato, che mantiene l’aristocrazia del vitigno.
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Ovello Barbaresco 2022 Cascina Morassino
50,30 €Ovello Barbaresco di Cascina Morassino, si parla di cru del barbaresco la collina di Ovello, la storia e la dinastia di un grande vino. In Francia le chiamano parcelle e quando si entra in una cantina, ti mostrano subito il mosaico delle loro terre suddivise in tante parcelle, ovvero piccoli appezzamenti in zone specifiche accuratamente catalogate. In Italia, non è mai avvenuta questa scelta, salvo nelle Langhe tra barolo e barbaresco.
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Pelaverga Verduno 2023 Poderi Colla
22,50 €Pelaverga vitigno autoctono del Piemonte e vinificato in purezza riproduce un piccolo capolavoro in sordina, senza aver puntato tutte le luci del successo. Un ottimo sorso di vino da valutare con attenzione per chi piace scoprire nuove frontiere ed il Piemonte è ricco di storia e cultura.
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Pianezzo Vigna Sori San Martino Dogliani Superiore 2022 Boschis
19,20 €Pianezzo Vigna Sori San Martino di Fracesco Boschis, vigneto molto vecchio di circa un paio di ettari dove si ricava questo dolcetto vinificato in acciaio e con macerazione di 5 gg quindi tutto molto tradizionale.
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Piccolo Derthona tappo vite – Vigneti Massa
17,40 €Un paio di considerazioni: tappo vite è ritenuto da Walter Massa l’ideale per la conservazione dei vini bianchi e questo è interessante perchè le sue considerazioni fanno seguito a numerosi esperimenti. Punto 2 occorre andare piano a specificare il vitigno incluso nel Derthona perchè più volte ha cambiato consorzio, legami e rapporti quindi è la sua scelta e noi specifichiamo solo i vini bianchi di Wigneti Massa.
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Rafè Chardonnay – Cascina Gilli
11,90 €Rafè Chardonnay di Cascina Gilli, solo acciaio un vino di facile approccio e adatto a tutte le occasioni da abbinamenti alla cucina di pesce, a semplice aperitivo fino a refrigerare una sera di estate. Le occasioni di abbinamento sono personale e svincolate da preconcetti, importante che il vino sia ben fatto senza difetti e questo è il nostro lavoro di selezione.
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Riesling Foravia – Stella
22,00 €Riesling Foravia – Stella, Stefano si cimenta anche con il riesling renano vigneto impiantato di recente e interpretato con un procedimento che prevede la fermentazione in legno.
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Riesling Langhe 2022 Poderi Colla
18,00 €Riesling è definito il miglior vitigno bianco quindi nelle Langhe hanno piantato questa uva in un zona tipica di rossi, ne risulta un vino eccellente che tanti produttori hanno aggiunto nella gamma dei vini offerti.
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Riesling Piemonte Piandoro 2024 Tenuta Sella
15,60 €Riesling renano con piccole percentuali di erbaluce, 10% della massa fa un leggero passaggio in legno.
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Robiano Barbera d’Asti 2024 Gatto
13,80 €Robiano Barbera d’Asti – Gatto nuovo vino di Pierfrancesco un bel vino rosso importante come storia e consenso, cremosa al palato rotonda e di buona struttura, un sorso di Piemonte nella sua zona di riferimento l’astigiano.
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Roero Arneis Vigneto Malinat 2024 Pinsoglio
13,80 €Roero Arneis un vino bianco quasi un eccezione nel panorama del Roero dove prevalgono i vitigni a bacca rosso. Seguendo la tradizione, l’arneis è un bianco tipico della zona coltivato sempre in quantità minore, per fare il posto al tanto celebrato nebbiolo.
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Roero riserva 2021 Pinsoglio
27,00 €Roero riserva vino di punta della cantina da uve nebbiolo e 18 mesi di barrique per l’affinamento. La cantina Pinsoglio ha una gamma di vini modesti nel senso che i prezzi sono fantastici, dove possiamo affermare con tranquillità che il valore assoluto è maggiore rispetto al parametro economico.
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San Bastiano grignolino Monferrato casalese – Castello di Uviglie
13,00 €San Bastiano grignolino Monferrato – Castello di Uviglie, da uve grignolino molto apprezzate dai cultori dei vini rossi piemontesi, composto e molto elegante da assaggiare per tutti coloro che amano scoprire la regione tecnicamente più predisposta alla qualità.
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San Bastiano Terre bianche grignolino Monferrato – Castello di Uviglie
29,00 €San Bastiano Terre bianche grignolino Monferrato selezione delle migliori uve ed affinamento in botti grande per 36 mesi, il grignolino a questi livelli con almeno 9 anni di vita mostra tutto il suo carattere tannino molto levigato e struttura esile scarico di colore che al palato mostra tutta la sua eleganza, vino rosso molto raffinato e sorprendente per coloro sono legati al Piemonte.
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Saròt Langhe Arneis 2024 Cascina Carlot
12,80 €Saròt Langhe Arneis – Cascina Carlot vino bianco tipico del Piemonte vinificato in acciaio e proposto nella versione immediata con 3 mesi di contatto con le fecce fini ed affinamento in bottiglia. Buon bianco per tutte le occasioni senza per forza impegnare risorse economiche o lunghe degustazioni.
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Stravisan Barbera d’Asti superiore – Stella
14,30 €Stravisan Barbera d’Asti superiore – Stella si tratta sempre di una selezione delle migliori uve studiata dal produttore, il vino rimane 6 mesi in botte grande prima di essere messo in commercio. Una barbera prodotta in Monferrato zona simbolo per la il vitigno in questione.
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Suffragio Grignolino d’Asti – Stella
13,80 €Suffragio Grignolino d’Asti altro grande vitigno dimenticato dalle guide e dai sommelier. Solo la visita in cantina permette di avere un quadro della zona e delle caratteristiche dell’uva. L’acquisto in enoteca è una scelta ponderata da tante ragioni e vengono meno le bellezze enologiche del territorio quale il grignolino.
