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Burro demi sel rotolo 4 x 250 gr massa grassa 82%
26,60 €Burro Demi sel della Normandia è fantastico in cucina per tante preparazioni, appassire una verdura, saltare un tortello o preparare una scaloppina. Massa grassa 82% risulta perfetto per mantecare un purè o per appassire la cipolla per comporre la fritta di cipolle alla Fantozzi.
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Burro di Arachidi 220 gr
5,20 €Burro d’Arachide è la classica colazione o breakfast made in usa fetta di pane caldo e burro di arachidi. Il gusto è molto invitante perchè è un dolce salato molto gustoso. Meglio sempre non esagerare.
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Burro di cacao 600 gr
27,80 €Burro di cacao solido in gocce ottenuto dalla spremitura delle fave di cacao. Al prodotto non sono stati aggiunti conservanti, aromi, coloranti e antiossidanti. Prodotto per uso professionale.
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Burro dry per croissant 84% di materia grassa 1 kg
23,30 €SCADENZA del burro GENNAIO 2027
Burro per croissant e laminazione pasta sfoglia 84% di materia grassa secca veramente pratico e facile da utilizzare con risultati assicurati anche per meno esperti o per una lavorazione casalinga al mattarello.
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Burro in blocco Corman 82 di materia grassa 2,5 kg
53,60 €Blocco di burro multiuso con grasso secco al 82% può essere utilizzato in tutte le preparazioni di cucina e pasticceria. Sapore e gusto non mancano dato la selezione della materia prima e il processo di produzione tradizionale la zangolatura.
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Caciocavallo semistagionato dolce kg 1.3 – Pasta filata
46,80 €Caciocavallo di breve stagionatura in cui la freschezza permette di condire la pasta al forno o di fare fette da fondere in padella e condire con verdura di stagione. Perfetto per completare hamburger o panini alla piastra senza per forza ricorre ai formaggi colorati di importazione.
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Caciottina vaccina con latte di fieno STG 600 gr
18,90 €Caciotta prodotta con latte di fieno STG che significa fatto con latte proveniente da allevamenti che alimentano i bovini solo con fieno e allo stato semibrado, producono un formaggio dolce fresco con una massa grassa al 50% che lo rende molto sapido.
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Canestrato Pecorino di Forenza kg 1.5 – Basilicata
67,50 €Formaggio a latte di pecora stagionato molto buono. Adatto da inserire nel plateu dei formaggi per la sua dolcezza e consistenza granulosa, mai piccante. Bel equilibrio dato da un habitat naturale favorevole per allevamento ovino.
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Cappello da Prete 600 gr – con scatola
8,40 €Cappello da Prete precotto ha un impasto ed una grana simile al zampone e confezionato in cotenna con una forma che ricorda il cappello del prete. Precotto da riprendere in acqua bollente per circa 30 minuti.
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Caprino affinato Petit Fiance 400 gr – Francia
22,00 €Rari formaggi francesi stagionato almeno 8 settimane, ne deriva un caprino forte con gusto deciso ed intenso. Prodotto a latte crudo con capre allevate sui Pirenei è un formaggio top ten assoluto del sito formaggi AM.
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Caprino alla cenere 350 gr
14,30 €Formaggio a latte di capra a forma di cilindro avvolto nella cenere come si faceva una volta per la conservazione dei caprini freschi. St. Maure rappresenta la vera tradizione dei formaggi francesi e il marchio originale è data dal foro interno come mostra la foto.
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Caprino Cornally 250 gr formaggio fresco
11,50 €Caprino fresco senza crosta stagionatura di 20 giorni, tende a cremificare con la stagionatura e diventa eccezionale. Da mangiare con insalata di stagione o a fine pasto per accompagnare un sorso di vino in più.
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Caprino Pico Chevre 125 gr
9,70 €Caprino pico chevre prodotto nel Perigord si presenta cremoso all’interno e un gusto pungente data dalla crosta lavata. Gusto intenso da abbinare a piatti di verdure come cavolfiore e zucchine cotte al vapore. Ravviva un po’ le papille gustative in presenza di verdure.
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Carpaccio di Cervo fumè 800 gr
52,00 €Carne di cervo leggermente affumicata e salata, breve stagionature per rendere la carne come un roast beef molto tenere da servire come secondo piatto insieme a verdure e formaggio caprino.
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Carpaccio di cervo marinato kg 1.6
74,70 €Carpaccio di cervo marinato, non affumicato e non cotto viene lasciato per circa 3 settimane in una soluzione di spezie ed erbe aromatiche. Si serve come antipasto o come piatto unico specialmente nel periodo estivo in quanto va servito freddo. Il sapore della carne è molto più rotondo del manzo ed è una buona alternativa in termini anche nutrizionali alla bresaola.
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Castelmagno Alpeggio DOP 2024 kg 1.2 – Vaccino Piemonte
86,40 €Formaggio da provare una volta nella vita perchè è come visitare Roma la capitale e storia d’Italia, prodotto da un piccolo Casaeificio rimane un gusto unico dato dalla prolungata stagionatura almeno 12 mesi dove la pasta inizia ad erborinare.
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Castelmagno DOP di Montagna kg 1.5
57,40 €Per il formaggio Castelmagno DOP tanta storia e poi, nell’era moderna, tanto marketing tanto da essere in vendita ovunque con almeno 3 denominazioni diverse: d’Alpeggio, di montagna e classico. Stagionatura almeno 90 giorni
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Cecina di Vacca kg 2.5 salume di bovino stagionato
180,00 €Cecina di Vacca è un tipico salume bovino ottenuto dalla vacca Galiziana. Leggermente affumicato e lasciato stagionare 7 mesi (la riserva arriva fino a 12 mesi, ma per me diventa troppo secca) è un salume da affettare con pochissimo grasso e ricco di gusto. Proprio la secchezza è il suo tallone di achille, per questo spedisco solo la parte iniziale più tenera e polposa al palato.
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Cecina Iberica kg 1.6 bovino Angus
176,00 €Cecina Iberica prodotta direttamente da Casalba produttore di salumi spagnoli, ricava questa carne da bovini incrociati con razza Angus in modo da ottenere carne molto più tenera e saporita. Il difetto della Cecina ricavata da carne bovina galiziana è che diventa una pietra, non si taglia nè a coltello nè a macchina, diventa utilizzabile solo in edilizia.
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Cheddar extra maturo 2 kg SNOWDONIA Black Bomber
157,80 €Cheddar fatto come si deve, niente a che vedere con le fette che vengono messe sopra agli hamburger. Un formaggio che da il suo meglio nella consistenza quasi cremosa che si scioglie in bocca e sprigiona tutto i suoi aromi.
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Chevrefour caprino 120 gr massa grassa 45%
11,80 €Formaggi a latte di capra molto apprezzati e da proporre in un pranzo informale insieme a qualche buon salume. Si predilige il buon umore senza con piccoli assaggi di formaggi selezionati italiani e francesi. Per quanto riguarda i formaggi a latte di capra la Francia ha un catalogo, storia e tradizione enorme.
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Chorizo iberico di Bellota 600 gr alimentazione naturale a ghiande
29,70 €Chorizo iberico di Bellota significa un salame tipico spagnolo con aggiunta di paprika, che determina il colore, aglio e conservanti. I maiali vengono alimentati a ghiande e lavorati con la ricetta tipica utilizzando il budello naturale.
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Ciccioli campagnoli Franceschini 500 gr (senza conservanti)
11,90 €I ciccioli di Francheschini sono preparati secondo la ricetta tradizionale: cottura lenta nel paiolo di rame, aggiunta di aromi e pressatura al torchio. La cottura avviene nello strutto e girati a mani con la paletta di legno. La caratteristica sono croccanti, non grassi e saporiti, se ne mangiano tanti quindi occorre moderarsi.
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Ciccioli frolli 1 kg – forma rotonda intera
19,50 €Ciccioli frolli forma rotonda intera, antica tradizione modenese quella di friggere i rifili del maiale nello strutto. I Ciccioli sono croccanti e da mangiare con moderazione, anche se la golosità prevale su ogni ordine morale-nutrizionale, lasciatevi andare ogni tanto e mi raccomando un buon bicchiere di lambrusco per sgrassare.
