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Pinot nero Santa Lucia – Armani
14,90 €Pinot nero Santa Lucia – Armani vino di annata fresco e di pronta beva, nessuna ricerca di finezza ed terroir, ma semplicemente un pinot nero pronto da bere senza indugi.
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Quartella Cabernet Riserva – Longariva
19,90 €Quartella Cabernet Riserva Longariva, uvaggio di cabernet franc e sauvignon vino importante e grande pregio. Il valore del cabernet è fuori discussione salvo che si può bere in tutte le parti del continente, quindi se un produttore ha bisogno di mercato internazionale meglio presentarsi con uve tipiche non facilmente replicabili, così gradualmente il cabernet come il merlot partono dalla panchina. E’ chiaro che se entrano in campo difficilmente sbagliano la partita.
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Recioto della Volpolicella 2022 Armani
25,40 €Recioto della Volpolicella di Armani, la cultura del vino passito si afferma esclusivamente in Italia, per dire in Francia solo il sautern ha la stessa impostazione, ma le altre regioni non hanno nessun vino passito da esporre nelle proprie cantine. La Valpolicella con il suo recioto, quindi a base di uve rosse, è il risultato di secoli di storia e di un prodotto molto raro visto che solo il sagrantino e pochi altri sono fatti con uve a bacca rossa.
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Rethium frizzante sui lieviti – Castel Noarna N.V.
22,90 €Rethium frizzante sui lieviti uvaggio di nosiola, sauvignon e chardonnay tappo corona. L’impostazione per un frizzante secondo la mentalità generata dalla corrente vini naturali è tenere i vini fermi in botte o acciaio per un anno e poi aggiungere il mosto dello stesso vino in questo modo il vino diventa naturalmente frizzante e si conserva a lungo. Gli stessi lieviti permettono la conservazione ed il trasporto senza nessun cambiamento del vino, in pratica diventano i suoi conservanti naturali.
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Riesling renano 10 vendemmie tardive – Pelz
27,80 €Riesling raccolto surmaturo con botrite, viene pressato e lasciato in barrique fino al taglio della cuvee 10 vendemmie. Idea molto originale, in pratica il vino raccoglie dalla vendemmia 2002 fino al 2011, 10 annate unite in unico vino dolce.
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Riesling Renano Cembrani d’Autore 2020 Alfio Nicolodi
14,50 €Cembrani d’Autore si prefigge di valorizzare la viticultura della Val di Cembra ritenendo che siano condizioni ottimali e simili alle latitudini della Mosella, dove è nato il riesling renano. Per molto il riesling è la miglior uva bianca e quindi i nostri produttori della Val di Cembra fanno di questo vino il suo cavallo di battaglia.
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Riesling renano tappo vite Cembrani d’Autore 2021 Pelz
18,00 €Riesling renano tappo selezione manuale delle migliori uve. I produttori sotto il marchio Cembrani d’Autore hanno investito molto su questa uva e pertanto sono disponibili annate vecchie a testimoniare il valore di tutto il lavoro sostenuto.
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Riserva Cuslanus Amarone classico 2017 Albino Armani
47,70 €Riserva per il 48 mesi passati in botte a maturare, Cuslanus di Albino Armani è un amarone fatto con grande attenzione e stile per mantenere la tradizione integra. Nessuna modernità salvo quelle strettamente necessarie, per garantire il valore intrinseco di questa regione la Valpolicella, unica come caratteristiche vitivinicole.
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Riserva Inkino Carlo V Trentodoc Brut – Maso dei Chini
56,30 €Riserva Inkino Carlo V Trentodoc Brut di Maso dei Chini 85 mesi sui lieviti vino più importante prodotto in azienda. Si tratta selezione delle migliori uve, affinate in legno circa 1 anno da prouzione collinare oltre i 400 metri. Prodotto importante.
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Riserva Ottavio Teroldego Rotaliano – De Vigili
40,00 €Riserva Ottavio Teroldego Rotaliano – De Vigili piccolo cru di vigneti vecchi che probabilmente hanno oltre cento anni. Qui si raggiunge la massima espressione del teroldego in quanto la vigna vecchia non ha bisogno di alcun supporto esterno, orami si nutre da sola e si arrangia in ogni condizione climatica.
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Romeo uvaggio rosso 2015 Castel Noarna
39,40 €Romeo uvaggio rosso – Castel Noarna uvaggio di merlot e cabernet lunghissimo affinamento che testimonia il concetto uva sana durata infinita. Il fattore tempo in un vino gioca un ruolo importante visto la mancanza di annate vecchie. La commercializzazione in tempi rapidi è frutto di necessità di far girare l’economia, mentre l’attesa che il tempo metta la sua firma, è troppo obsoleto per i tempi moderni.
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Rose de Sers Extra Brut 2021 metodo classico
24,50 €Rose de Sers Extra Brut metodo classico a base di uve Pavana coltivate in collina tra i 500/700 metri. Il produttore Casata Monfort ha una lunga storia di bollicine e con alcune vendemmie può trovare l’equilibrio per valorizzare i vitigno storici del Trentino come il Pavana.
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Rose Extrabrut Inkino Trentodoc – Mas dei Chini
32,80 €Rosè Nature Inkino Trentodoc di Mas dei Chini da uve pinot nero con affinamento in bottiglia per almeno 20 mesi nuovo 3 bicchieri del Gambero rosso. Colore molto bello e bollicina di facile approccio per un aperitivo tra amici prima di tornare a casa. Consiglio un metodo classico alla palestra.
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Rosè Spumante extra dry – Armani
13,70 €Rosè Spumante extra dry – Armani, da uve pinot nero e chardonnay metodo charmat, spumante molto interessante per il colore e il giusto equilibrio al palato. Adatto ad ogni circostanza, spesso valido anche a cena per la sua base zuccherina ricostituente.
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Sauvignon Campo Napoleone 2024 Armani
12,70 €Sauvignon Campo Napoleone – Armani produttore che conta una superficie vitata immensa quindi può selezionare le uve migliore ed ottenere vini perfetti, fatti per piacere ad un pubblico ampio dato i numeri prodotti. Nonostante, non è un vino banale o stile coca cola, bensì un’accurata selezione e affinamento del vino.
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Schiava Belle frizzante sui lieviti bio 2022 Francesco Poli
17,40 €Schiava Belle frizzante sui lieviti bio – Francesco Poli, per me la schiava è una grande uva spesso trattata con un rosatello dei poveri, invece se perfettamente interpretata sorprende perchè fine, sprovvista di struttura, emerge per stile ed eleganza. Questo è un vino frizzante sui lieviti rosato.
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Schiava Dorothy tappo vite 2021 Villa Persani
18,00 €Schiava Dorothy – Villa Persani un uva molta diffusa sul territorio trentino che ha le sue solide radici storiche un po’ in tutte le zone. Rimane rosato ma è la caratteristica tipica dell’uva rosso molto scarico.
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Schiava gentile Vallagarina IGT – Simoncelli
10,80 €La Schiava è coltivata con la classica pergola trentina che serve per garantire una corretta coltivazione di un uva molto rigoglioso. Un vino che tende ad essere molto scarico di colore e di corpo e solo, con tanti sforzi da parte dei produttori si è riuscito a tirare fuori l’eleganza del vitigno. Vino ampiamente da rivalutare.
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Schiava Nera 2021 Alfio Nicolodi
13,50 €Uve schiava metà raccolte in appassimento e metà normalmente a settembre. Vigneto vecchio prefilossera e recupero della schiava uva rilegata al ruolo secondario rispetto al teroldego o lagrein, ma secondo me ha un potenziale più simile al pinot nero.
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Solaris Venticinque Dieci 2024 Calliari Maria Rita
21,00 €Solaris Venticinque Dieci – Calliari Maria Rita, siamo a raccontare un progetto, un percorso verso un concetto di realtà ormai irreversibile ovvero la tutela del patrimonio ambientale. Attraverso l’uso di vitigni resistenti come Solaris progetto PIWI, si vuole ridurre al minimo gli interventi in campagna, utilizzando una vite resistente agli attacchi dei parassiti. Un’evoluzione della vigna tradizionale da coltivare e per questo in linea con una tipologia di ambiente da preservare.
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Sottotovi Nosiola bio 2023 Francesco Poli
17,90 €Sottotovi Nosiola bio – Francesco Poli, selezione delle migliori uve proveniente da un vigneto coltivato con la spergola Trentina, vinificato in acciaio. La nosiola semplice espressiva di un vitigno tipico del Trentino, abbandonata per far posto ad uve internazionali. Recupero dell’identità storica del Trentino, regione che ha smarrito le sue radici che sta faticando a recuperare.
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Teroldego controcorrente – De Vigili
14,50 €Teroldego proveniente dai vigneti giovani vinificato per proporre un prodotto piacevole rotondo ed immediato.
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Teroldego Rosato controcorrente – De Vigili
14,50 €Teroldego Rosato prodotto dalla cantina De Vigili, il rosato è un vino di recente intuizione fatto per mantenere in equilibrio bevibilità e struttura del vino, rivolto ad un pubblico di fruitori giovani da introdurre gradatamente al mondo del vino. Approccio diretto tenendo presente che il teroldego è un grande uva del Trentino, che la sua storia e tradizione poggia su vinificazioni in rosso.
