Fesa o petto di tacchino femmina del peso di circa kg 2.2, da cui ricavare tanta carne bianca da cuocere in padella. Carne fresca sana e con pochissimo contenuto di grassi, il tacchino proviene da allevamenti selezionati dove si pone molta attenzione sul cibo e le condizioni di vita dell’animale. 

Pollo a fatte in confezione da 500 gr proveniente da polli dotati di spazio per muoversi e con un alimentazione fatto di mais e mangimi selezionati. La consistenza delle carni ed il sapore sono la condizione per capire la differenza di qualità rispetto ad un pollo industriale.

Petto ricavato da polli ruspanti allevati in collina dotati di spazio all’aperto. Il sapore e la consistenza mostrano un certa differenza rispetto ad un prodotto di batteria industriale. Si ricavano delle fettine da saltare in padella, io consiglio di passarle leggermente nella farina e cuocere su padella antiaderente e un filo d’olio, vedrete che croccantezza.

Pollo di Bresse DOP fresco allevato in Francia secondo un disciplinare molto ferreo che garantisce ampi spazi di razzolare libero all’aperto. La razza e la speciale alimentazione garantiscono una pelle sottile e un sapore intenso, un pollo ruspante certificato. In Italia non esiste nessun disciplinare, ci sono allevatori coscienti che lasciano ai propri polli un benessere di vita migliore rispetto a polli allevati in batteria, ma non c’è nessuna norma a tutela del consumatore.

Pollo nazionale busto 3 kg sono polli allevati in collina lontano dai centri abitati. Sono allevati a terra e dispongono di spazio per muoversi, sono seguiti con un alimentazione controllata e bilanciati di granaglie e cereali. Pollo di sostanza macellato nei tempi giusti e sottoposto a tutti i controlli che ne garantiscono la salubrità delle carni.