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Supreme di rana pescato 400 gr – gelo
65,00 €Supreme di rana sono le cosce prive del busto e tagliate in 2 in modo da separare ogni zampa. Lo scopo è di avere un prodotto con solo carne a disposizione e facile da utilizzare. I grandi ristoranti tolgono il fermore e tagliano la carne del polpaccio per ottenere una pallina o ciliegia da impanare e friggere.
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Tartufo o Noce di mare 1 kg
62,00 €Pescato nazionale Tartufo o noce Meditteraneo sono da mangiare crudi con gusto di nocciola che ricorda la noce con sfumatura di tartufo. Sono prelibatezze da crudo da inserire con ostriche e cozze di pescato.
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Tentacoli di polipo precotto 250 gr – prodotto fresco
19,70 €Tentacoli di polipo o polpo precotto senza testa di alta qualità, adatti per essere arrostiti e resi croccanti dalla veloce passata in padella. Teneri e facile da utilizzare senza lunghe cotture e odori per la cucina. Il prodotto è pastorizzato che lo rende disponibile tutto l’anno.
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Tsaritsa Ostriche speciale n.2 – 24 pezzi Cadoret
99,50 €Ostrica special molto carnosa di lungo affinamento con un rilevante retrogusto di nocciola.
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Tsarskaya Ostrica n.2 – 24 pezzi
113,20 €Tsarskaya Ostrica special dal gusto deciso e tendenzialmente tannico. Si nutre del fagiolino di mare e di fatto riproduce lo stesso gusto salato ed intenso quasi croccante.
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Uova di Coregone 100 gr.
27,00 €Uova di Coregone sono delicate e croccanti, adatte alla preparazioni di aperitivi o guarnizioni di piatti di crudo di pesce. Il coregone è un pesce di fiume del Nord America molto diffuso e pescato, pertanto si ricava il caviale dalle uova.
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Uova di Luccio 100 gr.
25,00 €Il Luccio come lo Storione sono pesci di fiume diffusi anche nel Po, ma in Italia non sono mai state consumate le uova a livello gastronomico. Ecco che anche il Luccio produce il suo caviale e da qualcuno è ritenuto più buono del caviale nero, almeno è più tradizionale per la nostra cultura tricolore, perchè il luccio era molto più diffuso e facile da pescare.
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Uova di Salmone selvaggio keta 50 gr
16,00 €Ingredienti: Uova di salmone e sale proveniente da salmoni selvaggi keta. Si tratta della migliore qualità per imprimere carattere e gusto ad un antipasto. Si possono considerare vero e proprio caviale e utilizzare sopra ad una tartina o sopra ad uno spaghetto per dare il sapore di mare.
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Zampe 14-16 cm King crab cotte 700 gr – gelo IQF pulite senza carapace
240,00 €Si tratta di pezzi di zampe di king crab lunge 12 cm in confezione da 700 gr congelate singolarmente. Peescato Ocenao Atlantico cotte e pronte all’uso.
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Zampe King crab cotte kg 1 – gelo IQF 6-8 cm pulite senza carapace
210,00 €Si tratta di pezzi di zampe di king crab pescato Ocenao Atlantico da 6-8 cm congelati singolarmente cotte e pronte all’uso. Il sacchetto da 1 kg contiene circa 40 pezzi congelati singolarmente.
