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Il Veneto si fa presto a dire Valpolicella ed Amarone, ma la regione molto vasta,e va dal lago di Garda fino alla pianura e allaguna di Venezia, tante cantine interessanti che nel tempo hanno adattato la viticultura alla zona di origine. Dal Raboso, ai Colli Berici, il bardolino e la garganega sono piccoli giacimenti in cui abbiamo scovato cantine molto interessanti.
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Agricolo Prosecco Extra dry – Vallis Mareni
11,90 €Agricolo Prosecco Extra dry di Vallis Mareni, anche nella zona del prosecco, nonostante la grande diffusione di questo vino e l’immagine forte a livello globale, iniziano a ‘fermentare’ i produttori ricercando piccoli accorgimenti per differenziarsi dalla grande massa. Agricolo è un prosecco, dove la parola chiave è scritta in piccolo rispetto al nome Agricolo.
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Agricolo Prosecco rosè extra dry – Vallis Mareni
11,90 €Agricolo Prosecco rosè extra dry – Vallis Mareni uve glera con una percentuale di pinot nero per dare il colore rosato. Doc Treviso interpretazione del prosecco rosè da parte di Vallis Mareni ben riuscita dove si beve un frizzante volentieri senza dolcioni o impronte standard di gusto.
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Albasini Amarone Valpolicella classico 2018 Villa Spinosa
65,00 €Albasini Amarone Valpolicella classico è il vino di maggior pregio prodotto da Villa Spinosa, è interpretazione della zona tradizione e storia di queste terre uniche per il contesto di far appassire un uva rossa.
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Amarone Valpolicella classico – Brigaldara
53,10 €Amarone Valpolicella classico – Brigaldara, non si è svalutato o perso di consenso, provo a spiegare le ragioni: essendo vino di territorio nessun poteva copiare la produzione, il processo è possibile, ma terreni e storia è impossibile. Secondo considerazione, l’amarone è un vino ricavato da uve appassite quindi vino rotondo e maturo, un gusto internazionale che incontra il consenso di tanti appassionati.
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Amarone Valpolicella classico 2021 Villa Spinosa
45,80 €Amarone Valpolicella classico – Villa Spinosa entriamo nel fiore all’occhiello di tutta la produzione, vino che nel tempo ha saputo tenere sempre il passo e mai subire imitazioni o cali di valore. Ottima la gestione del territorio e del marchi che ne fanno un punto di riferimento della viticultura mondiale.
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Ariò Prosecco Superiore Extra dry – Antica Quercia 2022
16,10 €Ariò Prosecco Superiore Extra dry di Antica Quercia, zona Conegliano e non Valdobbiadene, prima differenza, secondo siamo a ridosso delle Alpi e le temperature sono più fresche, terzo il produttore ha sempre ricercato il territorio, quindi vini complessi frutto di attento lavoro in campagna ed in cantina. Denominazione superiore si intende che l’uva matura sulle fecce nobili fino a primavera, dopo avviene la presa di spuma in autoclave.
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Battistelle soave classico – Le Battistelle
16,00 €Battistelle soave classico Le Battistelle, vino che riceve maggiori attenzioni rispetto al montesei, battonages frequenti per estratte tutta la sostanza dell’uva.
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Belle Dosaggio Zero metodo classico 2018 Ca Lojera
26,50 €Belle Dosaggio Zero metodo classico – Ca Lojera, mi piace che cantine valorizzino un vitigno e ne facciano la loro bandiera, quindi metodo classico come punto di partenza. Si raccolgo le uve precocemente per avere acidità, poi si fa esperienza e si arriva al dosaggio zero ovvero lo spumante nudo e crudo, massima espressione del vitigno e della tecnica.
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Belle Prosecco sui lieviti di Vallis Mareni 2022 tappo corona
15,00 €Belle Prosecco sui lieviti di Vallis Mareni rifermentazione in bottiglia significa processo spontaneo naturale in funzione del clima esterno e non delle esigenze del mercato. Tappo corona che facilita apertura e problematiche di apertura, sicuramente una bollicina più originale e affascinante di tanti prosecchi.
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Belmonte Vespaiolo – Fattoria sociale La Costa
18,20 €Belmonte Vespaiolo con un passaggio in legno per strutturare in maniera complessa questa uva. Lo scopo dell’azienda è il progetto sociale quindi oltre al vino c’è l’orgoglio delle persone che tutelano e valorizzano un contesto sociale.
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Cabernet Sauvignon – La Frassina
11,00 €Cabernet Sauvignon – La Frassina, sono vini sempre molto piacevoli. Prezzo contenuto per un valore espresso in bottiglia superiore al reale potenziale del vino, forse la zona la pianura veneziana che non gode di particolare interesse, ma la Frassina ha saputo differenziarsi e valorizzare la zona.
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Caliverna Garganega – Virgilio Vignato
14,30 €Caliverna Garganega – Virgilio Vignato uve vendemmiate tardivamente per estrarre tutto il frutto dell’uva. Per chi lavora con una sola uva le varianti sono o l’uso del legno o la maturazione dell’uva. Diversi settimane di differenza dalla raccolta portano sfumature e strutture molto diverse.
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Capitel Vincenzi Gambellara classico – Virgilio Vignato
12,60 €Capitel Vincenzi Gambellara classico selezione di garganega affinata e maturazione di acciaio. Grande rappresentazione del territorio e fino di grande mineralità che si impadronisce del palato, la salivazione invita a versare un altro calice di vino.
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Cartizze selezione Ternel – Vallis Mareni
29,70 €Le volte che sono andato a Valdobbiadene mi sono chiesto cosa e come il Cartizze fosse così rinomato, poi il produttore mi indicò la collina che sono da quella zona poteva venire il cartizze, miglior esposizione, migliore tutto rendeva il vino superiore. Sembra la Borgogna solo una parcella piccolissima per produrre un vino. Avendo osato con il paragone chiedo scusa a tutti gli amanti del Cartizze, ma se estremizzi un territorio perchè diventa extra dry che copre il varietale e contesto? Il prosecco non riesco ad affezionarmi.
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Casa Belfi bianco Anfora biologico
13,50 €Casa Belfi bianco Anfora biologico uvaggio di chardonnay ed incrocio Manzoni vinificato in anfora. Vino naturale e ricerca di territorialità al di fuori dei vini frizzanti tipici della zona.
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Casa Belfi rosso Anfora biologico
13,50 €Casa Belfi rosso da uve cabernet e raboso vinificato in anfora. Vino fermo fatto senza uso di niente sia in cantina che in campagna, prodotto naturale che puoi bere senza problemi che non darà alla testa o problemi di stomaco. La differenza è notevole rispetto ad un vino di origine industriale.
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Case Vecie Amarone Valpolicella – Brigaldara 2018
56,40 €Case Vecie Amarone Valpolicella – Brigaldara, è l’unione di 2 terreni personale scelta del produttore per esaltare le caratteristiche dell’amarone. Vinificazione tradizionale quindi lungo appassimento in frutteto e successivo passaggio in legno per almeno 3 anni.
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Case Vecie Valpolicella superiore – Brigaldara
24,00 €Case Vecie Valpolicella superiore – Brigaldara, sono due vigneti che godono di ottima esposizione che vengono utilizzati per il valpolicella superiore. Due anni di affinamento nessun appassimento, solo la scelta di una zona da cui si produce anche l’amarone.
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Cavolo Amarone Valpolicella – Brigaldara 2018
40,20 €Cavolo Amarone Valpolicella – Brigaldara, segue un impostazione tradizionale frutto della selezione delle migliori uve sottoposte ad appassimento per 120 giorni. Disponendo di 47 ettari il produttore può spaziare su tutti i fronti nella produzione dell’amarone, quindi Cavolo risulta una scelta strettamente tradizionale rigorosa.
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Chardonnay – La Frassina
11,00 €Chardonnay La Frassina molto affidabile su tutta la gamma. Siamo nella provincia di Venezia ed i vitigni sono tipici del Veneto anche se di impronta internazionale, ma nel dopo guerra tutti piantarono Merlot cabernet e chardonnay. In Veneto questi vitigni hanno trovato piena espressività e vigore.
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Ciaro del Turco Cabernet Sauvignon – La Frassina
27,50 €Ciaro del Turco Cabernet Sauvignon – La Frassina selezione delle migliori uve raccolte verso fine settembre. Macerazione di 15 gg e passaggio in legno per almeno 2 anni.
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Colfondo Mgm Anfora Naturalmente frizzante sui Lieviti Bio – Casa Belfi
34,50 €Colfondo da uve glera interamente vinificate in anfora vi farà ricredere completamente sul vitigno che da origine al prosecco. Mai pregiudicare il lavoro umano che può raggiungere livelli importanti e questa bottiglia è una delle mie preferite utilizzate in tanti contesti e tanta soddisfazione.
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Figari Valpolicella classico superiore 2022 Villa Spinosa
20,10 €Figari Valpolicella classico superiore – Villa Spinosa è il miglior vino come qualità e prezzo nella scala gerarchica della valpolicella, un rosso del territorio espressione già di una selezione accurata di vigneti ed uve.
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Fior d’Arancio secco – Quota 101 2021
17,20 €Fior d’Arancio secco di Quota 101, sarebbe un vitigno autoctono della zona con caratteristiche simili al prosecco però più agrumato e più rotondo. Quota 101 propone la versione secca fatta da fermentazione parte in acciaio e parte in legno.
