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Friuli comprende varie zone vitivinicole, la più importante è il Collio goriziano vocata per la produzioni di vini bianchi. Dalla Ribolla gialla è partito un movimento volto a valorizzare tale uve che ha profondamente modificato la cultura dei vini bianchi: la macerazione sulle bucce la possibilità di estrarre tutta la potenza dell’uva, l’uso dei lieviti indigeni e la riduzione della solforosa sono i capisaldi di questa corrente.
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Bianco Collio Vigna da Mont 2021 Bolzicco Fausta
16,30 €Bianco Collio Vigna da Mont di Bolzicco Fausta vino di punta della cantina fatto con un assemblaggio di vigneti vecchi friulano e ribolla con 1 anno di affinamento in barrique. Piccola azienda da 7 ettari a Cormons che segue da molti anni le tradizioni vitivinicole dell’area: il grande patrimonio è di possedere vigne del 1949.
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Brezan Passito di Verduzzo Isonzo – Bolzicco
17,20 €Passito di Verduzzo Isonzo di Bolzicco, 30 giorni di appassimento da uve verduzzo, un vino dolce, ma non da profonda meditazione, meglio un vino da formaggi o da fine pasto tanto per completare il pranzo con pasticceria secca. Vorrei ricordare le tradizioni della domenica dove tutta la famiglia si riuniva a tavola ed i pasti andavano da antipasto a dolce: formaggio frutta secca o piccola pasticceria immancabili. Di pari passo andavano i vini, magari per il pubblico femminile che alla golosità univa un po’ di spirito. Se ci penso adesso nell’era postmoderna tutto è diverso: non saprei dove collocare il passito di verduzzo.
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Brezanka macerato 2021 Kocjancic Rado
27,80 €Brezanka di Kocjancic Rado, si tratta di una vinificazione di circa 15 tipologie di uve provenienti da un vigneto centenario. L’uva raccolta tardivamente viene lasciata macerare con i propri lieviti per 5 giorni senza aggiunta di solforosa e controllo di temperature, dopo di che viene pigiata e lasciata affinare in botti grande di Slavonia.
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Cabernet Franc Collio – Ronco Scagnet
14,00 €Cabernet Franc Collio – Ronco Scagnet, rosso di origine francese che viene utilizzato nel taglio bordolese. Più difficile da coltivare rispetto al cabernet sauvignon, però ha un bouquet molto originale fatto di frutti rossi e note balsamiche. Ronco scagnet propone una versione in purezza.
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Cabernet Sauvignon 2022 Tomaz Princic
18,30 €Modri Cabernet Sauvignon Goriska Brda di Tomaz Princic, mentre il cabernet è stato impiantato da anni e nella zona ha dato risultati importanti, la sua sorte è altalenante, il mercato attualmente ricerca vitigni autoctoni e di conseguenza il cabernet è meno richiesto. Rimane un grande vino che si è perso nelle carte dei vini sempre più articolate e personalizzate.
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Cabernet Sauvignon Miklus 2021 Draga
23,60 €Cabernet Sauvignon Miklus di Draga vino rosso di notevole importanza che il lungo affinamento lo rendo complesso e completo.
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Chardonnay Ardea Alba 2023 Tarlao
21,40 €Sono vecchie vigne di chardonnay fermentate in legno e affinate per oltre 1 anno, ne deriva un vino complesso ed importante, dove il legno esalta le caratteristiche del vitigno.
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Chardonnay Goriska Brda 2022 Princic
16,50 €Chardonnay Goriska Brda – Princic Tomaz coltivata nel collio Goriziano Slovenia secondo le logiche dei vini naturali, molta manualità e spazio all’uva, interventi minimi ed lungo affinamento in bottiglia.
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Collio da uve autoctone – Korsic
23,60 €Collio bianco Korsic è uvaggio tipico solo acciaio fatto friulano, ribolla e malvasia. Per me è un vino molto armonico che completa ogni uva finendo in un vino perfetto. Negli anni passati non c’erano i monovitigni, bensì i blend e non si discute che ogni produttore voleva bere bene, quindi il Collio bianco è un punto di riferimento della nostra cantina.
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Collio rosso Miklus Negro di Collina – Draga
32,70 €Collio rosso Miklus Negro di Collina è uvaggio tipico rosso della zona del collio fatto con cabernet e merlot invecchiati in legno e bottiglia per molto tempo. Sono rossi che hanno un valore enorme anche se considerati di secondo piano rispetto alla gamma dei bianchi. Mentre nei bianchi in Friuli sono riusciti a tirare fuori una storia e valori tradizionali, i rossi sono rimasti fermi ai vitigni internazionali.
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Franconia 2020 Casella
15,80 €Franconia è un vino autoctono friulano, ripreso da alcuni produttori per valorizzare il territorio. Nel tempo sta dando buoni risultati ed è sempre più apprezzato da estimatori e guide vitivinicole.
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Friulano 2023 Ronco Severo
36,80 €Friulano Ronco Severo, questo è il mio vino preferito forte, strutturato e coraggioso. L’impostazione del produttore è molto affidabile e permette alle uve, anche quelle di bacca bianca, di estrarre tutto la potenza, quindi ne risulta un vino raffinato ed elagante, poi escono fuori i muscoli il varietale senza perdere di stile. A volte i macerati coprono il varietale in nome della struttura, questo di Stefano Novello unisce grazie e muscoli, per me fantastico. Bere poco, ma bene e Ronco Severo è una garanzia.
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Friulano colli orientali 2022 Casella
16,00 €Colli orientali zona adiacente al Collio che nota per i grandi vini bianchi italiani, CAsella azienda di 3 ettari con attenzione alla qualità. Si bevono grandi vini ad un prezzo accessibile perchè comunque la zona è meno valutata.
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Friulano Collio – Draga
18,20 €Friulano Collio – Draga vini tipico del Collio che, con il cambio di nome, ha subito una penalizzazione commerciale. Inoltre, tutto la spinta innovativa delle macerazioni si è meglio adattata alla ribolla e pinot grigio, portando il friulano a giocare in difesa. Rimane uno dei migliori vitigni italiani e tra i miei preferiti.
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Friulano Collio – Korsic
16,80 €Friulano Collio Korsic, un vino bianco che si è perso nelle varie dispute giudiziarie, i produttori hanno puntato su ribolla e pinot grigio nel frattempo. I carteggi e burocrazia non fanno bene a nessun settore, però il friulano inteso come uva è sempre un bel bere ed un punto di riferimento del Collio.
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Friulano Collio 2022 Bolzicco Fausta
14,50 €Friulano Collio di Bolzicco Fausta, da quando ha perso il nome tocai si è un po’ come si fosse isolato e mortificato di tanto rigore burocratico. Rimane tra i miei vini bianchi preferiti tanto che da giovane trascorrevo volentieri le vacanze in Friuli proprio per stare vicino alle cantine, piuttosto che al mare.
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Friuliano Collio 2024 Ronco Scagnet
15,00 €Friuliano Collio di Ronco Scagnet, tra i miei criteri di valutazione di un vino, c’è il vitigno, se il vitigno è di forte personalità come lo è il tocai friulano prodotto nel Collio, allora è difficile sbagliare. Se poi si aggiunge una cantina moderna e attrezzata, beh la bevuta risulterà di grande livello.
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Friuliano senza solfiti aggiunti – Ronco Scagnet
14,60 €Versione del friulano senza solfiti di Ronco Scagnet risponde ad un esigenza di proporre vini senza additivi chimici, il nostro organismo filtra tutto quello che mangiamo e beviamo, ma ciò che succede all’interno del nostro sistema, è difficile da decifrare. Quindi cerchiamo tutto quello che è sano e risponde a quanto offerto dalla Natura e non dal genere umano.
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Indedito pinot grigio ramato Isonzo 2023 Bolzicco Fausta
16,50 €Pinot grigio macerato sulle bucce per ottenere l’effetto ramato nuova proposta, Inedito è infatti il nome, della cantina Bolzicchio. Il macerato è stato un passaggio obbligatorio per la viticultura, ma credo se la cantina riesce a sopravvivere al legame con il territorio e la tradizione locale riesca a vivere a lungo.
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Jakot Friulano Goriska Brda – Tomaz Princic
16,50 €Jakot Friulano Goriska Brda di Tomaz Princic, vino bianco strutturato di ottima fattura con un prezzo molto modesto.
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Kaplja Bianco 2021 Damian Podversic
51,30 €Kaplja Bianco Damian Podversic uvaggio di chardonnay, tocai e malvasia. Anche l’uvaggio bianco è un grande vino tipico, nel passato non c’erano tante etichetta e l’uvaggio era il grande classico della gamma. Per me questo vino propone un equilibrio fantastico anche se risulta meno famoso o celebre dei monovitigni.
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Kopper bianco 2020 Klanjscek
31,10 €Pinot grigio Collio di Klanjscek, la scelta di portare i vini bianchi a livelli elevati, intesi come struttura ed evoluzione nel tempo, nasce proprio in Friuli nelle zone vocate del Collio. La macerazioni sulle bucce e l’impiego della viticultura naturale ha fatto si che il movimento si estendesse verso i giovani e proprio questa piccola azienda si pone come cantina emergente.
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Malvasia 2021 Damian Podversic
51,30 €Malvasia Damian Podversic altra uva molto diffusa in tutta Italia, ma che in questa zona diventa divina. La zona di Gorizia è la migliore per la produzione dei vini bianchi (insieme all’Irpinia con il fiano).
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Malvasia 2021 Ronco Severo
42,50 €Malvasia in purezza ultimo vino nato dalla cantina Ronco Severo. Solito procedimento macerazione sulle bucce e fermentazione in tini di rovere. Vini che hanno una marcia in più rispetto alla concorrenza come pulizia struttura e fascino.
