Fesa o petto di tacchino femmina del peso di circa kg 2.2, da cui ricavare tanta carne bianca da cuocere in padella. Carne fresca sana e con pochissimo contenuto di grassi, il tacchino proviene da allevamenti selezionati dove si pone molta attenzione sul cibo e le condizioni di vita dell’animale. 

Petto ricavato da polli ruspanti allevati in collina dotati di spazio all’aperto. Il sapore e la consistenza mostrano un certa differenza rispetto ad un prodotto di batteria industriale. Si ricavano delle fettine da saltare in padella, io consiglio di passarle leggermente nella farina e cuocere su padella antiaderente e un filo d’olio, vedrete che croccantezza.

Pollastro a  busto è il pollo da fare in cento modi a cena. Si mette al forno per 1 h circa ed è pronto, si accompagna a patate al forno. Si mangia sano a basso contenuto di grassi, per coloro che piace un po’ di gusto in più, basta accompagnare le carne la senape forte di Digione. Per pollastro si intende un pollo leggero macellato entro i 90 giorni di vita in modo da mantenere le carni bianche. Piccolo allevatore che controlla tutta la filiera garantendo un pollo superiore e senza difetti.

Pollo ruspante in 4 pezzi si propone un semilavorato per agevolare chi cucina dopo una faticosa giornata di lavoro. Ogni vaschetta contiene mezzo pollo divisa in 2 parti. Da Mettere al forno e cuocere a 180° per 40 minuti.